Alternativen zu Haferflocken im Müsli: Vielfalt für dein Frühstück

Das Müsli erfreut sich bei Klein und Groß zum Frühstück großer Beliebtheit. Es ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, Müsli kann auch richtig gesund sein und so zu einem vitalen Lebensstil beitragen. Gerade deswegen ist es bei Sportlern und figurbewussten Personen äußerst gefragt, vor allem wenn es darum geht, Energie zu gewinnen, Kalorien zu sparen und trotzdem viele Nährwerte aufzunehmen.

Die Geschichte des Müslis

Das Ur-Müsli geht auf den Schweizer Ernährungsexperten und Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner zurück, der angeblich um 1900 in den Alpen auf das Rezept des heute bekannten Birchermüslis stieß: Gezuckerte Kondensmilch (heute normal pasteurisierte Kuhmilch) wurde mit Haferflocken, Nüssen, Äpfeln und einem Schuss Zitrone zu einem schmackhaften rohen Brei vermengt. Diese gesunde Rohkostmahlzeit wurde in Bircher-Benners Sanatorium als Abendessen serviert, um den Gästen eine leckere Vollwertdiät zu kredenzen. In den folgenden Jahrzehnten wurde der Brei auch außerhalb der Schweiz eine große Berühmtheit und so kam es auch zu diversen Abwandlungen des ursprünglichen Rezepts.

Doch wieso heißt Müsli Müsli? Auch der Name geht auf das Birchermüsli zurück, das in der Schweiz Birchermues (Mues=Mus) genannt wurde. Bei dem Wort Müsli handelt es sich um eine Verkleinerungsform des Worts Mues. Inzwischen steht Müsli für fertige Mischungen aus diversen Frühstücksflocken mit verschiedenen Getreidearten, getrocknetem Obst und Nüssen.

Warum Müsli gesund ist

Müsli liefert viele Vitamine, Kohlenhydrate sowie Ballast- und Mineralstoffe - was erklärt, warum Müsli gesund ist, sofern man auf stark zuckerhaltige Fertigmischungen verzichtet und auf kalorienarme sowie gesunde Müslimischungen setzt. Da hierzulande nach wie vor gerne viel Brot, Wurst und Käse zum Frühstück verzehrt werden, kann Müsli eine gesunde und vor allem einfache Frühstücksalternative darstellen, die dem Körper wichtige Nährstoffe liefert, die er für einen guten Start in den Tag braucht. Eine weitere gute Nachricht für das Müsli zum Frühstück: Die vielen im Müsli vorkommenden Ballaststoffe tragen zu einer normalen Verdauung bei.

Wer an Müsli denkt, denkt automatisch an Fertigmischungen aus dem Supermarkt wie von Kölln, Vitalis oder Kellog’s. In den gängigen Supermarktprodukten sind jedoch oft viele versteckte Kalorien und vor allem sehr viel Zucker enthalten, sodass man hier nicht von einer gesunden Ernährung sprechen kann. Gerade wenn es besonders stark knuspert, wie es bei dem beliebten Knuspermüsli der Fall ist, ist Zucker das Bindemittel Nummer eins, um einen hohen Knirschfaktor zu erreichen. Das muss nicht sein!

Es gibt auch gesunde Low Carb Müslis oder Müslis ohne Zucker, um so auch das schmackhafte Frühstück im Zuge einer Diät oder beim Abnehmen zu essen. Wer sich ganz sicher sein möchte, stellt seine Lieblingsmischung am besten selbst zusammen, greift zu hochwertigen Flocken und vermengt diese mit Joghurt, fettarmer Milch oder Sojaprodukten sowie anderen Milchalternativen. Egal ob Flakes, Früchte, ein bisschen Schokolade für die süße Note - was in das Müsli reingehört, kann nach Lust und Laune selbst entschieden werden.

Gesunde Müslimischungen und Marken

Dennoch gibt es auch gesunde und kalorienarme Müslis als Fertigmischung wie z. B. Gerade wenn es um gesundes Müsli geht, hat sich die schwäbische Firma Seitenbacher ihren Namen gemacht, sodass es inzwischen viele Seitenbacher Müslis in den verschiedensten Variationen in den meisten großen Supermärkten zu kaufen gibt. So bietet auch VITAFY. alle gängigen Seitenbacher Müslis an.

Weitere beliebte Marken, die gesunde Müslimischungen anbieten, sind z. B. Bauckhof oder Barnhouse sowie Allos oder Rapunzel. Hier wird nicht nur auf gesunde Nährstoffe und Zutaten geachtet, sondern auch auf beste Bio-Qualität. Für alle, die es noch einfacher mögen, gibt es Müslis to go portioniert in praktischen Bechern. Hier müssen nur Wasser, Milch oder eine andere Flüssigkeit hinzugefügt werden, um dann sein Lieblingsmüsli im Büro oder unterwegs genießen zu können. So bietet die Marke Fitmeals diese praktischen Müslibecher to go als Low Fat bzw. Low Carb und zuckerfreie Müslivarianten an, um seinen Kunden eine gesunde Frühstücks- bzw. Zwischenmahlzeit ohne versteckte Kalorien zu bereiten.

Müsli selber machen

Man muss kein Meisterkoch sein, um sein Müsli selber zu mixen. Das Rezept für ein klassisches Birchermüsli kann auch ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Haferflocken werden mit Wasser und/oder Milch aufgeweicht und mit Zitronensaft sowie geriebenen Apfel abgeschmeckt. Schließlich kann dieses Müslirezept mit Nüssen, frischen Früchten oder auch Honig aufgewertet werden. Wer Müsli ohne Milch essen möchte, kann z. B. auf andere Milchprodukte wie Joghurt, Quark oder auch Kokosmilch setzen.

Auch glutenfreies Müsli kann ganz einfach ohne Haferflocken und Co. zubereitet werden. Leckere Flocken ohne Getreide sind z. B. aus Amaranth, Hirse oder Buchweizen, die sich ebenfalls als Basiszutat für viele Müslirezepte eignen. Auch mit Superfoods kann das gesunde Müslirezept aufgepeppt werden. Hier eignen sich beispielsweise GojiBeeren, ChiaSamen oder Leinsamen.

Wer seine eigene Müslimischung aus verschiedenen Flocken, Nüssen und Trockenfrüchten wie Rosinen mixt, fragt sich oft, wie lange dieses Müsli haltbar ist. Frisches Müsli mit Dörrobst hält sich rund eine Woche. Werden die Trockenfrüchte weggelassen, verlängert sich die Haltbarkeit um circa eine weitere Woche. Gebackenes Müsli, auch unter Granola bekannt, weist die beste Haltbarkeit auf. Wichtig hierbei ist immer die Lagerung. Ein trockener dunkler Platz, z. B.

Alternativen zu Haferflocken

Für alle, die Abwechslung lieben oder nach glutenfreien Produkten suchen, bieten wir eine große Auswahl an alternativen Getreideflocken und Pseudogetreideflocken. Probiere doch mal unseren gepufften Bio-Amaranth reich an Nährstoffen und bringt eine spannende Abwechslung in Dein Frühstück. Auch der gepuffte Bio-Buchweizen ist eine knusprige und glutenfreie Option, die Du wunderbar mit Joghurt oder in selbstgemachten Müsliriegeln verwenden kannst. Für alle, die am Morgen auf ihren Zuckerkonsum achten möchten, haben wir die Bio-Dinkelflocken Feinblatt und die Bio-Cornflakes ohne Zuckerzusatz im Angebot.

Wenn Du lieber eine proteinreiche Option suchst, sind unsere Bio-Sojaflocken eine ideale Basis für Müslis oder Smoothie-Bowls. Stöbere durch unsere Auswahl und finde die idealen Frühstückscerealien für Deinen Geschmack. Egal, ob Du klassische Haferflocken, glutenfreie Pseudogetreideflocken oder knusprige Cornflakes suchst - bei uns wirst Du fündig.

Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei, jedoch können sie während der Verarbeitung mit Gluten in Kontakt kommen. Cerealien sind verarbeitete Getreideprodukte, die häufig als Frühstück gegessen werden. Haferflocken und Dinkelflocken unterscheiden sich hauptsächlich durch die Getreideart. Emmerflocken werden aus Emmer, einem alten Getreide, hergestellt.

Weitere Alternativen

• Amaranth: Als Müsli oder zum Verfeinern und Aufwerten einer Müslimischung. Oder einfach zum knuspern!
• Hirse: Gepuffte Vollkorn-Hirse für Müsli, zum Knabbern und Backen.
• Buchweizen: Knusprige Flakes für das Frühstück und zum Knabbern. Glutenfreie Vollkorn-Flocken fürs Müsli, zum Backen und Kochen.
• Braunhirse-Flocken: Können roh gegessen, aber auch zum Kochen und Backen verwendet werden.
• Erdmandel: Die Erdmandel hat einen nussähnlichen Geschmack und kann roh verzehrt, zum Kochen und Backen verwendet werden.
• Dinkelflocken: Für alle, die am Morgen auf ihren Zuckerkonsum achten möchten.
• Reisflocken: Eignen sich hervorragend für einen süßen oder herzhaften Porridge, den Du ganz nach Deinem Geschmack verfeinern kannst.
• Sojaflocken: Eine ideale Basis für Müslis oder Smoothie-Bowls, wenn Du lieber eine proteinreiche Option suchst.

Müsli, Porridge und Granola

Von creamy bis crunchy, fruchtig bis schokoladig - wenn es um ein ausgewogenes Frühstück geht, sind Müsli, Porridge und Granola Deine Partner in Crime. Sie sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch vielfältig im Geschmack und der Textur. Bei uns findest Du eine breite Auswahl an Produkten, die jede Menge Abwechslung bieten.

Für alle, die es unkompliziert und trotzdem abwechslungsreich mögen, bieten wir gekeimtes Bio-Porridge Erdbeere, gekeimtes Bio-Porridge Kakao und gekeimtes Bio-Porridge Früchte an. Diese Porridge-Fertigmischungen sind nicht nur schnell zubereitet, Du kannst sie auch nach Lust und Laune verfeinern - ob mit frischen Früchten, Nüssen oder einem Klecks Joghurt.

Du bist eher der crunchy Typ? Dann sind unsere Granola-Produkte genau das Richtige für Dich! Mit unserem crunchy Bio-Beeren-Granola, crunchy Bio-Nuss-Granola und crunchy Bio-Hafer-Granola bieten wir Dir eine Auswahl an leckeren Granolas, die ideal als Topping für Deinen Joghurt, Porridge oder einfach pur mit Milch oder Pflanzendrink überzeugen. Granola ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch optimal, um Deinem Frühstück den gewissen Crunch zu verleihen.

Für alle, die Wert auf Vielfalt und Nährstoffe legen, ist Müsli die wohl beste Frühstückswahl. Ob Du es klassisch oder besonders magst, bei uns findest Du garantiert das passende Müsli! Unser Bio-Basis-Müsli mit Saaten bietet Dir die ideale Grundlage, die Du nach Belieben toppen kannst - sei es mit frischem Obst, Joghurt oder Honig. Du magst es lieber süß? Dann ist vielleicht unser veganes Bio-Schoko-Müsli oder das Beeren-Müsli mit Knusper-Dinkelflakes Dein Perfect Match. Und für alle, die besonders auf die Bekömmlichkeit beim Frühstück achten, ist unser gekeimtes Bio-Müsli eine Option. Ein Geschmackserlebnis, das Du nach Lust und Laune ergänzen und kombinieren kannst.

Was ist was?

• Granola: Eine Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Samen und oft auch Honig oder anderen Süßungsmitteln, die knusprig gebacken wird.
• Haferbrei und Porridge: Im Grunde das Gleiche. Beide bestehen aus Haferflocken, die in Flüssigkeit gekocht werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
• Bircher Müsli: Eine spezielle Art von Müsli, das auf einer Mischung aus Haferflocken, geriebenem Apfel, Zitronensaft, Nüssen und Joghurt basiert. Es wird über Nacht eingeweicht, was es besonders cremig macht.
• Gekeimtes Müsli: Wird aus gekeimten Körnern hergestellt, die einen höheren Nährstoffgehalt und eine bessere Verdaulichkeit aufweisen. Gekeimtes Müsli schmeckt ähnlich wie herkömmliches Müsli, hat aber oft eine leicht nussige Note und eine angenehme Konsistenz.

Tipps zur Zubereitung

• Porridge aufpeppen: Du kannst Porridge mit frischen Früchten, Nüssen, Samen, Gewürzen wie Zimt oder Vanille und einem Klecks Joghurt oder Nussmus aufpeppen.
• Müsli kombinieren: Müsli lässt sich wunderbar mit frischem Obst, Nüssen, Samen, Joghurt, Honig oder sogar Schokoraspeln kombinieren.
• Granola verwenden: Granola eignet sich hervorragend als Topping für Joghurt, Porridge oder auch als eigenständiges Frühstück mit Milch oder Pflanzendrink.
• Milch oder Wasser für Porridge: Das ist reine Geschmackssache! Mit Milch wird Porridge besonders cremig, während die Zubereitung mit Wasser etwas kalorienärmer ist.
• Kochzeit für Porridge: Porridge benötigt in der Regel nur wenige Minuten Kochzeit und sollte dann noch kurz ziehen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Rezept für gesunde Frühstücks-Cookies (optional)

Kennt ihr die Kekse im Supermarkt, die als Frühstückskekse angepriesen werden? Habt ihr auch schon mal auf die Zutatenliste und auf die Nährwerttabelle geschaut? 😨 Da merkt man nämlich schnell, dass die mit einem gesundem Frühstück nichts mehr zu tun haben! ☝ Das Gute ist, dass sie Haferflocken, Nüsse und Trockenfrüchte enthalten aber das Schlechte ist der viele Zucker! Daher hab ich mich mal schlau gemacht und herumprobiert. Und so sind diese gesunden Cookies entstanden! Die sind total einfach und schnell gemacht aus nur 4 Grundzutaten! Auch super für Kleinkinder geeignet! Und als Mama muss man kein schlechtes Gewissen haben, wenn sie ein oder zwei mehr davon essen! 👼

Was auch noch praktisch ist: Ihr könnt die Cookies nach eurem Geschmack gestalten. Ob mit dunkler Schokolade, Nüssen eurer Wahl, mit Trockenfrüchten wie Rosinen, Cranberries, Datteln, Feigen, Aprikosen usw. So habt ihr jedes mal eine andere Sorte kreiirt und könnt so irgendwann eure Lieblingssorte herausfinden.

Zutaten:

• Reife Bananen (als Süßungsmittel und Bindemittel)
• Haferflocken (oder andere Flocken nach Wahl)
• Nüsse oder Samen
• Trockenfrüchte oder Schokostückchen (optional)

Zubereitung:

1. Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
2. Kleine Teighäufchen auf ein Backblech geben.
3. Bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagert eure gesunden Frühstücks Cookies am Besten in einer Keksdose. Wenn es zu heiß ist, würde ich sie im Kühlschrank lagern! Und natürlich schnell auffuttern 😉 innerhalb von 3-5 Tagen.

Und wenn ihr auch so ein Fan von Haferflocken zum Frühstück oder seid wie ich dann empfehle ich euch unbedingt diese Rezepte mal auszuprobieren: Granola = Selbstgemachtes Knuspermüsli! Das ist mein Lieblingsmüsli, welches ich schon soooo oft zubereitet habe! Dann hätte ich da noch ein Rezept für Crumble = Streusel aus Haferflocken! Super gesund und schnell gemacht! Die Crumble sind bei meinen SchülerInnen sehr beliebt. Am liebsten haben sie die Varianten mit Apfel oder Zwetschgen. Ich liebe die Variante mit Rhabarber und Erdbeeren. Bei Zwetschgen sage ich aber auch nicht nein. Naja, ich sage bei allen Varianten nicht nein. 🙈 Achja supercremiges Porridge hätte ich noch im Angebot! Und gesunden Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig bei dem die Streusel auch aus Haferflocken bestehen. Ihr seht schon Haferflocken sind ziemlich vielseitig verwendbar, lecker und gesund!

Wo ich gerade den Kuchen notiere fällt mir ein, dass die beliebten gesunden Brownies aus Süßkartoffeln zum Teil ja auch aus Haferflocken bestehen. Heieiei also wenn ihr euch etwas kauft, dann Haferflocken! Ok, mehr fällt mir jetzt nicht mehr ein. Aber das reicht auch erstmal! Schreibt mir gerne welche Variante ihr ausprobiert habt!

Vegane Schokoladenalternative im Müsli

Mit den #VeganStars setzt Kölln vegane Maßstäbe. Denn in diesen Müslis ist der Hafer gleich zwei Mal unser Held: Als Köllnflocken in den leckeren Knusperstückchen und als Zutat in ChoViva, der kakaofreien Schokoladenalternative auf Haferbasis. ChoViva schmeckt zartschmelzend-schokoladig und wird mit Hafer und Sonnenblumenkernen hergestellt.

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