Sind Sie auf der Suche nach einem superschnellen Gebäck? Wenn Sie mal ganz schnell etwas aus dem Ärmel schütteln wollen: Voilà. Diese Vanille-Quarkstangen sind mit ein bisschen Schummeln im Handumdrehen gemacht. Wortwörtlich. Denn die werden ja von Hand gedreht. Geschummelt wird mit Fertig-Vanillepulver und dem Fertig-Blätterteig. Aber den mache ich ohnehin nie selbst.
Hier ist ein einfaches Rezept, um im Nu köstliche Blätterteig-Quarkstangen zu zaubern. Ideal, wenn es schnell gehen muss oder unerwartet Besuch kommt. Dieses Rezept verwendet Fertigprodukte, um die Zubereitung zu vereinfachen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Quarkstangen 🤩 | Schnelle Quark-Vanillestangen aus Blätterteig | Einfach Backen
Zutaten:
- 1 Pck. frischer Blätterteig
- 125 g Speisequark (20 %)
- 1 EL Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 0,5 Pck. Vanille-Puddingpulver
- Rohrohrzucker nach Geschmack
Zubereitung:
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- In einer Rührschüssel Speisequark, Frischkäse, Vanille-Puddingpulver und Rohrohrzucker vermengen.
Wer den Vanillepudding selbst machen will: Wunderbar! Go for it! - Wer nicht, dem sei hiermit geholfen. Quark, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft mit einem Schwingbesen gut vermengen.
- Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, längs halbieren und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- 2 Rollen Blätterteig aufrollen. Auf eine Rolle die Füllung gleichmässig verteilen.
- Zweite Rolle auf die erste Rolle legen, an den Seiten sanft andrücken und einmal längs halbieren. Dann jede Hälfte in 12 gleich grosse Streifen schneiden (am Besten halbieren, Hälften nochmal halbieren und dann die vier Teile oben und und unten nochmal dritteln - siehe Bild oben).
- Die Streifen nun sorgfältig eindrehen. Das gibt vielleicht eine kleine Sauerei, aber der Blätterteig verzeiht vieles.
- Eigelb mit Milch vermengen und die Stangen damit bestreichen.
- In den Backofen geben und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ihr Gericht ist nun fertig!
Übrigens: Für unsere Blätterteig-Rezepte verwenden wir immer ausgewallten Blätterteig als Grundlage.
Weitere Blätterteig-Rezept-Ideen:
- Schinkengipfeli - der Klassiker: Ob warm oder kalt serviert - sie sind auf jedem Buffet ein sicherer Wert. Dank einfacher Zubereitung lassen sie sich gut vorbereiten und bei Bedarf auch rasch aufbacken.
- Spinat-Prussiens - Prussiens mal anders: Doch die salzige Variante mit Spinat überrascht mit einer ebenso feinen Note. Blätterteig, eine würzige Spinatfüllung und etwas Käse machen aus dem süssen Klassiker einen raffinierten Apéro-Snack.
- Speckschnecken - knusprig, würzig, gut: Ein herzhafter, rustikaler Apéro, ein Traum für Speck-Fans! Statt rotem Pesto kannst du auch Basilikumpesto oder Tapenade verwenden.
- Pizzaschnecken - der Family-Hit: Sie eignen sich perfekt für einen Apéro für die ganze Familie oder auch wenn man für Gäste schnell einen feinen Apéro zaubern möchte.
- Knusper-Sonne - super zum Vorbereiten: Zaubere schnell und einfach einen Apéro, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Dieses Rezept ist laktosefrei und vegetarisch.
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