Melone mit Schinken ist eine klassische Kombination, die sich vielseitig zubereiten lässt. Ob als erfrischender Salat, leichte Vorspeise oder raffiniertes Sandwich - die Süsse der Melone harmoniert wunderbar mit dem salzigen Schinken. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und garantiert gelingen.
Melone Schinken Sommergericht
Melonen-Schinken-Salat mit Feta
Dieser Salat ist eine perfekte Beilage für Grillabende oder eine leichte Hauptmahlzeit an warmen Tagen. Die Kombination aus süsser Melone, salzigem Feta und herzhaftem Schinken ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten:
- Honigmelone
- Wassermelone
- Feta
- Landrauchschinken
- Senf
- Honig
- Olivenöl
- Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Honigmelone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen.
- Die Wassermelone in Scheiben schneiden, diese achteln und den Rand entfernen.
- Feta in kleine Stücke schneiden.
- Für das Dressing den Senf mit Honig vermischen. Olivenöl und Rotweinessig dazugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren die Melonen zusammen mit dem Feta auf einer Platte anrichten.
- Den Landrauchschinken etwas zusammenraffen und auf den Salat legen.
Die Mengenangaben reichen für 4 Personen als Beilage, zum Beispiel zu einer Grillade. Als kleine Hauptmahlzeit ist diese Portion ideal für 2 Personen. Wer übrigens Feta nicht so mag, ersetzt diesen einfach durch Mozzarella. Dieser Salat passt mit seinen Farben übrigens auch toll auf das Buffet für den 1. August.
Meine Familie und ich lieben Melonen und essen sie gerne pur. Doch auch als Salat schmecken sie ebenso gut. Die Süsse harmoniert wunderbar mit dem salzigen Käse und dem Schinken und das Dressing rundet das Ganze ab.
Melonenstücke mit Rohschinken und Tomaten
Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis. Die Kombination aus süsser Melone, saftigen Tomaten und feinem Rohschinken ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- Melone (z. B. Galia und Wassermelone)
- Cherry-Tomaten
- Rohschinken
- Pfefferminze
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Zitronensaft und Öl verrühren.
- Melone, Tomaten und Pfefferminze beigeben, mischen und würzen.
- Auf Teller verteilen und Rohschinken darüberstreuen.
Salat ca. 2 Std. im Voraus zubereiten. Schinken kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion (1/4): 161 kcal
Couscous-Salat mit Melone und Bündner Rohschinken
Dieser Salat ist eine tolle Alternative zu klassischen Salaten und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zum Grillen. Der Couscous macht satt, die Melone sorgt für Süsse und der Bündner Rohschinken für eine herzhafte Note.
Zutaten:
- Melone (z. B. Charentais)
- Bündner Rohschinken
- Couscous
- Bundzwiebeln
- Roter Chili
- Bio-Zitrone
- Salz
Zubereitung:
- Bundzwiebeln in Ringe schneiden, Chili entkernen, fein hacken. Von der Zitrone Schale abreiben und Saft auspressen.
- Melone schälen, in Stücke schneiden und pürieren.
- Couscous in eine Schüssel geben, Zwiebeln, Chili, Melonenpüree, Zitronenschale und -saft beigeben, mischen. Zugedeckt ca. 20 Min. quellen lassen, salzen.
- Couscous mit einer Gabel lockern.
- Melone schälen, in Schnitze schneiden, auf dem Couscous verteilen, mit dem Rohschinken anrichten.
Nährwerte pro Portion (1/4): 235 kcal
Weitere Rezeptideen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Melonensorten, Schinkensorten und Dressings. Hier sind einige weitere Ideen:
- Melonen-Schinken-Spiesse: Melonenstücke und Schinkenwürfel auf Spiesse stecken und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
- Melonen-Schinken-Pizza: Eine Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Melonenstücken und Schinken belegen.
- Melonen-Schinken-Gazpacho: Eine kalte Suppe aus Melone, Tomaten, Gurke, Paprika und Schinken zubereiten.
Nährwerte im Überblick
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte pro Portion für die oben genannten Rezepte:
| Rezept | Kalorien | Laktosefrei |
|---|---|---|
| Melonenstücke mit Rohschinken und Tomaten | 161 kcal | Ja |
| Couscous-Salat mit Melone und Bündner Rohschinken | 235 kcal | Ja |
Salat - viel mehr als nur eine Vorspeise. Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr - mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!