Lasagne ist ein Klassiker, der selbstgemacht allen schmeckt und gut vorzubereiten ist. Doch wie dick macht Lasagne eigentlich? Wir verraten es Ihnen und geben Tipps, wie Sie Kalorienbomben entschärfen können.
Kaloriengehalt einer Portion Lasagne
Eine Portion Lasagne (ca. 380g) enthält durchschnittlich 588 Kalorien. Zum Vergleich: Der durchschnittliche Tagesbedarf bei einer Gewichtsreduktion liegt bei Frauen bei 1600 kcal und bei Männern bei 2000 kcal.
Traditionell gekocht oder als Fertiggericht ist Lasagne oft eher kalorienreich und der Gemüseanteil mangelhaft - doch es geht auch anders.
Wie kann man Kalorien sparen?
Wer die Lasagne selber macht, kann die Sauce mit reichlich Gemüse (fein geraffelt) ergänzen. Eine Gemüse- oder Salatportion hilft, schneller und länger satt zu bleiben, ohne dass viele weitere Kalorien gegessen werden. Ein gemischter Vorspeisensalat mit Gemüse ist hier ein Muss.
Anstelle der mit viel Butter zubereiteten Béchamelsauce schmeckt auch die leichte Variante aus Blanc Battu, Magermilch sowie Maisstärke und spart erst noch über 250 Kalorien!
Abnehm-Tipp: Anstelle der mit viel Butter zubereiteten Béchamelsauce schmeckt auch die leichte Variante aus Blanc Battu, Magermilch sowie Maisstärke und spart erst noch über 250 Kalorien!
Nährwerte und Zutaten
Unsere Lasagne ist ein wahrer Gaumenschmaus neu interpretiert: Maximaler Genuss, proteinreich und bestes CH-Freilandrindfleisch. Dank den Lasagneblättern aus gelben Linsen und dem Reismehl in der Béchamel ist unsere Lasagne sogar glutenfrei.
Hier sind die Nährwerte für verschiedene Größen einer Lasagne:
| Gewicht | Kcal pro Portion | Kohlenhydrate pro Portion | Fett pro Portion | Protein pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| 300g (Klein) | 518 | 34g | 21g | 44g |
| 400g (Mittel) | 691 | 46g | 28g | 58g |
| 500g | 864 | 57g | 36g | 73g |
Rezept für eine leichtere Lasagne
Wenn das die Mamma wüsste - ihr währschaftes Lasagne-Rezept wurde geschickt auf leicht getrimmt!
Zutaten:
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Öl
- Hackfleisch (Rind)
- Tomatenpüree
- Rüebli
- Sellerie
- Tomaten
- Fettfreie Fleischbouillon
- Majoran
- Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- Milchdrink, kalt
- Mehl
- Lasagne-Blätter
- Geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen. Die Hälfte des Öls in einer grossen, beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Die Hälfte des Fleisches anbraten, herausnehmen. Restliches Öl beigeben, restliches Fleisch anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren. Zwiebeln und Knoblauchzehen in derselben Pfanne andämpfen, Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen.
- Rüebli und Sellerie grob reiben. Tomaten in Würfeli schneiden. Gemüse beigeben, ca. 2 Min. weiterdämpfen, Fleisch wieder beigeben, mischen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Majoran und Rosmarin fein hacken, beigeben, Fleischfüllung zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. schmoren, würzen.
- Milch und Mehl in einer Pfanne gut verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist, würzen.
- Einschichten: 2 Esslöffel Sauce in der Form verteilen. Abwechslungsweise 3 Lasagne-Blätter, ¼ Fleischfüllung und 3 Esslöffel Sauce einschichten. Wenn die Lasagne-Blätter aufgebraucht sind, mit restlicher Sauce abschliessen. Parmesan darüberstreuen.
- Gratinieren: ca. 35 Min. in der Mitte des Ofens.
Hinweis: Form: Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2½ Litern. Tipp: Das Öl in der Pfanne warm werden lassen und mit einem Pinsel gleichmässig auf dem Pfannenboden verteilen. Mit diesem Trick kann Fleisch in einer beschichteten Pfanne auch mit sehr wenig Öl angebraten werden.
Kalorienarme Fitness-Lasagne (High Protein & schnell gemacht)
