Brot mit Ei und Milch, auch bekannt als Arme Ritter oder Fotzelschnitten, ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich hervorragend zur Resteverwertung von altem Brot eignet. Es ist unglaublich flexibel und kann sowohl zu einem Brunch als auch als einfaches Abendessen serviert werden. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie dieses Gericht schnell und einfach zubereiten können.
Zutaten:
- Altes Brot (z.B. Toastbrot, Bauernbrot oder Zopf)
- Eier
- Milch
- Vanillezucker
- Salz
- Bratbutter oder Öl
- Zucker und Zimt (zum Bestreuen)
Zubereitung:
- Eier, Milch, Vanillezucker und Salz in einer weiten Form verrühren.
- Brotscheiben in die Form legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Brotscheiben wenden und nochmals ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Arme Ritter nach Omas Rezept – süße Frühstück-Idee für die ganze Familie 🍞🥚| REWE Deine Küche
- Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen.
- Hitze reduzieren und Brotscheiben portionenweise beidseitig je ca. 2 Minuten goldbraun backen.
- Zucker und Zimt in einem Teller mischen.
- Die warmen Brotscheiben darin wenden und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Ideal zur Resteverwertung: Verwenden Sie altes Brot, um Food Waste zu vermeiden.
- Variationen: Verfeinern Sie die Ei-Milch-Mischung mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom.
- Serviervorschläge: Servieren Sie die Fotzelschnitten mit Apfelmus, frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis.
Weitere Rezeptideen mit Brot:
Wenn Sie gerne Brot verwerten, probieren Sie doch auch diese Rezepte:
- Gemüse-Brot-Gratin
- Walliser Käseschnitten
- Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse
- Gipfeliresten-Gratin
- Eierrösti
- Chocolate-Chip-Cookies mit altem Brot
- Spaghetti mit Lauch-Käsesauce und Croûtons
- Brotsalat mit Ofengemüse
- Flammkuchen-Toast
Umweltverträglichkeit:
Mit dem einfachen Punktesystem können Sie auf einen Blick erkennen, wie umweltfreundlich Ihr Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte Ihres Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen.
Weitere Informationen:
Haben Sie noch Fragen zur Zubereitung oder suchen Sie nach weiteren Rezeptideen? Sabine und Marie helfen Ihnen gerne weiter!
Guten Appetit!