Die «À Point»-Kochredaktorin Maja Brunner stellt regelmässig Rezepte vor. Hier sind einige ausgewählte Rezepte, die Sie inspirieren werden:
Pasta-Kreationen für jeden Geschmack
Spaghetti ricci di mare
Diese Spaghetti mit Seeigeln sind einfach zuzubereiten und benötigen nur fünf Zutaten. Das Wichtigste bei diesem Gericht: Die Seeigel müssen frisch sein. Bewertung: 4.67 (3)
Kägi kocht Spaghetti mit Artischocken, Puntarella, Zitrone und Barba di Frate
Wir wollen weniger Fleisch essen, und da bietet sich nichts besser an dafür als Pasta. Für dieses winterliche Rezept benötigt man möglichst frische Artischocken. Bewertung: 5 (1)
Spaghetti alla Elizabeth Taylor
Die Filmdiva Elizabeth Taylor soll gerne einfache Speisen gegessen haben. Dieser Teller Spaghetti wurde ihr zu Ehren im Hotel Splendido in Portofino kreiert. Bewertung: 5 (4)
Spaghetti mit Olivenpesto und getrockneten Tomaten
Ein sommerlich-frischer Teller Pasta mit frischen Gartenkräutern und einem würzigen Olivenpesto. Da träumt man doch gleich von Sommerferien in Italien. Bewertung: 5 (1)
Ragù alla bolognese
Das Geheimnis hinter einem hervorragenden Ragù alla bolognese ist die Wahl der Pasta. Je nachdem hält die Sauce nämlich besser oder schlechter. Bewertung: 4.53 (15)
Kägi kocht Spaghetti mit Barba di Frate
Der Barba di Frate, oder Mönchsbart, wächst gerne in Meeresnähe, das verleiht ihm den leicht salzigen Geschmack. Es eignet sich perfekt zum Mitkochen mit der Pasta. Bewertung: 4.91 (11)
Spaghetti Vongole
Dieses Rezept versetzt Sie direkt nach Italien in die Strandferien. Sehr gut passt etwas darübergeriebener Bottarga dazu. Bewertung: 4 (9)
Vegane Spaghetti Carbonara
Dieses Rezept wird Ihnen auch als Nichtveganer vorzüglich schmecken. Bewertung: 3.5 (2)
Spaghetti mit Rindfleisch, Cherrytomaten und Bohnen
Eigentlich kann man Spaghetti das ganze Jahr über essen. Dieses Rezept mit Rindfleisch-Streifen, frischen Kräutern und Cherrytomaten passt aber perfekt auf die sommerliche Tafel. Bewertung: 5 (2)
Spaghetti mit Safran und Fenchel
Es muss nicht immer Spaghetti Carbonara oder bolognese sein: Eine feine Safransauce in Kombination mit Fenchel macht dieses Spaghettirezept zu etwas Aussergewöhnlichem. Bewertung: 5 (1)
Leichte und kalorienarme Alternativen
Zucchetti-Spaghetti nach Ettore Moliteo
Dieses Rezept wurde vom Chefkoch des Wellness-Retreats Chenot am Vierwaldstättersee entwickelt und ist im Kochbuch «Detox zu Hause» erschienen. Das kalorienarme Gericht eignet sich nicht nur für eine Detox-Kur, sondern ist auch ideal für eine leichte Mahlzeit an einem heissen Sommertag. Bewertung: 5 (1)
Zucchetti-Spaghetti mit Pilzen
Zucchetti-Spaghetti eignen sich nicht nur als gesunde und kalorienarme Alternative zu Nudeln, sondern bieten auch ebenso viele Kombinationsmöglichkeiten. Bewertung: 5 (1)
Weitere Inspirationen aus der Welt der Küche
Neben den Pasta-Gerichten gibt es natürlich noch viele weitere spannende Rezepte zu entdecken. Hier eine kleine Auswahl:
- Ein leicht süsser Kastanienmehlkuchen mit Olivenöl, Walnüssen & Rosinen
- Feine und kleine Pilz-Pie
Tipps und Tricks von Experten
Radio SRF 1-Kochexpertin Maja Brunner verrät Kniffs, die das Leben in der Küche vereinfachen. Zu viel Gemüse eingekauft und nicht alles verwendet? Kein Problem!
Auf Social Media findet «Regrowing» viel Anklang. Wie einfach wachsen Lauch und Co. nach?
Klassiker der Kochkunst
Es sind «Klassiker» der Kochkunst. Sie sind unsterblich. Ceasar Salad, Filet Stroganoff oder Tortellini: Es sind Gerichte mit Geschichte. Auch Napoleon hat sich auf der Speisekarte mit einem Gericht verewigt: «Huhn Marengo». Hauptsache eine gute Geschichte! Das gilt auch für das «Filet Stroganoff».
Harrys Bar in Venedig ist eine Institution. Ernest Hemingway schrieb hier einen Roman.
Das Beste aller Tomaten Pasta Rezepte | All’arrabbiata
Das Chefkoch-Kochbuch: Ihre Anleitung zum Erfolg
Walnussparfait, Roastbeef, Falafel oder Nudeln selber machen, war Ihnen das auch bisher zu aufwendig oder es fehlte Ihnen das passende Rezept? Das muss nicht sein! In diesem Buch stellt die beliebte Redaktionsköchin Anne Lucas vom Print Magazin Chefkoch ihre 42 besten Rezepte vor, die garantiert gelingen! Die Rezepte halten mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung die wichtigsten Rezeptteile bildlich fest. So sind sie immer auf der sicheren Seite und werden in Null-komma-nichts zum Spitzenkoch!
| Rezept | Bewertung | Beschreibung |
|---|---|---|
| Spaghetti ricci di mare | 4.67 (3) | Einfache Spaghetti mit Seeigeln |
| Kägi kocht Spaghetti mit Artischocken | 5 (1) | Winterliches Rezept mit frischen Artischocken |
| Spaghetti alla Elizabeth Taylor | 5 (4) | Kreation zu Ehren der Filmdiva |
| Spaghetti mit Olivenpesto | 5 (1) | Sommerlich-frische Pasta |
| Ragù alla bolognese | 4.53 (15) | Klassisches Ragù |