Die Kombination von Avocado und Lachs ist ein Klassiker, der sich vielseitig zubereiten lässt. Ob als Sushi Burger, Onigiri oder in einer Teriyaki-Sauce, die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und garantiert für Begeisterung sorgen.
Lachsfilet in Teriyakisauce mit Avocado, Sesamspinat und Jasminreis
Dieses Express-Rezept zaubert im Handumdrehen ein ausgewogenes und leckeres Gericht auf den Tisch. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine gesunde Mahlzeit verzichten möchten.
Zutaten:
- 250 g Lachsfilet
- 200 ml Teriyakisauce
- 10 g Sesam
- Jasminreis
- Spinat
- Frühlingszwiebeln
- Limette
- Avocado
Zubereitung:
- Reis kochen.
- Frühlingszwiebeln schneiden, Limette in Spalten schneiden, Avocado in Streifen schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
- Für den Sesamspinat: Weiße Frühlingszwiebelringe und Sesam in Öl anbraten, Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsfilets in Öl anbraten, Teriyakisauce und Limettensaft hinzufügen und glasieren.
- Reis, Sesamspinat und Avocado auf dem Teller verteilen. Lachsfilet und Teriyaki daraufgeben, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit restlichen Limettenspalten servieren.
Gesamtzeit: 15 Minuten, Arbeitszeit: 15 Minuten, Niveau: Einfach
Nährwertangaben:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 949 kcal |
| Fett | 47 g |
| Kohlenhydrate | 92 g |
| Eiweiss | 38 g |
| Salz | 7 g |
Onigiri mit Lachs und Avocado
Onigiri und Variationen - Reisbällchen selber machen | Einfach Japanisch kochen
Onigiri sind Reisbällchen, die in Japan sehr beliebt sind. Diese Variante mit Lachs und Avocado ist besonders lecker und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Reis
- Lachsfilet
- Edamame
- Avocado
- Kikkoman Sojasauce
- Kikkoman Sesamöl
- Sesam
- Algenblätter (Nori)
Zubereitung:
- Lachs in kochendem Wasser garen und in Sesamöl anbraten. Mit Sojasauce bestreichen und weiterbraten, bis der Lachs gar ist. In Stücke zupfen.
- Reis auf zwei Schalen verteilen. In eine Schale die Lachsstückchen und Sesam geben, in die andere Edamame und Sojasauce. Jeweils vermischen.
- Die Lachs-Reismischung mithilfe von Frischhaltefolie zu Dreiecken formen. Aus der Edamame-Reismischung auf Frischhaltefolie zwei abgeflachte Kugeln formen, Avocado in der Mitte verteilen und ebenfalls zu Dreiecken formen.
- Die Algenblätter in vier Dreiecke schneiden, die Onigiri damit umwickeln und servieren.
Tipp:
Statt Lachs können auch Krabben oder kleine Crevetten und Frühlingszwiebeln verwendet werden.
Frittierte Sushi Burger mit Lachs und Avocado
Sushi Burger sind eine moderne Interpretation des klassischen Sushis. In dieser Variante werden sie frittiert, was ihnen eine knusprige Textur verleiht.
Zutaten:
- Sushi Reis
- Nori-Blätter
- Frischkäse
- Roher Lachs
- Garnelen
- Gurke
- Frühlingszwiebeln
- Avocado
- Sriracha-Mayonnaise
- Mehl
- Speisestärke
- Öl zum Frittieren
- Unagi Sauce
- Cocktailsauce
Zubereitung:
- Garnelen würzen und anbraten. Gurke und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
- Sushi Reis auf einem Noriblatt verteilen, mit Frischkäse bestreichen, Lachs, Garnelen, Gurken- und Avocadoscheiben darauflegen. Mit Sriracha-Mayonnaise beträufeln und mit einer zweiten Schicht Reis bedecken.
- Den Sushi Burger fest in Frischhaltefolie wickeln und kühlen.
- Mehl und Speisestärke mischen, den Sushi Burger in der Panade tauchen.
- Öl auf 180 °C erhitzen und den Sushi Burger ca. 1-2 Minuten frittieren, bis er goldbraun ist.
- Mit Unagi Sauce und Cocktailsauce beträufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten, Kochzeit: 20 Minuten.
Weitere Fischrezepte mit Avocado
Neben den oben genannten Rezepten gibt es zahlreiche weitere Möglichkeiten, Fisch und Avocado zu kombinieren. Hier sind einige Ideen:
- Lachs-Tiradito: Ein erfrischendes Rezept mit Lachs, Leche de Tigre und Avocado.
- Felchen-Ceviche: Fisch mariniert in Gemüse-Kräutersud mit Jalapeño-Öl und Avocado.
- Ofenlachs auf Puttanesca-Art: Eine unkomplizierte Zubereitung mit intensiven Aromen.
Diese Rezepte bieten eine köstliche und abwechslungsreiche Möglichkeit, Fisch und Avocado in Ihre Ernährung zu integrieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen inspirieren!
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