Mit der Zwetschgen Ernte wird der Spätsommer eingeläutet und so langsam bewegen wir uns in Richtung Herbst. Ich habe ein umwerfendes Rezept mit Zwetschgen für dich - Zwetschgen Cheescake mit Streuseln! Der Zwetschgen Cheescake mit Streuseln ist eine Wucht! Der hat mich echt umgehauen.
Er schmeckt so cremig, süss-sauer und crunchig durch die Streusel. Für den Cheescake verwende ich sehr gerne den Frischkäse Mascarpone. Magst du Zwetschgen Desserts? Dann nichts wie los und rann die Backschürze.
Hier ist das Rezept, mit dem Sie diesen köstlichen Kuchen selbst zubereiten können. Viel Spaß beim Backen!
Zutaten und Zubereitung
Ich habe den Cheescake in einer Ofenfesten Form (Gratinform) mit den Massen 24cm x 33cm gebacken. Es spielt keine Rolle ob du eine etwas kleinere oder etwas grössere Form verwendest, der Kuchen wird dann etwas dicker oder dünner. Du kannst ihn aber auch in einer 26er Springform backen.
Die Mascarpone mit dem Zucker, der Sahne und der Speisestärke mit einem Handrührgerät kurz vermengen. Die Flüssigkeit auf den angedrückten Boden in der Gratinform giessen. Zum Schluss die restlichen Streusel gleichmässig darauf verteilen und bei 160 Grad Umluft für ca. backen.
Schneller Pflaumenkuchen mit Streuseln / Zwetschgenkuchen / Thomas kocht
Wenn du keine Zwetschgen zur Hand hast, kannst du natürlich auch Pflaumen verwenden. Dann ist der Zwetschgen Cheescake eben ganz schnell ein Pfalumen Cheescake.
Wichtige Tipps und Hinweise
- Magst du Kuchenstreusel nicht? Kein Problem, bereite einfach nur die Hälfte der Streusel für den Boden zu und lass die Streuselgarnitur weg.
- Den Zwetschgen Cheescake nach dem Backen auskühlen lassen und für einige Stunden kühl stellen. So wird er richtig schön fest und cremig.
- Am besten bewahrst du ihn auch direkt im Kühlschrank auf, so lässt er sich gut für 3 Tage frisch halten. Kalt schmeckt er wirklich hervorragend.
Den Zwetschgen Cheescake mit Streuseln solltest du nach dem Backen schön auskühlen lassen und anschliessend für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz.
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tags: #zebra #kasekuchen #muffins