Aussen knusprig, innen zart und weich: Avocado-Fritters passen als Snack und zum Apéro. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept, um dieses Gericht einfach zuzubereiten.
Zutaten und Vorbereitung
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Avocadohälften der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen und sofort mit Limettensaft bestreichen.
- Mehl in einen flachen Teller geben.
- Ei in einem tiefen Teller verklopfen, etwas Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- Das Paniermehl auf eine Platte geben.
Zubereitungsschritte
- Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen.
- Die Avocadoscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Avocadospalten vorsichtig von allen Seiten in die Semmelbrösel geben und andrücken.
- Die Avocadoscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
Braten der Avocado-Scheiben
Brattopf bis 1/3 Höhe mit Öl füllen, heiss werden lassen, Hitze reduzieren. In einer Bratpfanne das Erdnussöl auf etwa 180 Grad erhitzen, wenn sich beim Eintauchen eines Avocado-Fritters kleine Bläschen bilden. Avocado portionenweise je ca. 4 Min. in 3-4 Portionen beidseitig goldbraun braten.
Serviervorschläge
Avocado, Zwiebel und Schnitzelstreifen mit Ei anrichten.
Rezeptvariante: Orangen-Tabbouleh mit Pfannen-Avocado auf Rucola, dazu Hirtenkäse und Aioli-Dip.
Nährwertangaben
Hier ist eine Übersicht der Nährwertangaben für das Rezept:
| Nährwert | Angabe |
|---|---|
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Arbeitszeit | 25 Minuten |
| Niveau | Mittel |
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
