Original Italienische Lasagne Vegetarisch: Ein Rezept zum Verlieben

Die traditionell italienische Lasagne vegetarisch ist unglaublich lecker. Dieses Rezept für eine einfache Gemüselasagne ist für Vegetarier einfach perfekt. Die vegetarische Lasagne italienisch schmeckt schon im Backofen himmlisch und ist bei den Gästen allseits beliebt. Der Aufwand lohnt sich, denn die traditionell italienische Lasagne vegetarische schmeckt wie von Nonna persönlich zubereitet. Probiere es aus und lass dich vom Geschmackserlebnis der vegetarischen Lasagne italienischen verzaubern.

Lasagne gehört zu den vielen italienischen Rezepten, die in Deutschland in aller Munde sind. Eine Lasagne mit Hackfleisch ist ein beliebtes und berühmtes italienisches Pastagericht. Lasagne ist das optimale Gericht für Gäste. Sie können alles vorbereiten und wenn Ihre Gäste da sind, schieben Sie sie einfach für eine halbe Stunde in den Ofen. Fertig!

Die perfekte vegetarische Lasagne ist noch immer ein Highlight für uns. Wenn wir Gäste zum ersten Mal bei uns eingeladen haben ist klar: sie bekommen unsere Lasagne vorgesetzt. (Es hat sich noch nie jemand beklagt. Fleischesser hielten sie auch schon für richtige Lasagne). Für kleine Vegi-Jungs (und -Mädchen) ist dieses Gericht auch super, sie werden es sicher so lieben, wie Garfield das tut!

Erstaunlicherweise kommt einer der ersten schriftlichen Belege für das Nudelplatten-Schichtgericht gar nicht aus Italien, sondern aus England! In dem (in Fachkreisen) berühmten Kochbuch Forme of Cury aus dem 14. Jahrhundert wird ein Rezept namens losoyn beschrieben. Das heißt aber natürlich nicht, dass Lasagne eine englische Erfindung ist. In Italien selbst stammen erste schrifitliche Nachweise für „Lesagne“ aus dem 13. Jahrundert. In Italien kocht jede Region eine eigenes Lasagne-Rezept. Die Versionen unterscheiden sich teilweise ziemlich stark.

Eine klassische Lasagne ist nicht der typische Hauptgang bei einem Weihnachtsessen. Aber seien wir ehrlich, alle lieben Lasagne! 🔥 Leckere Pasta, cremige Béchamelsauce und eine herzhafter Bolognese. Da kann man nicht viel falsch machen, denn alle liebe Lasagne. 😍 Dazu kommt, dass ihr die Lasagne gut am Vormittag vorbereiten könnt und einfach in den Ofen schiebt, wenn am Abend die Gäste kommen. Schliesslich wollt ihr das Weihnachtsfest mit euren Liebsten verbringen und nicht in der Küche. 🎄

Auch wenn unser Weihnachtsessen italienisch inspiriert ist, bleiben wir bei der Speisefolge dann doch eher mitteleuropäisch. Das heisst Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Die Lasagne passt jedoch sehr gut, auch in Italien wird sie zu besonderen Anlässen oder als Sonntagsessen gekocht.

Von vielen Gerichten, wie zum Beispiel Risotto oder Cannelloni, gibt es zahlreichen Varianten, je nachdem wo man gerade ist. Lasagne ist aber wohl eines der vielseitigsten Gerichte überhaupt. Ich könnte ein Dutzend verschiedene Arten aufzählen, ob mit Spinat oder Kürbis, Fisch oder Fleisch, mit Ricotta oder ganz ohne Käse.

Die wohl bekannteste Art ist die Lasagne al forno mit Béchamelsauce und Bolognese. In Italien heisst diese Variante übrigens Lasagne alla casalinga oder Lasagne pasticciate. Auch die Bolognese-Sauce gibt es in unserem südlichen Nachbarland nicht, die heisst dort Ragù alla bolognese. Anyway, das Gericht ist das Gleiche und es bleibt das Gleiche, auch wenn es ohne tierische Produkte zubereitet wird. 🌱

Ich weigere mich, vegane Lasagne als weitere Variante zu bezeichnen, denn das ist sie nicht. Eine vegane Lasagne ist wie eine nicht-vegane Lasagne. Sie sieht gleich aus und schmeckt gleich. Zuerst will mir das natürlich niemand glauben. Wir haben schon oft Gäste gehabt, die nicht vegan leben und keinen Unterschied feststellen konnten. 😉 Die Skepsis ist am Anfang zwar immer gross, die Verblüffung beim Essen aber dann noch grösser. 😋

Nicht der Käse oder das Hackfleisch macht die Lasagne aus, es sind die anderen Zutaten. Die Tomaten, der Wein, die Gewürze. Auch das grösste Geheimnis bei der Zubereitung von Ragù alla bolognese funktioniert vegan - dazu komme ich gleich.

Die Béchamelsauce ist eine der fünf Grundsaucen und wird ganz einfach mit Mehl, veganer Butter und Sojamilch zubereitet. Keine Zauberei, kein Unterschied zur herkömmlichen Variante.

Bei der Bolognese-Sauce ist es in erster Linie Geduld gefragt, das hat sie mit der Sugo Pomodoro gemein. Sie muss mindestens eine Stunde kochen, damit sich die Aromen verbinden können. Das Fleisch ist dabei der Teil, der hauptsächlich Aromen aufnimmt. Das kann Sojahack genauso gut. Wichtig ist hier ein guter Rotwein, denn der ist wesentlich am Geschmackserlebnis beteiligt.

Was man bei einer Bolognese im Auge behalten muss ist die Säure. Die Tomaten und der Rotwein enthalten beide Säure, die ausbalanciert werden muss. Bei der Tomatensauce wird deshalb etwas Zucker dazugegeben, bei Ragù alla bolognese gibt es einen anderen Trick. Das traditionelle Rezept enthält nämlich etwas Milch. Diese reduziert die Säure und sorgt so für die perfekte Balance. Auch Sojamilch erfüllt diesen Zweck wunderbar.

Etwas veganen Käse verwende ich zum Überbacken. Das würzig «Käsige» ist bei der Lasagne nur eine Note, deshalb ist es kein Problem eine Käsealternative zu verwenden. Damit der vegane Reibkäse im Ofen nicht austrocknet, mische ich ihn mit etwas Olivenöl und gebe ihn erst gegen Ende dazu.

Der Rest ist Schichtarbeit!

Buon Appetito! 😍

In diesem Gericht werden frische Lasagne-Platten mit Ragù, Bechamel und Parmesan abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet.

Die traditionell ist die Lasagne der Region grün, denn die Lasagneplatten werden mit Spinat gefärbt. In der mittelitalienischen Region kommt „Vincigrassi“ in den Ofen. Hierfür werden die Nudelplatten abwechselnd mit einer Sauce aus Lammfleisch, Kalbshirn bzw. Kalbsbries, Geflügelleber, Wein und Tomate geschichtet. Die Platten der örtlichen Lasagne bestehen aus purem Hartweizengrieß. Dazwischen schichten sich fruchtige Tomatensauce sowie Milchprodukte wie Mozzarella, Provola oder Ricotta. Die Füllung der sizilianischen Lasagne ähnelt der der Neapolitanischen. Im Herbst schmeckt beispielsweise eine Variante mit Kürbis und Pilzen oder mit Mangold und Kohlrabi.

Wer Fisch isst, sollte eine Lasagne mit Lachs oder Meeresfrüchten probieren.

Die echte italienische Lasagne wird mit cremiger Bechamelsauce zubereitet. Das feine Rezept für Original Lasagne ist ausgiebig, cremig und sehr schmackhaft. Eine Zucchetti-Lasagne kann mit anderen Gemüsesorten variiert werden.

Dein Lasagne Rezept für Lasagne wie beim Italiener!

Schritt 1: Für das Ragù Karotte, Sellerie und Zwiebel in kleine, feine Würfel schneiden. Das Gemüse in 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Topf andünsten.

Schritt 2: Das Hackfleisch zugeben und bei großer Hitze gut anbräunen lassen. Mehrmals durchrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 3: Das Ragù mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem halben Glas Weißwein ablöschen.

Schritt 4: Wenn der Wein verkocht ist, die passierten Tomaten und das Lorbeerblatt in die Sauce geben. Alles für 1 Stunde zugedeckt bei geringer Hitze köcheln.

Schritt 5: Für die Bechamelsauce in einem kleinen Topf die Butter zerlassen. Mit einem Schneebesen das Mehl in die Butter einrühren und nach und nach unter Rühren die Milch dazu geben. Die Sauce köcheln lassen und so lange rühren bis eindickt und eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Muskat würzen.

Schritt 6: Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 7: Den Mozzarella fein würfeln und den Parmesan reiben.

Schritt 8: In einer feuerfesten Auflaufform etwas Ragù auf dem Boden verstreichen. Eine Schicht Lasagneplatten einlegen. Eine dünne Schicht Fleischsauce, ein paar Mozzarella-Würfelchen und eine dünne Schicht Bechamelsauce gleichmäßig auf den Platten verteilen.

Zwiebel fein hacken, mit Öl in einen grossen Topf geben und andünsten. Karotten, Sellerie und Zucchini würfeln, mit den Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian zum Quorn geben und weiter anbraten. Mit Pelati Tomaten und Bouillon ablöschen. Bei geschlossenem Deckel ca. 1 Std. köcheln lassen.

Béchamelsauce: Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Mehl beigeben, unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte ziehen. Milch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, würzen, bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min.

4 EL Béchamelsauce in der vorbereiteten Form verteilen. Lasagneblätter, Gemüse- und Béchamelsauce lagenweise in die Form schichten, mit Béchamelsauce abschliessen.

Backen: Im Ofen bei 180 Grad 40 - 45 Min.

ELgehackte Basilikumblättchen

Lasagne in reichlich Salzwasser 2-3 Minuten vorkochen, abgiessen, kalt abschrecken. Auf einem Küchentuch auslegen.

Gemüse: Zwiebel und Gemüse in der Butter andämpfen. Tomatenpüree beifügen, mitdämpfen. Würzen, Zucker beifügen, zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten dämpfen. Nach Belieben pürieren.

Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl, Knoblauch und Rosmarin beifügen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, mit Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen und bei kleiner Hitze 3 Minuten köcheln. Knoblauch und Rosmarin entfernen.

Lasagneblätter abwechslungsweise mit Gemüse und Béchamelsauce in die bebutterte Form schichten und mit Käse bestreuen.

In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.

Die frischen Rüebli und Zwiebeln schälen, und klein schneiden. Dann die Champignons putzen, rüsten und in feine Scheiben schneiden. Danach die Zwiebeln in einem separaten Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten, bis die Rüebli und Champignons genauso dazugegeben werden können.

Für ca. 5 Minuten mitbraten, dann mit der Milch ablöschen und den Rahmspinat einrühren. Die Gemüsemischung so lange dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist, dann den Frischkäse mit dem Bouillonpulver einrühren. Das Ganze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Nun eine frische Knoblauchzehe schälen und mit der Knoblauchpresse mit in den Topf drücken.

Nun wird die Butter in einem separaten Topf geschmolzen und das Mehl unter Rühren zu einer glatten Masse gerührt. Unter Rühren die passierten Tomaten dazugeben, genauso wie den frischen Rahm. Kurz aufkochen lassen und die restliche Knoblauchzehe schälen und genauso dazudrücken.

Anschliessend wird der Boden einer Gratinform mit der Tomatensauce bestrichen, dann etwas Spinat darübergeben, genauso wie die Lasagneplatten. Den Vorgang so weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und mit der Tomatensauce abschliessen. Mit dem Parmesan bestreuen und das Ganze im Backofen bei 200°C (Umluft 180 Grad) für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Nach der Backzeit die fertige Lasagne am besten noch für ca.

1Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. 2Lauch längs aufschneiden, unter fliessendem Wasser waschen und in feine Ringe schneiden. 4Öl in der Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und Zwiebeln darin dünsten. Rindshackfleisch hinzufügen und ca. 3 Min. mitanbraten. Gemüse hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Min. mitbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen und mit Rindsbouillon Naturschätze ablöschen.

5Das ganze einmal aufkochen lassen und danach ca. 25 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen. Am Schluss mit Italia-Mix Würzmischung Naturschätze sowie Salz und Pfeffer abschmecken. 6In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne das Sauce Béchamel Naturschätze Pulver in die kalte Milch einstreuen und gut mischen. Danach unter Rühren aufkochen lassen. 7Ofen auf 190°C vorheizen. 8Gratinform mit Butter einfetten und zuerst auf den Boden eine Schicht Rinds-Tomatensauce hineingeben. Die Rinds-Tomatensauce mit Béchamel Sauce Naturschätze bedecken und Lasagneblätter darauf legen. Vorgang mehrmals wiederholen und zum Schluss mit Béchamel Sauce abschliessen. Reibkäse darüber streuen und für ca. 30-40 Min.

1. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Basilikumblätter hacken. Mit Butter und Olivenöl andünsten in einem grossen Topf. 2. Lösche das Ganze mit den passierten Tomaten ab. Gib 5dl Wasser dazu und koche das Ganze. 3. Wenn das ganze kocht kannst du das Tomatenpurée dazu geben und für 30 weiter kochen. 4. Püriere das Ganze mit einem Stabmixer bis es eine dicke Flüssigkeit gibt. Koche das Ganze weiter und salze es nach weiteren 30 Min (ca. 0.5 EL Salz) Achte darauf, dass du es nicht versalzt. 5. Koche den Sugo für weitere 60 Min bei niedriger Hitze. Rühre ihn alle 10-15 Min.

6. Parallel zum Sugo kannst du das Gemüse vorbereiten. Schneide das ganze Gemüse in kleine Stückchen. Bereite eine Schüssel mit den Kohlrabistückchen, Karottenstückchen, Bluemkohlstängelstückchen und Brokkolistängelstückchen vor. Bereite eine zweite Schüssel mit Blumenkohlstückchen, Brokkolistückchen und Shitakepilzstückchen vor. 7. Bereite eine grosse Pfanne mit Butter und Olivenöl vor. Hacke die Zwiebel und den Knoblauchzehen in kleine Stücke und schwitze sie an. 8. Gib die erste Schüssel mit dem harten Gemüse in die Pfanne für 15 Min. Gib die 2. Schüssel mit dem weichen Gemüse in die Pfanne dazu und lass das Ganze weitere 15 Min. garen. Wende das Gemüse regelmässig auf mittlerer Stufe. 9. Lösche das Ganze mit Rahm ab. Gib noch Salz und Pfeffer dazu und lass es 5 Minuten weiter köcheln. 10. Schneide den Mozzarella in kleine Stücke. 11. Verquirrle die 4 Eier. 12. Bereite 2 Ofenformen vor. Fette die Form mit Butter ein.

13. Befolge nachfolgende Anweisungen in beiden Ofenformen. 14. Gib eine Suppenkelle voll Sugo auf den Boden der Ofenform und schwenke ihn. 15. Lege die Lasagneblätter aus. 16. Gib 2 EL Gemüse auf die Blätter und verteile es regelmässig. 17. Nun kannst du 1 Handvoll Mozzarella verteilen. 18. Verteile 2 Kellen Sugo auf dem Mozzarella. 19. Verteile den geriebenen Pamesan. 20. Gib geschwungen etwas Ei darüber. 21. Nun kannst du die Lasagneblätter wieder verteilen. Drehe sie jeweils 90 Grad in der jeweiligen nächsten Schicht. Wiederhole alle Füllschritte 1 Mal. 22. Lege wieder Lasagneblätter obendrauf. 23. Gib Mozzarella, Sugo, Parmesan und Ei obendrauf. 24. Heize den Backofen auf 230 Grad Umluft vor. 25. Backe backe die Lasagne mindestens 30 Minuten. Du kannst die vegetarische Lasagne italienisch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sogar für mehrere Wochen im Gefrierschrank einfrieren.

Zutaten für eine grosse Form (ca. Bolognese-Sauce: Peperoni und Karotte ganz klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, je die Hälfte in eine Bratpfanne und in eine weitere Pfanne mit heissem Öl geben, kurz anbraten. In die Bratpfanne das Cornatur geben und gut anbraten, mit Paprika, Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern würzen. In die andere Pfanne die Karotten und Peperoni kurz andünsten, etwas Wasser und Bouillon dazugeben. Nach ca. 6 Minuten köcheln die Tomatensauce dazugeben, kurz weiterköcheln, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Basilikum.

Béchamel-Sauce: In einer kleinen Pfanne ca. 1-2 EL Butter warm machen, 2 EL Mehl dazugeben, gut rühren und die Milch dazu geben, kurz aufkochen lassen bis die Sauce eindickt. Wenig Béchamel-Sauce in die Form giessen, eine Schicht Lasagneblätter darüber legen. Nun etwas Bolognese-Sauce darüber verteilen, danach mit Béchamel-Sauce übergiessen. Der Papa schwört darauf, dass noch etwas Parmesan über jede Schicht gestreut das gewisse Etwas gibt. Diesen Vorgang nun etwa 3x wiederholen. Zuoberst wieder eine Schicht Lasagneblätter legen, den Rest Béchamel darüber verteilen und den Mozzarella darüber geben. Die Lasagne gedeckt ca.

🔥 Leckere Pasta, cremige Béchamelsauce und eine herzhafter Bolognese. Da kann man nicht viel falsch machen, denn alle liebe Lasagne. 😍 Dazu kommt, dass ihr die Lasagne gut am Vormittag vorbereiten könnt und einfach in den Ofen schiebt, wenn am Abend die Gäste kommen. Schliesslich wollt ihr das Weihnachtsfest mit euren Liebsten verbringen und nicht in der Küche. 🎄

Auch wenn unser Weihnachtsessen italienisch inspiriert ist, bleiben wir bei der Speisefolge dann doch eher mitteleuropäisch. Das heisst Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Die Lasagne passt jedoch sehr gut, auch in Italien wird sie zu besonderen Anlässen oder als Sonntagsessen gekocht.

Von vielen Gerichten, wie zum Beispiel Risotto oder Cannelloni, gibt es zahlreichen Varianten, je nachdem wo man gerade ist. Lasagne ist aber wohl eines der vielseitigsten Gerichte überhaupt. Ich könnte ein Dutzend verschiedene Arten aufzählen, ob mit Spinat oder Kürbis, Fisch oder Fleisch, mit Ricotta oder ganz ohne Käse.

Die wohl bekannteste Art ist die Lasagne al forno mit Béchamelsauce und Bolognese. In Italien heisst diese Variante übrigens Lasagne alla casalinga oder Lasagne pasticciate. Auch die Bolognese-Sauce gibt es in unserem südlichen Nachbarland nicht, die heisst dort Ragù alla bolognese. Anyway, das Gericht ist das Gleiche und es bleibt das Gleiche, auch wenn es ohne tierische Produkte zubereitet wird. 🌱

Ich weigere mich, vegane Lasagne als weitere Variante zu bezeichnen, denn das ist sie nicht. Eine vegane Lasagne ist wie eine nicht-vegane Lasagne. Sie sieht gleich aus und schmeckt gleich. Zuerst will mir das natürlich niemand glauben. Wir haben schon oft Gäste gehabt, die nicht vegan leben und keinen Unterschied feststellen konnten. 😉 Die Skepsis ist am Anfang zwar immer gross, die Verblüffung beim Essen aber dann noch grösser. 😋

Nicht der Käse oder das Hackfleisch macht die Lasagne aus, es sind die anderen Zutaten. Die Tomaten, der Wein, die Gewürze. Auch das grösste Geheimnis bei der Zubereitung von Ragù alla bolognese funktioniert vegan - dazu komme ich gleich.

Die Béchamelsauce ist eine der fünf Grundsaucen und wird ganz einfach mit Mehl, veganer Butter und Sojamilch zubereitet. Keine Zauberei, kein Unterschied zur herkömmlichen Variante.

Bei der Bolognese-Sauce ist es in erster Linie Geduld gefragt, das hat sie mit der Sugo Pomodoro gemein. Sie muss mindestens eine Stunde kochen, damit sich die Aromen verbinden können. Das Fleisch ist dabei der Teil, der hauptsächlich Aromen aufnimmt. Das kann Sojahack genauso gut. Wichtig ist hier ein guter Rotwein, denn der ist wesentlich am Geschmackserlebnis beteiligt.

Was man bei einer Bolognese im Auge behalten muss ist die Säure. Die Tomaten und der Rotwein enthalten beide Säure, die ausbalanciert werden muss. Bei der Tomatensauce wird deshalb etwas Zucker dazugegeben, bei Ragù alla bolognese gibt es einen anderen Trick. Das traditionelle Rezept enthält nämlich etwas Milch. Diese reduziert die Säure und sorgt so für die perfekte Balance. Auch Sojamilch erfüllt diesen Zweck wunderbar.

Etwas veganen Käse verwende ich zum Überbacken. Das würzig «Käsige» ist bei der Lasagne nur eine Note, deshalb ist es kein Problem eine Käsealternative zu verwenden. Damit der vegane Reibkäse im Ofen nicht austrocknet, mische ich ihn mit etwas Olivenöl und gebe ihn erst gegen Ende dazu.

Der Rest ist Schichtarbeit!

Buon Appetito! 😍

Rezept für vegetarische Lasagne

Hier ist ein Rezept für 6 Portionen:

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Zubereitung: 50 Minuten
• Backzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Zutaten

Für die Bolognese-Sauce:

• 200 g Sojahack zum Aufkochen (ergibt ca. 600g veganes Hack)
• 200 g Karotte
• 150 g Sellerie
• 1 grosse Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 Dosen gehackte Tomaten ca. 800g
• 4 EL Tomatenpüree
• 1 TL Italienische Kräutermischung
• 1½ EL Aceto Balsamico Crema
• 200 ml Rotwein
• ½ TL Zucker
• 100 ml Sojamilch
• 50-100 ml Wasser
• Salz und Pfeffer

Für die Béchamelsauce:

• 750 ml Sojamilch
• 60 g vegane Butter
• 70 g Weissmehl
• 1 Prise Muskatnuss gemahlen

Für die Lasagne:

• 9-12 Lasagneblätter
• 100 g veganer Reibkäse
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung der Bolognese-Sauce:

1. Sojahack mit kochendem Wasser übergiessen, 1 TL Salz dazugeben, umrühren und 20 Min ziehen lassen, danach abgiessen, in einem Mulltuch ausdrücken und beiseitestellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Karotten und Sellerie schälen und sehr fein würfeln (siehe Foto).
4. Olivenöl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch 3 Min darin dünsten.
5. Tomatenpüree und Zucker dazugeben und kurz mitdünsten.
6. Sojahack dazugeben, kurz dünsten, dann mit dem Rotwein ablöschen und 5 Min einkochen lassen.
7. Sojamilch dazugeben und alles gut mischen.
8. Danach Rüebli und Sellerie hinzufügen.
9. Gehackte Tomaten, Aceto Balsamico und italienische Kräuter dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Unter gelegentlichem Rühren ca.

Hier ist eine Tabelle, die die verschiedenen Gemüsesorten und ihre Vorbereitungszeiten für eine vegetarische Lasagne zusammenfasst:

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