Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen Orangetönen leuchten, verkörpert kaum ein Getränk den Herbst so perfekt wie der Pumpkin Spice Latte. Dieses beliebte Heißgetränk vereint die cremige Fülle von Milch mit dem süß-würzigen Aroma von Kürbis, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Ob im Café oder zu Hause - der Pumpkin Spice Latte bringt wohlige Wärme und ist ideal für kühle Herbsttage.
Der Pumpkin Spice Latte (kurz: PSL) feiert jeden Herbst aufs Neue seine Saison und erfreut sich in den letzten Jahren stetig wachsender Beliebtheit! Der PSL ist ein Kaffeegetränk mit einer traditionell herbstlichen Gewürzmischung oder Kürbiskuchengewürz, geschäumter Milch, Espresso, oftmals Zucker und liebevoll dekoriert nach belieben mit Schlagsahne oder Milchschaum und Gewürzpuder! Ein Getränk, das perfekt in die Herbstzeit passt, herrlich nach Kürbis und Wintergewürzen schmeckt und in der Zubereitung sehr facettenreich interpretiert wird. Wir zeigen dir hier unser Rezept für die Zubereitung vom Pumpkin Spice Latte Sirup und wie du daraus einen PSL zaubern kannst.
Seit der Halloween-Hype aus den USA bei uns voll angekommen ist, gehört der Pumpkin Spice Latte längst auch hier zu den Lieblingsgetränken im Herbst. Er hilft gegen Kälte, Regen und kürzer werdende Tage. Echten Kürbis findest du in der amerikanischen Version des Drinks jedoch eher selten. Meist besteht das Getränk aus Espresso, Milch und einer fertigen Sirup-Mischung. Dabei kannst du Pumpkin Spice Latte ganz einfach selbst zuhause zubereiten. Ohne Coffeeshop-Besuch und ohne Profi-Espressomaschine.
Was ist ein Pumpkin Spice Latte?
Der Pumpkin Spice Latte ist eine köstliche Mischung aus süßen, cremigen und würzigen Aromen. Er beginnt mit einer Basis aus Kürbispüree und Pumpkin Pie Spice - einer wärmenden Gewürzmischung aus Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer. In Kombination mit Espresso und aufgeschäumter Milch liefert dieses gemütliche Getränk den aromatischen und reichen Geschmack des Herbstes, der an frisch gebackenen Kürbiskuchen erinnert.
Die Geschichte des Pumpkin Spice Latte startet mit dem Kaffeeriesen Starbucks. Diese begannen im Januar 2003 mit dem Ausschank des Pumpkin Spice Latte. Das Unternehmen experimentierte mit verschiedenen Kombinationen und Verhältnissen von Kürbis zu Gewürz und entschied sich schliesslich für ein Rezept ohne Kürbis.
Pumpkin Spice Latte Rezept
Hier ist ein einfaches Rezept für Pumpkin Spice Latte, das Sie sowohl in der klassischen als auch in der veganen Version zubereiten können.
Zutaten:
- 30g Kürbispüree (hausgemacht oder aus der Dose)
- 15g Pumpkin Pie Spice (Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer)
- 15g Vanilleextrakt
- 30g Ahornsirup oder Zucker
- 1 Espresso-Shot (oder koffeinfreie Option)
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Milch für die vegane Variante)
- Schlagsahne (optional, vegan oder regulär)
Zubereitung:
- Kürbismischung zubereiten: In einem kleinen Topf Kürbispüree, Pumpkin Pie Spice, Vanilleextrakt und Ahornsirup vermischen. Unter ständigem Rühren leicht erhitzen, bis es duftet.
- Milch aufschäumen: Die Milch (oder pflanzliche Milch) erhitzen oder mit einem Milchaufschäumer aufschäumen.
- Latte zubereiten: Den Espresso in ein Glas gießen. Die warme Kürbismischung und die aufgeschäumte Milch hinzufügen und gut umrühren.
- Dekorieren und servieren: Nach Belieben mit Schlagsahne toppen und etwas Pumpkin Pie Spice darüber streuen.
Pumpkin Spice Latte | einfach zu Hause selber machen | REZEPT | eat.de
Tipps und Variationen:
- Der Pumpkin Spice Latte ist von Natur aus glutenfrei, solange keine glutenhaltigen Gewürze oder Sirups hinzugefügt werden.
- Für diejenigen, die auf Koffein verzichten oder eine koffeinfreie Option bevorzugen, kann der Pumpkin Spice Latte ganz einfach ohne Kaffee zubereitet werden. Statt Espresso können Sie die Milchmenge erhöhen oder eine Chai-Teebasis verwenden, um einen Pumpkin Spice Chai Latte zu kreieren, der die Gewürzaromen noch intensiver betont. Eine entkoffeinierte Variante gelingt auch mit entkoffeiniertem Espresso.
- Für die vegane Variante ersetzen Sie die normale Milch durch Mandel-, Hafer- oder Sojamilch und verwenden vegane Schlagsahne für eine köstliche, milchfreie Version.
- Wenn Sie ein milderes, koffeinfreies Getränk bevorzugen, lassen Sie den Espresso weg und fügen Sie mehr Milch hinzu.
- Für eine würzigere Variante können Sie den Espresso durch Chai-Konzentrat ersetzen, um einen Pumpkin Spice Chai Latte zu zaubern.
Rezept für Pumpkin Spice Latte Sirup
Mit hochwertigen Zutaten, wie einem leckeren lokalen Kürbis und etwas Zucker lässt sich Pumpkin Spice Latte Sirup einfach selbst zubereiten! Unser Rezept ist ganz Simpel mit herbstlichen Gewürzen, Kürbis, Zucker und Wasser. Anschliessend brauchst du nur noch einen Espresso und Milch. Wir zeigen dir hier unser Sirup Rezept und hoffen, dass du ab jetzt auch Zuhause das herbstliche Getränk geniessen kannst!
- Den Kürbis in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Wasser ca. 15-20min.
- Alle Zutaten inkl. dem gekochten Kürbispürée in einer Pfanne ca.
Hast du einmal den Sirup gemacht, ist die Zubereitung des leckeren PSL im Nu gemacht! Ist der Sirup fertig, kannst du ihn ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren und kannst damit im Nu einen leckeren, frischen PSL zubereitet. Nach dem öffnen kühl lagern. Hält sich ca.
Jetzt geht es nur noch an die Zubereitung des Pumpkin Spice Latte. Fülle dazu je nach Geschmack 2-4cl Sirup in einen Milchpitcher, giesse Milch dazu und rühre das ganze einmal um. Extrahiere einen doppelten Espresso in eine grosse Tasse oder ein Latte Glas. Nun schäumst du die Milch, giesst sie dazu und dekorierst dein Pumpkin Spice Latte nach belieben mit Gewürzen. Wir verwenden dazu gerne Schokopulver und Zimt.
Da wir unsere Pumpkin Spice Latte in einem etwas grösseren Glas (ca. 2,5dl) zubereiten und daher mehr Milch nutzen, verwenden wir gerne eine etwas dunkler geröstete Bohne. Hier eignen sich unsere Röstmischungen wie Starkstrom oder Hausmischung. Wir haben also nicht nur viel Milch, sondern ebenfalls viel Geschmack von der Bohne und dem gewürzten Sirup.
Pumpkin Spice Latte - Variationen
Der Klassiker einmal völlig anders, so anders, dass er gar nicht mehr als solcher erkannt wird und ganz anders schmeckt. Aber immerhin fest vom Original inspiriert. Lassen wir uns die Kürbissaison etwas ausnutzen. Mit einem Kürbishummus. Dazu gibt es selbstgemachtes Pitabrot.
Kennst du den Pumpkin Spice Latte? Das Trendgetränk aus dem Starbucks hat mein Herz erobert! Der Kürbis Gewürz Sirup ist super einfach in der Herstellung und schmeckt richtig würzig und lieblich. Ich verwende dazu Gewürze wie Zimt, Kardamom, Vanillestangen, Sternanis und Fenchelsamen. Eine wahnsinnig stimmige Kombination. Du kannst den Pumpkin Spice Sirup nicht nur für Kaffeegetränke benutzen. Er schmeckt auch toll in heisser Milch oder im Tee.
Der Kürbis Sirup lässt sich sehr gut aufbewahren. Arbeite sauber und sterilisiere vor dem Abfüllen die Glasflaschen. An einem kühlen und dunklen Ort lässt sich der Sirup so gut 12 Monate aufbewahren.
Nährwertangaben
Beim Pumpkin Spice Latte kommt es bei den Kalorien extrem darauf an, wie das Rezept sich zusammen stellt!
Weitere Tipps
Das Kürbispüree würde ich gleich in einer grösseren Menge herstellen und einfrieren. Daraus lassen sich nicht nur auf die Schnelle Pumpkin Spice Lattes zaubern, sondern auch Muffins oder Kuchen oder sonstwas fluffiges.
Milch mit Kürbispüree, Vanille und Pumpkin Pie Spice aufkochen, Hitze reduzieren, Espresso dazu geben. Mit Ahornsirup abschmecken und mit Rahm und Zimt (und allenfalls Zuckerdeko) garnieren.
Kürbispüree: 200 g Kürbis mit etwas Wasser weichköcheln und pürieren. Den Rest portionenweise einfrieren.
Pumpkin Pie Spice: Alle Zutaten vermischen und Rest in kleines Glas füllen.
Fazit
Genießen Sie den Herbst mit einem Pumpkin Spice Latte. Der Pumpkin Spice Latte ist mehr als nur ein Getränk - er symbolisiert den Herbst und die Gemütlichkeit dieser Jahreszeit. Ob Sie den klassischen Latte mit Espresso, die vegane Variante mit pflanzlicher Milch oder eine koffeinfreie Alternative bevorzugen, es gibt unzählige Möglichkeiten, diesen herbstlichen Favoriten zu genießen. Mit diesem Rezept können Sie den Geschmack des Herbstes in jedem Schluck genießen - egal, ob als morgendlicher Genuss, als Nachmittagspause oder als gemütliche Auszeit am Abend.