Zum Glück sind die Zeiten vorbei, in denen Menschen, die keinen Alkohol trinken wollen oder können, nur Wasser oder Softdrinks zur Auswahl hatten. Alkoholfrei ist weder langweilig noch prüde. Mit raffinierten Fruchtkombinationen, Sirup, Kräutern, Sodas und Tonic Water funktioniert Genuss wunderbar auch ohne Schuss. Selbst gemachter Eistee oder ein spritziger Cocktail: Die Hitze macht Lust auf ein kühles Getränk. Alkoholfreie Drinks bieten eine geschmackvolle Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten möchten.
Die Berlinerin Nicole Klauss sei Dank, dass die Möglichkeiten jetzt noch prickelnder werden. Mit ihrem Buch «Alkohol Frei» möchte die Gastroberaterin und Food-Bloggerin mehr Leben und Vielfalt in die alternative Getränkekarte bringen. Kreativ, experimentierfreudig und mit einem tiefen Verständnis für Aromen setzt sie sich mit nicht alkoholischen Getränken auseinander. Wer dachte, dass überzuckerte Mocktails die einzige Alternative zu ausgefallenen Cocktails sind, der findet in «Alkohol Frei» aufregende Rezepte auf Basis von Tee, Essig oder Säure und sogenannte No-Foodwaste-Kreationen. Für Nicole Klauss - und immer mehr Gleichgesinnte - steht ausser Frage, dass Feiern und Alkohol kein untrennbares Paar sind. Mit diesen Kreationen stossen bestimmt alle gerne an. Cheers!
Willkommen in der Welt der Mocktails - also Cocktails ganz ohne Alkohol! Sie stehen für kreativen Genuss ohne Promille. Statt Wasser oder O-Saft gibt es heute stilvolle, alkoholfreie Drinks mit Geschmack. Wir zeigen dir, wie du deine eigene Mocktail-Hausbar einrichtest und welche Zutaten du brauchst, um deine Gäste zu überraschen.
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Was ist ein Mocktail?
Der Begriff Mocktail ist eine Wortfusion aus Cocktail und dem englischen Begriff «to mock», was so viel heisst wie nachahmen oder vortäuschen. Genau wie ein Cocktail werden auch im Mocktail verschiedene flüssige Zutaten gemischt, nur eben ohne Alkohol.
Es gibt viele Gründe, wieso man auf alkoholhaltige Getränke verzichten möchte. Eine wichtige Regel ist: Wenn jemand ein alkoholhaltiges Getränk ablehnt, sollte die Frage nicht lauten: «Warum nicht?», sondern vielmehr: «Was kann ich dir stattdessen anbieten?» Zum Glück ist die Auswahl gross und wird immer raffinierter. Mocktails sind längst mehr als Saft mit Deko.
So viel ist klar: Alkohol hat in einem Mocktail nichts verloren. Was die übrigen Zutaten angeht, kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Wie bei den klassischen Cocktails werden auch in der alkoholfreien Version die Drinks kreiert, indem Säfte aus Früchten oder Gemüse, Sirupe und Softdrinks zusammengemischt werden. Kräuter wie Pfefferminze, Basilikum oder Rosmarin sorgen für Frische, Gewürze wie Ingwer oder Zimt für das gewisse Extra.
Im Grunde geht es beim Mocktail-Trend nicht nur darum, den Alkohol zu ersetzen, sondern ganz neue Geschmackskreationen ins Glas zu zaubern. Manch eine Spirituose hat sowieso wenig Eigengeschmack, sodass ihr Fehlen kaum auffällt. Und beim Rest helfen fruchtige, süsse oder saure Noten nach, um damit ganz neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Die Mocktail-Basiszutaten für die Bar zu Hause
Für richtig gute Mocktails brauchst du nicht viel - aber ein paar ausgewählte Zutaten machen den Unterschied. Hier sind unsere Favoriten für die alkoholfreie Hausbar:
- Ginger Beer: Kein klassisches Bier, sondern ein kohlensäurehaltiges, alkoholfreies Erfrischungsgetränk mit kräftigem Ingwergeschmack. Es ist ähnlich wie Ginger Ale, jedoch intensiver und schärfer. Ideal für würzige Mocktails mit Kick.
- Zuckersirup: Ein Must für die alkoholfreien Varianten von Mojito und Caipirinha. Hierzu kann ein klassisches Rezept von Mojito oder Caipirinha verwendet werden. Einfach auf den Rum verzichten.
- Früchtesirup: Besonders beliebt ist Cranberrysirup wegen seines intensiven Geschmacks. Aber auch Himbeer- oder Passionsfruchtsirup geben eine starke Note.
- Sanbitter & Co: Sanbitter, das Kultgetränk aus Italien, ist ein alkoholfreies Getränk, das gerne für Cocktails und Drinks verwendet wird und auch in Mocktails für eine tolle Geschmacksexplosion sorgt, wenn man den bitteren Geschmack mag.
Frisch, fruchtig, aromatisch - mit den richtigen Zutaten wird jeder Mocktail zum Genuss.
Alkoholfreie Rezepte: Diese Cocktails schmecken ohne Alkohol
Hier sind einige Rezeptideen für leckere, alkoholfreie Cocktails:
Oni & Not It
Das satte Rot passt gut zur weihnächtlichen Atmosphäre.
Zutaten:
- 40 ml Oni (alkoholfreie Gin-Alternative)
- 20 ml Manzoni (alkoholfreier Aperitif)
- Dash Orange Bitters
- Eis
Für die Deko:
- Rote, entkernte Weintrauben und ein Cocktailpicker aus Metall
Zubereitung:
Alle Zutaten und einen grossen Eiswürfel in ein schönes Tumbler-Glas geben und kurz umrühren. Eine Weintraube mit dem Cocktailpicker aufspiessen, im Glas platzieren und die anderen Trauben schön auf dem Eiswürfel platzieren.
Daiquiri
Zutaten:
- 60 ml Seedlip Spice (alkoholfreies Kräuterdestillat)
- 20 ml Limettensaft
- 10 ml Simple Syrup (Zuckersirup/Zuckerwasser)
- Eis
Für die Deko:
- Bio-Limettenzeste
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis rund 15 Sekunden schütteln. In eine schöne Coupette giessen und mit einer Limettenzeste dekorieren.
Nomericano
Zutaten:
- 50 ml Dr. Jaglas Bitter Hibiskus (alkoholfreier Aperol)
- 40 ml Momotaro Ginzero (alkoholfreier Gewürz-Gin)
- 25 ml Aqua Monaco (chininfreier Tonic)
- Grosser Eiswürfel
Für die Deko:
- Bio-Grapefruitzeste
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein mit einem grossen Eiswürfel gefülltes hohes Glas geben, kurz umrühren und mit einer Grapefruitzeste dekorieren.
Wie gesund sind alkoholfreie Drinks?
Mocktails sind eine tolle Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten - sei es aus Überzeugung, gesundheitlichen Gründen oder einfach aus Lust auf etwas Neues. Ein Cocktail ohne Alkohol hat so einige Vorzüge, denn immerhin hat der Alkohol es kalorientechnisch faustdick hinter den Ohren: Ein Gin Tonic (200 Milliliter) liefert um die 140 Kilokalorien, und ein Mojito (300 Milliliter) schlägt sogar mit stolzen 215 Kilokalorien zu Buche.
Doch Alkohol hat noch mehr ungesunde Nebenwirkungen: Er entzieht deinem Körper Wasser. Auch der Schlaf ist gestört, das Immunsystem geschwächt.
Wer am Cocktailabend zu Mocktails greift, spart also nicht nur Kalorien, sondern auch Regenerationszeit - und vermeidet den berühmten Kater am nächsten Morgen.
Aber: Auch alkoholfreie Drinks sind nicht automatisch gesund. Viele enthalten viel Zucker - etwa durch Softdrinks oder Sirupe.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere deine eigenen, individuellen Mocktails! Ob süss, sauer, fruchtig oder würzig - für jeden Geschmack ist etwas dabei.
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