Bamix Rezepte: So gelingt die perfekte Mayonnaise

Mit dem Bamix-Stabmixer lassen sich im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern, darunter auch eine perfekte Mayonnaise. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit Ihrem Bamix und dem richtigen Zubehör eine Mayonnaise zubereiten, die garantiert gelingt.

Das richtige Zubehör für Mayonnaise

Für die Zubereitung von Mayonnaise mit dem Bamix benötigen Sie die Rührscheibe. Diese Scheibe rührt und mischt die Zutaten optimal, um eine cremige Emulsion zu erzeugen.

Mayonnaise-Rezept für den Bamix

Sogar Mayonnaise ist derart fix gemacht, dass man nur staunt. Wie man in Nullkommanichts aromatisiertes Salz, orientalischen Rüeblisalat, Elsässer Flammkuchen oder eine Curry-Suppe zaubert, steht eins zu eins in diesem gut verständlichen und klar gegliederten Kochbuch. Bei jedem Rezept sind auch die benötigten Zubehörteile des Stabmixers aufgeführt. So kann man echt nichts mehr falsch machen.

Das Rezept fürs Bamix®-Brot: Es wird in einer Gusseisenpfanne mit Deckel gebacken! Mit Speckwürfeli, getrockneten Tomaten oder Kräutern angereichert - aber auch ganz ohne Beigemüse! «Das neue BamixKochbuch» (es heisst tatsächlich so) schenkt sich Bamix übrigens zum 60. Geburtstag der nächstes Jahr gefeiert wird. Das Buch ist im Handel erhältlich.

Tipps und Tricks für die perfekte Mayonnaise

• Verwenden Sie frische Zutaten: Für eine gelungene Mayonnaise sollten Sie frische Eier und hochwertiges Öl verwenden.
• Temperatur beachten: Die Zutaten sollten idealerweise Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
• Langsam emulgieren: Geben Sie das Öl anfangs tropfenweise hinzu, damit die Emulsion stabil wird.
• Die richtige Scheibe: Die Rührscheibe rührt und mischt Shakes, Getränke, Pürees, Kartoffelstock, Salatsaucen, Mayonnaise und Frappés.

Weitere Einsatzmöglichkeiten des Bamix

Der Bamix ist ein vielseitiges Küchengerät, das weit mehr kann als nur Mayonnaise zubereiten. Hier einige Beispiele:

• Hackmesser: Damit hackst und pürierst du rohe und gekochte Gemüse, Früchte, Beeren, Babynahrung, gekochtes Fleisch, tiefgefrorene Früchte für Sorbet, Konfitüre und sogar Eiswürfel. Außerdem eignet es sich zum Mixen von Suppen und Saucen sowie zum Rühren von Kuchen- und Crêpeteig.
• Schlagscheibe: Mit der Schlagscheibe schlägst, lockerst und emulgierst du Eiweiß und Rahm (immer auf Stufe 1). Sie eignet sich auch, um Suppen und Saucen aufzuschlagen, wenn du eine schaumige Konsistenz möchtest.
• Fleischmesser: Damit schneidest, hackst und zerkleinerst du Fleisch oder Fisch (gekocht und roh) sowie harte, faserige Gemüse. Verwende es nur für Fleisch ohne Knochen und Sehnen. Schneide Fleisch, Fisch oder Gemüse vorher in Würfel von ca. 1 cm Größe und gib sie in ein Gefäß.

Reinigung und Wartung des Bamix

Damit Ihr Bamix lange leistungsfähig bleibt, ist die richtige Pflege entscheidend:

• Reinigung: Oft liegt das an eingetrockneten Speiseresten im Messer- bzw. Schutzgitter. Stelle die Antriebswelle für ein paar Minuten in heißes Wasser mit etwas Spülmittel - das löst die Rückstände meist schon. Lass den bamix® anschließend für ein paar Sekunden im Wasser laufen.
• Ölen: Dein bamix® bleibt länger leistungsfähig, wenn du ihn alle paar Monate ölst. Verwende dafür normales Speiseöl (kein Olivenöl). Halte das Gerät so, dass der Messeraufsatz mit den vier Füßchen nach oben zeigt, und gib ein paar Tropfen Öl auf die Antriebswelle. Schalte den bamix® für etwa 2 Minuten ein.
• Bei Blockade: Wenn dein bamix® längere Zeit nicht benutzt wurde, kann es passieren, dass winzige, kaum sichtbare Speisereste verhärtet sind und die Welle blockieren. Stelle den Arbeitsbereich des Geräts für 5-10 Minuten in heißes Wasser. Schalte den bamix® danach ein - meistens läuft er dann wieder. Falls nicht, wiederhole den Vorgang einfach.

Reparatur Ihres Bamix

Ja, wir reparieren alle Bamix-Geräte direkt bei uns in Mettlen (TG).

• Option 1: Persönlich vorbeikommen
  Bamix AG, Hauptstrasse 23, 9517 Mettlen TGÖffnungszeiten: Mo-Do 09:00-12:00 & 13:30-17:00 Uhr, Fr 09:00-12:00 & 13:30-16:00 Uhr(Hinweis: geschlossen an Feiertagen, während der BEA- und OLMA-Messe sowie in den Betriebsferien)
• Option 2: Gerät einsenden
  Senden Sie Ihren Bamix an:Bamix AG, Reparaturen, Hauptstrasse 23, 9517 Mettlen TGBitte legen Sie Ihre Kontaktdaten bei bzw. schreiben Sie Ihre Adresse gut sichtbar auf das Paket. Reparaturen bis CHF 60.- führen wir ohne Rücksprache direkt aus.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um den Bamix:

• Liefergebiet: Nein, wir liefern nur innerhalb der Schweiz.
• Bestellung: Um eine Bestellung aufzugeben, musst du kein Konto einrichten. Wenn du jedoch ein Konto einrichtest, kannst du deine Versandinformationen speichern, die Bestellhistorie einsehen.
• Rabatte: Nein, Rabatte können nicht kombiniert werden.
• Versandkosten: Die Versandkosten betragen CHF 9.- pro Bestellung.
• Lieferzeit: Die Lieferzeit innerhalb der Schweiz und Liechtenstein beträgt in der Regel 2-3 Werktage.
• Umtausch: Ein Umtausch ist nur möglich, wenn der Artikel sich im originalen, unbenutzten Zustand befindet und in der ungeöffneten Originalverpackung zurückgesendet wird.

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