Zitronen Joghurt Grieß Kuchen Rezept

Revani, ein traditionelles Dessert aus der türkischen und griechischen Küche, ist eine wahre Gaumenfreude. Dieser saftige und süße Kuchen, oft mit Zitrusaromen verfeinert, wird aus Grieß hergestellt und nach dem Backen in Sirup getränkt. Jeder Bissen von Revani ist ein Erlebnis voller Geschmack.

Dieser Artikel zeigt ein einfaches Rezept für einen köstlichen Zitronen-Joghurt-Grießkuchen, der sowohl leicht zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee.

Zutaten

Für den Teig:

• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 200 g Mehl
• 200 g Feingrieß
• 150 g Joghurt
• 80 ml Rapsöl oder Olivenöl
• 1 EL Backpulver
• 100 g kandierte Orangenschalen-Würfel (optional)

Für den Sirup:

• 350 g Zucker
• 450 ml Wasser
• 1 Limette (oder Zitronensaft)

Für die Crème (optional):

• 500 ml Kokosmilch oder Rahm
• Zucker nach Geschmack
• Eier (optional)
• Maizena (optional)

Für die Garnitur:

• Etwas Kokosraspel
• Einige Pistazien, gehackt
• 30-36 ganze Mandeln (optional)

Zubereitung

Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie diesen köstlichen Kuchen zubereiten können:

Vorbereitung

1. Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze auf etwa 170 °C, Heißluft auf etwa 160 °C.
2. Dr. Oetker Backrahmen (20×35 cm) auf ein Backblech stellen. Quer und längs mit einem Backpapierstreifen auslegen. Alternativ eine Springform (22-24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.

Teig zubereiten

1. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker zusammen schaumig rühren.
2. Öl, Joghurt und Griess zugeben und kurz unterrühren.
3. Mehl und Backpulver darübersieben und unterheben.
4. Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen oder die Springform füllen und glatt streichen.
5. Masse in Rhomben schneiden (optional). Jede Rhombe mit einer Mandel belegen (optional).

Backen

1. In der unteren Hälfte des Ofens während ca. 40 Minuten backen.
2. Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens.
3. Backzeit: etwa 40 Min.
4. Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C.
5. Heissluft: etwa 160 °C.
6. Nach 30 Minuten die Farbe kurz checken. Falls der Kuchen zu braun sein sollte, mit Alufolie abdecken.
7. Prüfen Sie mit einer langen Nadel, ob der Kuchen gar ist.

Sirup zubereiten

1. Zucker und Wasser zusammen aufkochen und ca. 5 Minuten kochen.
2. Vom Herd nehmen, Zitronensaft zugeben und abkühlen lassen.
3. Sirup: Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen. Zu Sirupkonsistenz einkochen. Auskühlen lassen.

Fertigstellung

1. Den noch heissen Kuchen mit der Zuckerlösung übergiessen und erkalten lassen.
2. Schnittstellen mit Messer nochmals nachziehen (optional, wenn Rhomben geschnitten wurden).
3. Zuckersirup über warme Basbusa giessen. Auskühlen lassen.
4. Rhomben voneinander lösen, auf Tellern oder Platte anrichten.
5. Mit Kokosraspel und Pistazien die einzelnen Gebäckstücke bestreuen.
6. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Zusätzliche Tipps

• Damit die Backpapierstreifen nicht verrutschen, können sie sehr gut mit Büroklammern befestigt werden.
• Statt einer quadratischen eine runde Springform von 24 cm Durchmesser verwenden.
• Mindestens einen halben Tag durchziehen lassen, dadurch wird der Griess im Kuchen schön weich. Am besten schmeckt er übrigens gut kalt aus dem Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Geniessen Sie diesen köstlichen und erfrischenden Zitronen-Joghurt-Grießkuchen! Er ist der perfekte Genuss für jeden Anlass.

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