Bandnudeln mit Frischkäse: Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept für Bandnudeln mit Frischkäse ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag eignet. Mit wenigen frischen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht.

Zutaten:

• Bandnudeln
• Frischkäse (Feta-Art)
• Cherrytomaten
• Frühlingszwiebeln
• Knoblauch
• Basilikum
• Olivenöl
• Butter
• Sbrinz AOP, gerieben
• Wein und/oder Bouillon
• Mehl
• Herbamare® Spicy
• Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

Zubereitung:

1. Nudeln in siedendem Salzwasser al dente garen, abgiessen, nur leicht abtropfen lassen.
2. Die Cherrytomaten mit Herbamare® Spicy würzen.
3. Die Frühlingszwiebeln im Olivenöl andünsten.
4. Knoblauch und Basilikum in Butter unter Rühren anbraten.
5. Frischkäse zugeben, kurz mitbraten.
6. Spaghetti abschütten und sofort mit den Basilikumblättern zu den Tomaten geben.
7. Nudeln beifügen, mischen, würzen.
8. Alles mischen, in vorgewärmten Tellern anrichten.
9. Nudeln in einem vorgewärmten tiefen Teller anrichten.

Variationen:

• Für eine vegetarische Variante können Sie Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch verwenden.
• Für eine Low-Carb-Variante können Sie Schweinsgeschnetzeltes mit Frischkäse zubereiten.

Tipp: Servieren Sie die Bandnudeln mit geriebenem Sbrinz AOP.

Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs und stammt ursprünglich aus Südamerika. Gesund ist die rote Frucht vor allem wegen ihres hohen Lycopin-Gehaltes. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und kann freie Radikale im menschlichen Körper unschädlich machen.

Weitere Rezeptideen mit Frischkäse:

• Apéro-Häppchen mit Frischkäse
• Frischkäse selber machen
• Schweinsgeschnetzeltes mit Frischkäse (Low Carb)

Umweltverträglichkeitsskala:

Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.

Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB.

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