Die Apéro-Kultur gehört zur Schweiz wie das Matterhorn. Oft gibt es neben Chips und Nüssli auch gebackene Apéro-Häppchen. Knabbern, aufspiessen, dippen, aufgabeln und auslöffeln: Auf gehts zur «Häppli-Hour»!
Für spontane Gäste oder den geplanten Apéro - Blätterteig ist dein bester Freund. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Nu feine Häppchen, die alle begeistern.
Blätterteig-Rezepte sind ideal für den nächsten Apéro. Es gibt kaum etwas, das Schweizer so nervös macht wie geschmolzener Käse. Dieses Ofenkäse Rezept macht es möglich, geschmolzenen Käse auch einfach mal zum Apéro zu servieren.
Keine Zeit eine hübsche Apéro-Sonne zu formen? Damit die Rezepte noch einfacher nachzumachen sind, drehe ich kurze “Step by step” Videoanleitungen.
Experimentieren macht Spass: Für kleine und grosse Schleckmäuler kann man Sonnen mit Nutella oder Konfitüre ausprobieren. Für meine Sonne habe ich grüne Tapenade und Pesto Rosso gewählt.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um eine beeindruckende Blätterteig-Sonne zu kreieren, die nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Dieses Rezept von Betty Bossi ist laktosefrei und vegetarisch, wodurch es für eine Vielzahl von Gästen geeignet ist.
Zutaten:
- 2 ausgewallte Blätterteige (je ca. 32 cm Ø)
- Pesto
- Ajvar (siehe Hinweis)
- 1 Ei
- Fleur de Sel
- Pinienkerne
Hinweis: Ajvar ist ein Gemüsemus aus roten Peperoni oder aus einer Mischung von Peperoni und Auberginen. Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten.
🔴 Knuspriger Blätterteig Snacks - Perfekte Rezeptideen für jeden Anlass 🔴
Zubereitung:
- Einen Teig entrollen und mit dem Backpapier ins Blech ziehen.
- Den Teig abwechselnd ringförmig mit dem Pesto und mit dem Ajvar bestreichen.
Blätterteig-Sonne mit Pesto und Ajvar
- Den zweiten Teig entrollen, mit dem Backpapier nach oben darauflegen und das Backpapier entfernen.
- Den Teig strahlenförmig 32-mal bis ca. 4 cm zur Mitte hin einschneiden.
- Die Streifen verdrehen.
Verdrehen der Teigstreifen
- Das Ei verklopfen und den Teig damit bestreichen.
- Fleur de Sel und Pinienkerne darüberstreuen.
- Backen: ca. 18 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.
Fertige Blätterteig-Sonne
Nährwerte pro Stück (1/32):
- 81 kcal
Die Blätterteig-Sonne ist vegetarisch.
Tipp: Die Knusper-Sonne kann ca. ½ Tag im Voraus gebacken und auf einem Gitter ausgekühlt werden. Nach Belieben kurz vor dem Servieren ca. 2 Min. aufbacken.
Mit diesem Rezept wird dein Apéro zum Highlight! En Guete!
Weitere Blätterteig-Rezept-Ideen für deinen Apéro
Entdecke weitere köstliche Blätterteig-Variationen, die deinen Apéro bereichern können:
- Schinkengipfeli: Der Klassiker, der auf keinem Buffet fehlen darf.
- Spinat-Prussiens: Eine salzige Variante des süssen Klassikers mit Spinat und Käse.
- Speckschnecken: Ein herzhafter Apéro für Speck-Fans, verfeinert mit Pesto oder Tapenade.
- Pizzaschnecken: Der Family-Hit, ideal für einen Apéro mit der ganzen Familie.
- Stern von Betlehem: Ein unkompliziertes Häppchen mit Chorizo Jam, Gruyère und Mandeln.
- Spinat- und Chäs-Chüechli: Kleine Käseküchlein mit Cherry-Tomaten oder Spinatküchlein mit Speckwürfeli.
- Knusper-Rüebli mit Frischkäsefüllung: Ein Hingucker fürs Brunch-Buffet oder ein Apéro.
- Speck-Tapas: Kunterbunte Speck-Tapas aus Spargeln und Snack-Peperoni.
- Buntes Schachbrett: Ein Geheimtipp für grosse Runden mit verschiedenen Belägen wie Salbei, Dukkah, Dörraprikosen, Pimientos und Speckwürfeli.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte deinen Apéro mit diesen vielfältigen Blätterteig-Rezepten!
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