Die Currywurst mit Pommes ist ein fester Bestandteil der deutschen Imbisskultur. Dieses Gericht hat sich zu einem beliebten Snack entwickelt, der in vielen Regionen Deutschlands zu finden ist. Doch wo gibt es die beste Currywurst mit Pommes zu kaufen? Dieser Artikel gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über die Geschichte, Zubereitung und die besten Orte, um diesen Klassiker zu genießen.
Die Geschichte der Currywurst
Man ist sich heute recht sicher, dass die Currywurst in Deutschlands Hauptstadt erfunden wurde. Nach dem Zweiten Weltkrieg soll eine Imbissstand-Betreiberin in Berlin auf das Gericht aus Wurst und tomatiger Soße gekommen sein. Die Tunke wurde aufgrund ihrer damaligen Zusammensetzung aus Chili und Ketchup auf den Namen „Chillup“ getauft, der 1959 dann auch als Wort-Bild-Marke gesichert werden sollte. Am ehemaligen Standort ihres Imbisses ist heute eine Gedenktafel zu finden, und auch ein extra Currywurst-Museum wurde zu Ehren des schmackhaften Gerichtes eröffnet.
Umstritten ist jedoch, ob die Erfindung der Wurst in Currysoße allein der Imbissbuden-Besitzerin zuzuschreiben ist. Denn auch ein Metzger, der das Darm lose Fleisch stellte, soll einen Teil zur Entwicklung des Erfolgsrezeptes beigetragen haben. Mit seiner revolutionären Technik, eine Wurst auch ohne Darm in Form zu bringen, umging er die Naturdarm-Knappheit nach dem Krieg und brachte die Currywurst auf ihren Weg. Und auch die Stadt Hamburg und der Ruhrpott erheben Anspruch auf den Titel als Erfinder des Kantinen-Klassikers. Tja, was glaubst du?
Die Currywurst | Karambolage | ARTE
Zubereitung und Variationen
Für die Currywurst wird eine Brat- oder Brühwurst verwendet, die dann gegrillt und meist in mundgerechte Stücke geschnitten wird. ToGo auf einer Pappschale serviert kommt oben drauf noch eine, im besten Fall hausgemachte, fruchtige Currysoße aus unter anderem Tomaten und etwas Currypulver als Topping für Auge und Zunge. Dazu noch ein Piekser und schon kann der typisch Deutsche Leckerbissen am Stand um die Ecke, im Stadion oder auf der Hand im Gehen schnabuliert werden.
Je nach Region wird die Wurst anders zubereitet. Für die Sauce beispielsweise existieren unterschiedliche Rezepte von besonders fruchtig, über mild bis feurig scharf. Die eine Imbissbude verwendet schlichten Tomatenketchup, die andere besteht auf eine selbst angerührte, flüssige bis dicke Tunke, die mit ausgewählten Gewürzen verfeinert wurde. Auch das Extra an Currypulver zum Drüberstreuen ist nicht bei jedem Würstchenbrater angesagt.
Varianten in Berlin
In Berlin hat man eine genaue Vorstellung davon, wie die beste Currywurst zubereitet werden muss. Die beiden grundlegenden Varianten hier sind die mit, und die ohne Darm. Im Ganzen gebraten in einer Fettwanne wir die zerschnittene Wurst am vor dem Servieren mit der Currywurst Soße UND dem Currypulver obendrauf versehen. Als Beilage dient traditionell ein Weizenbrötchen, die „Schrippe“ in Berlin, oder eine Toastscheibe. Ansonsten wird gerne auf Pommes mit Mayo oder auch Bratkartoffeln gesetzt.
Doch eines ist wohl überall gleich: Für die Kunden mit erhöhtem Schärfeanspruch wird die Tunke mit einer zusätzlichen Portion Chili und/oder Cayennepfeffer angefeuert.
Currywurst selber machen
Schwer zu sagen, was nun das Herzstück am Gericht ist. Der eine würde wohl sagen, die Wurst macht es aus, der andere besteht auf die Bedeutung der fruchtig-scharfen Currysauce. Aber sicher sind wir uns alle einig, dass es ohne Soße gar nicht geht, die gehört einfach dazu. Du kannst sie entweder fertig im Supermarkt kaufen, oder aber ganz frisch und würzig zu Hause selber machen. So weißt du genau, was drin ist, und kannst sie ganz nach deinem Belieben abschmecken.
Wie schön wäre es, wenn du das Haus von nun an nicht mehr verlassen müsstest, um dir die beste Currywurst überhaupt zu gönnen. Und genau für diesen Wunsch gibt es spezielle Gewürzmischungen, bestehend aus - na klar - Currypulver, Meersalz, Rohrzucker, Tomatenchips, Zwiebeln, geräucherter Paprika und Cayennepfeffer. Mit nur zwei bis drei Esslöffeln Würze rührst du dir in den eigenen vier Wänden damit gut 750 Milliliter Sauce an, die mit der von der Wurstbude locker mithalten kann.
Serviertipps
Die Würstchen werden in Öl in der Pfanne angebraten und kleingeschnitten. Und damit auch nichts von der leckeren Soße auf dem Teller überbleibt, dienen Pommes Frites und/oder eine angeröstete Scheibe Toastbrot ideal als „Soßen-Auftunker“! Die Pommes gelingen in der Fritteuse oder auch auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen.
Wo kann man Currywurst mit Pommes kaufen?
Currywurst ist ein beliebter Snack, der in vielen Imbissbuden, Kantinen und Bistros angeboten wird. Tatsächlich wurde dieses schnelle Gericht auch schon wiederholt zum beliebtesten Kantinenessen ausgezeichnet! Aber natürlich nur zusammen mit Pommes - denn so essen die meisten ihre Wurst mit oder ohne Darm am liebsten!
Beispiele für Angebote
Hier sind einige Beispiele für Angebote, die man in Imbissen finden kann:
| Gericht | Beschreibung | Preis (CHF) |
|---|---|---|
| Currywurst (140g) | St. Galler Bratwurst mit Gold Bürli | 10.40 |
| Doppel Currywurst | 2 Stück St. Galler Bratwurst mit Gold Bürli | 17.40 |
| Pommes frites | mit Ketchup oder Bruzzitosauce | 7.90 |
Diese Angebote sind in der Schweiz erhältlich, aber ähnliche Kombinationen finden sich auch in Deutschland.
Currysauce: Ein besonderes Produkt
Endlich gibt es eine Currysauce, jetzt in der Flasche. Der Star der beliebten Currywurst erobert nun auch die eigene Küche oder das nächste Grillfest. Die Steinrad Currysauce ist ein Zusammenspiel von warmen Currygewürzen mit sanfter Süsse und einer guten Schärfe. Sie wird in kleinen Chargen hausgemacht.
Überraschenderweise ideal zu Currry- und Bratwurst, aber auch zu grilliertem Fleisch und Gemüse, zu Pommes, als Dip oder in Toasts und Sandwiches. Sie ist Glutenfrei, Laktosefrei und Vegan. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.