Erdbeer-Heidelbeer Marmelade: Ein Thermomix Rezept

Selbstgemachte Marmelade ist etwas Besonderes. Mit dem Thermomix gelingt sie im Handumdrehen. Hier ist ein einfaches Rezept für Erdbeer-Heidelbeer Marmelade, das garantiert gelingt.

Viele Hobbyköche träumen von dieser Multifunktionsküchenmaschine. Mit dem Thermomix lassen sich viele Rezepte einfach zubereiten, so auch diese leckere Marmelade.

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 250g Heidelbeeren
• 500g Gelierzucker (2:1)
• 1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung im Thermomix:

1. Erdbeeren waschen und das Grün wegschneiden.
2. Heidelbeeren verlesen und waschen.
3. Beide Fruchtsorten in den Mixtopf geben.
4. Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen.
5. 14 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen.
6. Gelierprobe machen: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie fest wird, ist sie fertig.
7. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig. Unsere Lieblingsvariante ist mit Himbeeren, das Rezept schmeckt aber auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Rhabarber usw.

Tipp: Für eine besondere Note können Sie noch etwas Vanille oder Mandelaroma hinzufügen.

Variante: Himbeer-Chia Marmelade

Meine Familie liebt die selbstgemachte Himbeer Chia-Marmelade, welche ganz einfach zubereitet ist. Werden Chia-Samen mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit gemischt quellen sie stark auf und bilden eine gelartige Masse. Bei der Herstellung von Marmelade setzen sie dadurch die Funktion des Gelierzuckers. Die Chia-Marmelade ist super schnell zubereitet, vegan und ohne weissen Zucker.

Zutaten für Chia-Marmelade:

• 500g Himbeeren
• 3 EL Ahornsirup
• 3 EL Chiasamen

Zubereitung:

1. Himbeeren und Ahornsirup bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und Flüssigkeit absondern.
2. Beeren leicht verdrücken, Chiasamen untermischen.
3. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten eindicken lassen.
4. Die Chia-Marmelade ist verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.

Meine Kinder löffeln die Chia-Marmelade direkt aus dem Glas, weshalb diese so schnell sie zubereitet ist, auch wieder aufgegessen ist.

Die Chia-Marmelade ist verschlossen im Kühlschrank ca.

Weitere Ideen mit dem Thermomix:

• Für das Suppenpulver Gemüse waschen und putzen. in der Küchenmaschine grob reiben. Lauch in Ringe schneiden.
• Für die Kartoffelsuppe mit Eierschwammerln Suppengemüse und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 3-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Für Maistortilla mit Lauch und Faschiertem aus dem Thermomix den Mais in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
• Für Rahmgeschnetzeltes mit Hokkaido aus dem Thermomix den Kürbis entkernen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden.
• Für Zucchinisuppe mit Krabben aus dem Thermomix die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept aus und genießen Sie den Sommer mit selbstgemachter Erdbeer-Heidelbeer Marmelade!

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