Butter Chicken Rezept mit Knoblauchsauce und knusprigen Pommes

Die buttrige Tomatensauce, das zarte Poulet mit den intensiven Gewürzen der indischen Küche - eine wahre kulinarische Umarmung. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses Gericht mit einer cremigen Knoblauchsauce und knusprigen Pommes perfektionieren können. Ob gutbürgerlich, klassisch, extravagant, traditionell oder exotisch - das überlassen wir ganz Ihnen.

Ein bunter Mix aus über 7500 Artikeln macht Ihren Alltag geschmackvoll. Wir präsentieren Ihnen ein umfangreiches Sortiment an Grundnahrungsmitteln, Süsswaren und Spezialitäten - von hier und aus aller Welt. Unser vielfältiges Angebot setzt sich aus bekannten Markenartikeln und Eigenmarken zusammen, die speziell für die Gastronomie entwickelt wurden. Unsere grosse Auswahl reicht von «immer günstig - immer gut» bis hin zu erlesenen Spezialitäten.

So hat jede Region ihre Spezialitäten und auch ihre eigenen Bedürfnisse an die Grundprodukte der Küche. Kommen Sie mit einem Produkt nicht weiter? Kein Problem! Unser Einkaufsteam beschäftigt sich tagtäglich mit Food-Produkten und steht im regen Kontakt mit Produzenten und Lieferanten - entsprechend gross ist das Know-how. Gerne helfen wir Ihnen bei Fragen weiter oder versuchen, Ihre Wünsche nach speziellen Produkten zu erfüllen.

Zutaten für das Butter Chicken

Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Knoblauchzehen
• Ingwer
• Joghurt nature
• Madras-Curry
• Chilipulver
• Salz
• Pouletschenkel-Steaks ohne Haut
• Zwiebeln
• Ghee oder Bratbutter
• Kreuzkümmelpulver
• Korianderpulver
• Kardamompulver
• Zimt
• Nelkenpulver
• Gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• Doppelrahm
• Zucker
• Koriander

Mild mit ungesättigten Fettsäuren, schmackhaft und kaltgepresst oder hitzebeständig und langlebig: Unser breites Ölsortiment bietet das richtige Produkt für jeden Einsatzbereich und für jedes Budget.

Unsere Welt der Gewürze bietet eine vielfältige Auswahl an Salzen, betörenden Düften und Aromen, exotischen Gewürzmischungen und modernen Rubs fürs Barbecue. Schmackhafte Oliven und würzige Antipasti oder raffinierte Chips und knuspriges Gebäck - wir haben den passenden Snack für den Apéro an der Bar.

Zucker, Mehl und Getreide, Nüsse und Couverturen sind nur eine Auswahl unserer Grundzutaten für Bäckerinnen, Konditoren und Patissiers. Entdecken Sie auch unsere zahlreichen Trockenfrüchte, Hohlkugeln, Toppings und Saucen!

Edle Kaffeebohnen, gemahlen oder löslich, in Kapseln oder Tabs: Finden Sie bei uns den passenden Kaffee für Ihren Betrieb und Ihre Gäste. Unsere knusprigen Müslis, die süssen Konfitüren und cremigen Honige machen das Frühstück zum Genuss! Mit aromatischem Tee und heisser Schokolade wird die wichtigste Mahlzeit des Tages zum Erlebnis.

Zubereitung des Butter Chicken

Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie dieses Gericht zubereiten können:

1. Knoblauch und Ingwer schälen, fein in eine Schüssel reiben. Joghurt, Curry, Chilipulver und Salz daruntermischen. Poulet in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, daruntermischen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 1 Std. marinieren.
2. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein schneiden.
3. 2 EL Ghee in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletstücke aus der Marinade nehmen, portionenweise je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, restliches Ghee warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen. Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Chilipulver, Kardamom, Zimt und Nelkenpulver kurz mitdämpfen.
4. Tomaten beigeben, mischen, salzen, offen bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Masse in einem Mixglas pürieren zurück in die Pfanne geben, Rahm und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, offen ca. 5 Min. fertig köcheln.
5. Korianderblättchen abzupfen, darüberstreuen.

Hinweis: Das Poulet lässt sich sehr gut bis zu 1 Tag im Kühlschrank marinieren.

Dazu passt: Reis und Naan-Brot.

Hacktätschli in Currysauce mit Broccoli und Ofenrüebli

Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Sauce.

Zutaten

• 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
• 25 g gelbe Currypaste (Beinhaltet: Senf.)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. In einem hohen Rührgefäss Kokosmilch, 4g [8g] Gemüsebouillonpulver* und Currypaste miteinander vermengen.
2. Knoblauch und Zwiebel abziehen und beides fein hacken. Peperoncini halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen. Rüebli schälen und in 5 cm lange Stäbchen schneiden. Kartoffel schälen und in 2 cm grosse Stücke schneiden.
3. Rüeblistäbchen und Kartoffelstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] ÖL* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Danach im vorgeheizten Ofen für 20 - 25 Min. backen, bis diese weich sind. Währenddessen schon mal einen Topf mit reichlich Wasser* aufsetzen, salzen* und aufkochen lassen. Mit dem Rezept fortfahren.
4. Hackfleisch in einer grossen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* würzen und daraus 8 [16] Tätschli formen. In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen und Hacktätschli darin rundherum 3 - 4 Min. scharf anbraten. Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen.
5. Währenddessen in einem zweiten grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. anschwitzen. Mit der vorbereiteten Currysauce ablöschen und 2 - 3 Min. köcheln lassen. Danach die Hacktätschli hineingeben und weitere 5 - 7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig und die Hacktätschli durchgegart sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
6. Broccoliröschen im grossen Topf mit dem kochendem Wasser für 3 - 4 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen.
7. Broccoli, Rüebli und Hacktätschli in Currysauce auf Tellern anrichten und, ganz nach Vorliebe, mit geschnittener Peperoncini bestreuen.

Tofu im Butter Chicken Style mit Babyspinat und Mandelblättchen

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Zutaten

• 250 g Marinierter Tofu mit Basilikum (Beinhaltet: Soja.)
• 250 g Soja-Kochcrème (Beinhaltet: Soja.)
• 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“
• 10 g Mandelblättchen (Beinhaltet: Mandeln.)

Zubereitung

1. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
2. Tofu waagerecht halbieren und zwischen Küchenpapier vorsichtig ausdrücken. Dann in 2 cm grosse Würfel schneiden. Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einer grossen Bratpfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe 1 - 2 Min. anrösten, bis sie Farbe annehmen. Aus der Bratpfanne nehmen. 1 EL [2 EL] Öl* in der Bratpfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin 4 - 5 Min. unter Rühren von allen Seiten anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen.
4. In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rüeblistücke und Zwiebelspalten darin 3 - 4 Min. anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und alles weitere 2 - 3 Min. braten, bis Rüebli und Zwiebeln weich sind. Tomatenmark und „Hello Curry“ unterrühren und kurz mit anbraten.
5. Bratpfanneninhalt mit stückigen Tomaten und Soja Kochcrème ablöschen, mit 0.5 TL [1 TL] Salz* würzen. Tofu wieder in die Bratpfanne geben und alles 2 - 3 Min. einköcheln lassen. Babyspinat unterheben und nochmals mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.
6. Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und mit dem Tofu und dem Gemüse auf Teller verteilen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und geniessen.

Chicken Parm Cheesy Plätzli mit Basilikum-Mayo, Kartoffelwedges & Rucola

Italienisch oder amerikanisch? Egal, Hauptsache Schnitzel! Bei unserem cheesy Chicken Parm kommen sogar Fans beider Küchen voll auf ihre Schnitzelkosten. Überbacken mit Käse und Pesto und serviert mit knusprigen Kartoffeln, Basilikum-Mayo und frischem Rucola haben wir hier einen echten Hit für den Familientisch.

Zutaten

• 75 g Mayonnaise (Beinhaltet: Senf, Eier.)
• 25 g Pankomehl (Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
• 500 g vorw. festk. Kartoffeln
• 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“
• 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben (Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
• 25 g Tomatenpesto (Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite.

Zubereitung

1. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit «Hello Patatas», 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 - 30 Min.
2. Pouletbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Filets in das Pankomehl geben, andrücken und das Fleisch damit panieren.
3. In einer grossen Bratpfanne 4 EL [8 EL] Öl* erhitzen und paniertes Poulet - 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Filets mit Tomatenpesto und geriebenem Hartkäse toppen und in den letzten 5 Min.

En Guete!

tags: #butter #chicken #mit #knoblauchsauce #und #knusprigen