Ein köstliches Dessert lässt sich mit diesen Rezepten leicht zaubern. Hier sind einige inspirierende Ideen für Ananas Desserts mit Pudding, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden. Ob exotisch, fruchtig oder klassisch - hier finden Sie das passende Rezept für jeden Anlass.
1. Exotischer Kokos-Ananas-Pudding
Hier ein erfrischendes, exotisches Pudding-Rezept aus Kokos, mit süsser Ananas garniert. Am besten eine vollfette Kokosmilch aus der Dose verwenden, keine Light-Variante - das gibt mehr Aroma und eine cremigere Textur. Für einen weicheren, löffelbaren Pudding einen Teil der Kokosmilch verwenden.
Zutaten:
- Frischer Ingwer
- Kokosmilch
- Zucker
- Milch
- Zitronenschale
- Ananas
Zubereitung:
- Zuerst den frischen Ingwer schälen und klein hacken.
- Die Kokosmilch mit dem Zucker, Milch, Zitronenschale und Ingwer in einer Schüssel verrühren.
- Dann die Puddingmasse in kleine Puddingförmchen, Gläser oder in eine grosse Form (eventuell ganz leicht mit Sonnenblumenöl ausgestrichen) giessen und für ca. 160 Minuten kühl stellen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 160 Minuten
Gesamtzeit: 180 Minuten
2. Weitere Pudding-Variationen
Neben dem exotischen Kokos-Ananas-Pudding gibt es noch viele weitere köstliche Varianten, die Sie ausprobieren können:
- Nuss-Nougat Pudding: Herzhaft und verführerisch im Geschmack.
- Bananen-Kokosnuss-Pudding: Aufwendiger in der Herstellung, aber umso schmackhafter.
- Rhabarber Pudding: Sehr einfach in der Zubereitung und kann mit frischen Früchten genossen werden.
3. Ananasdessert im Glas
Dieses Ananasdessert im Glas ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Ananas Dessert Easy und Lecker
Zutaten:
- 2 ½ dl Ananassaft
- 25 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
- 20 g Zucker
- 1 Eigelb
- 3 Ananasscheiben (aus der Dose)
- 1 Eiweiss
- Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)
- 4 dl Rahm
- 1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter
- 1 EL Puderzucker
- 5 Löffelbiskuits
- Dr. Oetker Choco Mix (etwas)
Zubereitung:
- Vorbereiten: 5 Gläser à 2,5 dl, 2 Spritzsäcke mit runder Tülle vorbereiten.
- Ananascrème: Ananassaft abmessen und evtl. mit Wasser auf 2,5 dl ergänzen. Epifin, Zucker und Eigelb mit 3 Esslöffel Ananassaft verrühren. Den restlichen Saft in einer Pfanne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Epifin-Ei-Masse einrühren und nochmals unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Die 3 Scheiben Ananas in kleine Stücke schneiden und daruntermischen. Eiweiss aufschlagen und sofort unter die noch warme Crème mischen. Diese in eine Schüssel geben und erkalten lassen, zwischendurch umrühren.
- Rahm: Rahm mit Rahmhalter und Puderzucker steif schlagen. Ananascrème mit Lebensmittelfarbe einfärben (um eine kräftigere Farbe zu erhalten). Rahm und kalte Ananascrème je in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen. Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Die Gläser mit der Hälfte der Ananascrème füllen. Ein halbes Löffelbiskuit und die Hälfte der Ananasstücke darauf verteilen. Die Hälfte des Rahms vorsichtig daraufspritzen.
- Mit Dr. Oetker Choco Mix garnieren.
4. Piña Colada Dessert mit Apfel und Curry
Eine Piña Colada ohne Alkohol, dafür mit einheimischen Äpfeln und einem Hauch Curry. Ein Dessert nicht nur für Cocktail-Fans!
Zutaten:
- Ananas
- Apfelsaft
- Zitronensaft
- Zucker
- Äpfel
- Currypulver
- Kokosmilch
- Joghurt
- Limonenschale
Zubereitung:
- Die Ananas in 2 cm grosse Stücke schneiden und zusammen mit dem Apfelsaft, dem Zitronensaft und dem Zucker in eine Pfanne geben. Alles aufkochen, dann zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen.
- Inzwischen die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Würfel von 1½ x 1½ cm schneiden. Mit dem Currypulver zu den Ananasstücken geben. So lange ungedeckt kochen lassen, bis die Apfelwürfel weich sind. Auskühlen lassen. Dann das Kompott in 4 Gläser verteilen.
- Die Kokosmilch mit dem Joghurt in einen Becher geben. Etwas abgeriebene Limonenschale, 1-2 Teelöffel Saft sowie den Zucker beifügen und alles kurz mit dem Stabmixer pürieren. Die Kokos-Joghurt-Milch auf das Kompott geben.
Nährwerte pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 57.0 |
| Eiweiss | 5.0 |
| Fett | 12.0 |
| Kalorien | 371.0 |
5. Karamellisierte Ananas mit Chia-Samen
Ein leichtes und erfrischendes Dessert mit karamellisierter Ananas und Chia-Samen.
Zutaten:
- Mandel-Drink (oder Hafer/Hanf-Drink)
- Ananassaft
- Chia-Samen
- Zucker
- Zitronensaft
- Ananas
- Minze
Zubereitung:
- Mandel-Drink und Ananassaft verrühren, Chia-Samen daruntermischen, in Gläser verteilen, ca. 15 Min. kühl stellen.
- Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht.
- Ananas beigeben, mischen, ca. 1 Min. köcheln. Minze daruntermischen.
6. Weitere Dessert-Ideen
Hier sind einige weitere Ideen für köstliche Desserts, die Sie ausprobieren können:
- Frühstücken auf Brasilianisch: Tapioka ist ein gesunder und kalorienarmer Getreideersatz.
- Als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit sind die herrlich, fruchtigen Öpfelchüechli unwiderstehlich.
- Fotzelschnitten sind leicht bekömmlich und im Nu zubereitet.
- Erdbeermousse sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch verführerisch gut.