In der heutigen Zeit, in der Familien oft überreizt sind durch Trubel, veränderte Routinen, volle Terminkalender und hohe Erwartungen, kann sich dies im Essverhalten der Kinder widerspiegeln. Viele Kinder lehnen eine Zeitlang Neues ab (Neophobie) oder essen nur, was sie kennen. Es ist wichtig, dass sie neue Dinge kennenlernen, mutig werden und Dinge testen.
Hier sind einige Ideen und Anregungen, wie Sie belegte Brötchen im Kindergartenalltag kreativ und gesund gestalten können:
Canapés: Kleine Köstlichkeiten für den Kindergarten
Was hierzulande als belegtes Brötchen bekannt ist, heisst in Frankreich Canapé. Traditionell werden die mundgerechten Häppchen als Fingerfood serviert, also ohne Messer und Gabel. Unkompliziert werden sie in vielen Restaurants und Bäckereien angeboten. Beim Belag sind dabei keine Grenzen gesetzt, auch Aufschnitt- oder Käsereste aus dem Kühlschrank finden Platz auf dem Canapé.
Zum Glück ist die Zeit passé, auf denen Canapés sortenrein auf Spiegel- oder Glasplatten angerichtet werden - denn heute sind sie alles andere als oldschool.
Apéro-Tipps von Foodbloggerin Zoe Torinesi:
Zutaten für den Teig:
- Beide Mehlsorten
- Sbrinz und Salz
Zubereitung:
- In einer Schüssel mischen und eine Mulde formen.
- Hefe in der Milch auflösen und in die Mulde giessen.
- Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.
- Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1 Stunde).
- Teig ohne zu kneten zu einer Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen.
- Mit dem Teighorn schräg in 10 gleich grosse Stücke teilen.
- Nicht mehr formen oder kneten.
- Brötchen mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
- Mit Mehl bestäuben.
- Auf der zweituntersten Rille in den kalten Ofen schieben.
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einschalten.
- Brötchen 25-30 Minuten backen.
- Warm oder ausgekühlt servieren.
Dinkelvollmehl ist im Grossverteiler erhältlich. Als Alternative Vollkornmehl aus Weizen verwenden.
Grün auf dem Speiseplan: Der Grinch-Smoothie
Sind Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit, mehr Grün in den Speiseplan Ihres Kindes zu integrieren oder einen gesunden Snack für zwischendurch anzubieten? Dann probieren Sie diesen himmlisch leckeren und gesunden Grinch-Smoothie aus!
Grinch Inspired Smoothie | Green Smoothie Vegan | Grinch Smoothie
Zutaten:
- 1 Mango
- 1 Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl (ohne Stiel)
- ½ Avocado (optional) oder 1 reife Gold Kiwi
- 100 ml Pflanzenmilch
Umgang mit wählerischen Essern
Kinder machen es nicht, weil sie schwierig sind. Wenn ein Kind sagt: ‚Ich mag das nicht‘ - meint es oft mehr als nur den Geschmack oder die Form. Es will dich auch nicht ärgern. Die Kommunikation ist entscheidend.
Mögliche Gründe für Ablehnung:
- „Ich habe Angst, etwas falsch zu machen.“
- „Es ist mir zu laut/zu viel/zu fremd.“
Nehmen Sie dies ernst! Viele Kinder lehnen eine Zeitlang Neues ab oder essen nur, was sie kennen. Trotzdem ist es wichtig, dass sie neue Dinge kennenlernen, mutig werden und Dinge testen.
Weitere Rezeptideen:
- Gemüsesticks mit Quarkdip
- Früchtebrötchen
- Bruschetta
- Müesliriegel
- Milchreis-Schnitten
- Powerballs (Stillkugeln)
- Gazpacho (kalte, spanische Gemüsesuppe)
- Gemüse-Muffins
- Lauch-Käse-Bruschetta
- Birchermüesli
Tabelle mit Nährwertangaben (Beispiel):
| Rezept | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Gemüsesticks mit Quarkdip | 150 kcal | 8 g | 10 g | 7 g |
| Grinch-Smoothie | 200 kcal | 5 g | 30 g | 4 g |
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