Bald ist Valentinstag und da darf es ganz schön herzig zu und her gehen. Diese süssen Blätterteig Herzen gefüllt mit Marmelade am Stiel sind einfach ein toller Hingucker und eine wunderschöne Möglichkeit seine Liebe zu seinem Herzensmenschen zu zelebrieren. Selbstverständlich passen sie auch zu jedem anderen Anlass wie Muttertag, Geburtstag, Hochzeitstag etc. Das Rezept ist super einfach in der Zubereitung und natürlich auch beliebig abwandelbar.
Wenn du auf der Suche nach einem süssen Leckerbissen bist, der dein Herz höherschlagen lässt, dann bist du hier genau richtig! Diese Blätterteigherzen mit luftig geschlagener Swiss Creme und fruchtigen Erdbeeren sind ein echter Hingucker und schmecken mindestens genauso gut, wie sie aussehen. Ideal für ein spontanes Dessert, zum Verschenken oder für besondere Anlässe wie Valentinstag, Muttertag oder einfach, um jemandem eine Freude zu machen.
Ein feines Gebäck ergibt dieses Rezept für Blätterteig-Herz-Taschen. Schinkengipfeli werden mit Blätterteig zubereitet. Ein selbstgemachter Blätterteig kann mit allerhand Köstlichkeiten belegt werden. Das Rezept braucht zwar etwas Zeit, schmeckt dafür aber sehr fein.
Herzafte Blätterteig Taschen mit Hackfleisch gefüllt. Das einfache Rezept für eine feine Vorspeise oder als selbstgemachte Alternative zum Znüni.
Die beste Art, Blätterteig zu füllen! Herzhaft, saftig & unglaublich lecker!
Ich stelle mir dazu jede Marmelade, Nuss- oder Schockoladecreme sehr passend vor. Für den Stiel kannst du Papierstrohhalme, Holzgrillspiesse verwenden oder du lässt ihn einfach ganz weg.
Zusammen mit den Blogger Mädels zeigen wir dir mit der Aktion #sweetsformysweet2022 unsere liebsten Rezepte zum Valentinstag.
Blätterteigherzen mit Swiss Creme & Erdbeeren: Ein Rezept
Hier ist ein köstliches Rezept für Blätterteigherzen mit Swiss Creme und Erdbeeren:
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig (gekühlt oder selbstgemacht)
- Swiss Creme (Fertigmischung von Bakeria.ch)
- Frische Erdbeeren (halbiert oder in Scheiben)
- Optional: Puderzucker, Cake Drip, Streusel
Zubereitung:
- Blätterteig vorbereiten: Blätterteig ausrollen und in gleich grosse Rechtecke schneiden. Bei jedem zweiten Rechteck ein Herz ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Rechtecke mit Herz-Ausschnitt obenauf setzen. Die ausgestochenen Herzformen kannst du ebenfalls backen - sie sehen hübsch als Deko aus.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Die kleinen Herz-Cut-Outs separat ca. 10-12 Minuten backen.
- Swiss Creme zubereiten: Swiss Creme laut Anleitung mit Wasser aufschlagen, bis eine cremige, luftige Konsistenz entsteht.
- Füllen & zusammensetzen: Die gebackenen Blätterteigherzen vorsichtig halbieren. Untere Hälfte mit Swiss Creme und Erdbeeren füllen, obere Hälfte auflegen und leicht andrücken.
- Dekorieren: Nach Wunsch mit Erdbeerscheiben, Puderzucker, Cake Drip oder Streuseln garnieren.
Tipp: Die Blätterteigherzen schmecken besonders gut frisch gefüllt, lassen sich aber auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Varianten und Ideen
Blätterteig Herzen mit Marmelade
- Mit einem Herzausstecher den Blätterteig ausstechen.
- Den Herzboden mit etwas Marmelade oder Schokoladecreme befüllen.
- Den Papier- oder Holzstiel auf den unteren Drittel des Herzbodens legen und den Herzdeckel drauf geben.
- Die Blätterteig Herzen mit Ei bestreichen und den optional den Hagelzucker bestreuen.
- Die Herzen bei 180 Grad Umluft für ca. backen.
Herzhafte Kartoffelherzen
- Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und mit einer kleinen Herzform ausstechen, in einer Schüssel mit etwas Öl übergiessen, mit Salz würzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten bei 200Grad Ober-/Unterhitze backen.
Blätterteig-Herz mit Profiteroles
- Die Blätterteigplatten übereinander legen und etwa 28x24 cm groß auswalken. Ein großes Herz ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im Herd bei 220 °C auf der 2. Schiene von unten 15-18 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- Die Kochschokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
- Die Creme noch einmal gut verrühren und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben. Von der Seite in die Profiteroles spritzen.
- Die Profiteroles mit der Unterseite leicht in die flüssige Kochschokolade tauchen und dicht an dicht in mehreren Lagen auf das Blätterteigherz setzen.
- 10 Minuten kühl stellen, damit die Kochschokolade fest wird.
Blätterteig-Herz-Taschen mit Vanillepudding und Konfitüre
- In einem Topf den Vanillepudding mit der Milch und dem Zucker lt. Packungsanleitung zubereiten.
- Jetzt die noch unbehandelten Blätterteigstücke mit etwas Vanillepudding und Konfitüre bestreichen - dabei einen Rand von 0.5 cm frei lassen.
- Danach jeweils einen der Blätterteig-Deckel aufsetzen und seitlich andrücken und auf das Backblech mit etwas Abstand setzen.
- Im Backofen für 20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- In einer Tasse den Zuckerguss anrühren und die Blätterteig-Herz-Taschen damit leicht bespritzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Egal für welche Variante du dich entscheidest, diese Blätterteigherzen sind eine liebevolle und leckere Überraschung für jeden Anlass!
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