Wenn ich mal keine Lust hab zu kochen, dann mache ich mir gerne ab und zu ein belegtes Vollkorntoastbrötchen. Vor allem abends, wenn ich nur noch einen kleinen Hunger habe. Avocado und Vollkornbrot harmonieren wunderbar. Heute wartet ein leckeres und schnelles Frühstücks-Rezept auf Dich.
Dabei handelt es sich um ein leckeres Avocado Brot mit Ei, welches Dir in wenigen Minuten gelingt und durch einen tollen Geschmack überzeugt! Die Zubereitung bei diesem Rezept ist super easy und Du benötigst insgesamt nur vier Zutaten für Dein leckeres Avocado Brot - hammer!
Dieses Avocadobrot ist schnell auf dem Teller und lässt sich nach Belieben abwandeln. Ausserdem siehts auch noch toll aus. Was wir am Wochenende wirklich lieben: in Ruhe Frühstücken! Mit diesem schnellen Rezept bleibt mehr Zeit fürs Geniessen.
Warum Avocado und Vollkornbrot?
Wenn ich Brot esse, dann meistens Vollkorn oder Vollkorndinkelbrot. Das Vollkornbrot hält nämlich länger satt als Weißbrot und enthält mehr Nahrungsfasern, die gut für die Verdauung sind! Avocados sind zwar sehr fetthaltig, aber diese Fette sind gesund, weil es ungesättigte Fette sind. Man sagt ihr sogar nach, dass sie beim Abnehmen helfen soll.
Zubereitung des Avocado-Frischkäse-Brotes
Zutaten:
- Vollkornbrot
- Avocado
- Frischkäse
- Radieschen
- Gurke
- Zitrone
- Kresse und Sprossen
- Pfeffer
Zubereitungsschritte:
- Quark und Frischkäse verrühren.
- Avocado halbieren, Kern entfernen.
- Die Hälfte der Avocado würfeln. Zur Frischkäsecreme mischen. Zitronenschale fein dazureiben. Mit Pfeffer abschmecken.
- Restliche Avocado in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Saft über die Avocadoscheiben träufeln.
- Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden.
- 4 Brotscheiben dick mit Frischkäsecreme bestreichen.
- Mit Avocadoscheiben, Radieschen und Gurke belegen.
- Mit Kresse und Sprossen bestreuen.
Tipp: Schön ein Esslöffel Frischkäse macht eine Sauce oder Suppe schön cremig.
In 2 Minuten fertig - Das leckerste Avocadobrot!
Weitere Variationen und Tipps
Essreife Avocado zügig verzehren. Entfernt man den Strunk sieht man anhand der Farbe den Reifegrad. Will man nur eine halbe Avocado essen, dann sollte man die Hälfte mit dem Kern übrig lassen, die Schnittfläche mit Zitronensaft beträufeln und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagern. Spätestens am nächsten Tag verzehren!
Auch lecker: In einem Smoothie! Dem verleiht sie Cremigkeit und man schmeckt sie nicht heraus! Ausprobieren! E guete!
Avocado-Creme Zubereitung
Fruchtfleisch der Avocado entnehmen, in eine kleine Schale geben und anschliessend mit einer Gabel zerdrücken bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Limettensaft, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken und grosszügig auf einer grossen Scheibe Vollkornbrot verteilen.
Die Cherrytomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf das Brot legen.
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