Asiatisch Kochen: Empfehlungen für Kochbücher, die begeistern

Die asiatische Küche ist vielfältig und bietet unzählige Geschmackserlebnisse. Wer diese Aromenvielfalt in der eigenen Küche erleben möchte, findet in Kochbüchern die ideale Inspiration. Hier werden einige empfehlenswerte Bücher vorgestellt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind.

Asiatische Küche für Bowl-Liebhaber

Für Liebhaber von Bowls ist ein spezielles Kochbuch ideal, das die vielfältigen Aromen Asiens in einer Schüssel vereint. Mit 66 asiatischen Rezepten können Sie Ramen, Ba Mee, Udon und Co. in Ihrer heimischen Küche zubereiten. Von Gewürzen und Saucen über Toppings bis zu Nudeln, Reis oder Dumplings - Schicht für Schicht vermengen sich die einzelnen Komponenten zu einem schmackhaften kulinarischen Gesamtkunstwerk. Entdecken Sie Ihr persönliches Asia-Glück in der Bowl!

Die britische Kochbuch-Autorin Pippa Middlehurst zeigt, wie sich die Zutaten aus der asiatischen Speisekammer mit etwas Kreativität und den richtigen Gewürzen zu spannenden und leckeren Gerichten für die Alltagsküche zusammensetzen lassen. In diesem asiatischen Kochbuch finden sich vegane, vegetarische, Fleisch- oder Meeresfrüchte-Gerichte für jeden Geschmack. Lernen Sie, wie selbstgemachte Nudeln, wie Ramen, Ba Mee oder Udon hergestellt werden und worauf es bei der Zubereitung von Dumplings und Teigtaschen ankommt.

Highlights des Buches:

• 66 gelingsichere asiatische Rezepte: Von Paitan Ramen mit gebratener Ente und Udon mit Miso aus dem Tontopf über Mapo-Tofu-Teigtaschen bis hin zu Reis-Bowl mit Gemüse-Tempura.
• Schritt-für-Schritt Anleitungen erklären anschaulich, wie z.B. selbstgemachte Nudeln, Ramen, Dumplings oder Teigtaschen hergestellt werden.
• Praktische Küchentipps: z.B. zum Nachkochen und Einfrieren, zu asiatischen Grundrezepten und zur idealen asiatischen Speisekammer.

Die Vielfalt der asiatischen Küche auf dem eigenen Teller

Starkoch Jet Tila entführt uns nach Thailand, Vietnam, Japan, China und Korea und präsentiert die 101 beliebtesten Klassiker der asiatischen Küche, die jeder können muss: von der traditionellen vietnamesischen Pho-Suppe über die trendigen Banh-Mi-Sandwiches, das thailändische Pad Thai, koreanische BBQ Short Ribs, japanischen Teryaki-Lachs bis zu süßem Kokosreis mit Mango. Verwöhnen Sie sich und Ihre Freunde mit absolut authentischen Rezepten: von Streetfood-Snacks bis zu raffinierten Hauptgerichten.

Produktinformationen:

• Titel: 101 Asiatische Klassiker
• Autor: Jet Tila
• Verlag: [Verlag einfügen]
• ISBN: 978-3-7423-1513-7
• Einband: Paperback
• Erscheinungsdatum: 10.11.2020
• Seiten: 192 Seiten
• Sprache: Deutsch
• Masse: Breite 190 mm, Höhe 240 mm, Dicke 15 mm
• Gewicht: 598 g

Weitere Empfehlungen für asiatische Kochbücher

Neben den bereits genannten Büchern gibt es noch weitere interessante Werke, die einen Blick wert sind. Diese Bücher bieten eine breite Palette an Rezepten und Inspirationen für die asiatische Küche.

Asiatisch frisch: Nicht alle Rezepte in diesem Buch sind kalt zu servieren, aber an kühlen Gerichten mangelt es kein bisschen. Wie wäre es in dieser Zusammenstellung leicht nachzukochender vietnamesischer Rezepte mit Sommerrollen, einem Salat mit Ente und Grapefruit oder der Panna cotta mit Zitronengras? Andere Speisen sind zwar warm konzipiert, verlieren aber nicht an Aroma, wenn man sie nur lau serviert: so wie der Burger, der an klassisches Banh Mi erinnert.

Tasty Malaysia: Die malaysische Küche ist eine der letzten unentdeckten Küchen Asiens, zumindest im deutschsprachigen Raum. Doch was macht sie so besonders? Durch seine Lage ist das Land vielen verschiedenen Einflüssen ausgesetzt - geschmacklich findet man die Aromen ganz Asiens sowie Spuren seiner Kolonialmächte, aber in völlig neuen Kombinationen. Die Rezepte reichen von traditionellen Gerichten bis zu eigenen Interpretationen.

Sommerliche Alternativen: Die kalte Küche Asiens

Gerade im Sommer bietet die asiatische Küche viele erfrischende und leichte Gerichte. Wer nicht Restaurants aufsuchen möchte, die eine Fülle von sommerlich erfrischenden Speisen anbieten, kann sich von professionellen Autoren oder schreibenden Influencern zu eigenen Kochversuchen inspirieren lassen. Die einschlägigen Verlage gehen mit der Saison und veröffentlichen spezielle Ratgeber zu Salaten, doch auch in Werken zu asiatischen Küchen ist viel über Kaltes zu lesen sowie in Büchern über die Geheimnisse der mediterranen Art des Essens. Und wenn es im Sommer dann doch einmal warm oder heiss werden soll auf dem Teller, dann am besten mit reichlich Schärfe und viel frischem Gemüse.

Einige Beispiele für Kochbücher, die sich besonders für die kalte Küche eignen, sind:

• Vietnamese Made Easy von Thuy Diem Pham: Bietet leicht nachzukochende vietnamesische Rezepte, darunter Sommerrollen und Salate.
• Das Buch der Pintxos von Marti Buckley: Enthält Rezepte für baskische Tapas, die ideal für sommerliche Buffets sind.

Empfehlungen für fortgeschrittene Köche

Auch für erfahrene Köche gibt es interessante Kochbücher, die neue Herausforderungen bieten. Diese Bücher gehen tiefer in die Materie ein und bieten anspruchsvolle Rezepte und Techniken.

Aus Frankreichs Küchen von Marianne Kaltenbach: Dieses Buch ist ein Kompendium der französischen Küche und eignet sich für fortgeschrittene Sommerköche, da es eine Fülle von Speisen für heisse Tage vorstellt - von Schinkensülze über Spargelflan mit Kerbelsauce bis zur Geflügel-Sellerie-Terrine mit Morcheln.

Überblick über empfohlene Kochbücher

Die folgende Tabelle bietet einen schnellen Überblick über die verschiedenen Kochbücher und ihre Schwerpunkte:

Mit diesen Buchempfehlungen steht dem Genuss der asiatischen Küche nichts mehr im Wege. Viel Spass beim Kochen und Geniessen!

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