Viele Menschen kochen oft zu viel Quinoa, und plötzlich hat man viel zu viel davon übrig. Da stellt sich schnell die Frage: Wie lange ist gekochter Quinoa überhaupt haltbar und wie lange hält sich der Quinoa im Kühlschrank?
Haltbarkeit von Quinoa
Ungekühlt
Im Gegensatz zu ungekochtem Quinoa ist gekochter Quinoa leicht verderblich und sollte daher möglichst am gleichen Tag noch verzehrt werden.
Wenn du deinen Quinoa einfach etwas später essen möchtest, kannst du ihn auch einfach in einem Thermobehälter transportieren.
Gekühlt
Die Haltbarkeit von gekochtem Quinoa ist länger, wenn er gekühlt ist, als wenn er bei Zimmertemperatur gelagert wird.
Aber wie lange hält sich gekochter Quinoa im Kühlschrank? Du kannst übrig gebliebenen, gekochten Quinoa problemlos in einer Lunchbox oder einem ähnlichen Gefäß für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dazu den gekochten Quinoa unbedingt vorher abkühlen lassen. Der abgekühlte Quinoa sollte außerdem luftdicht verschlossen sein. Hierfür eignet sich am besten eine Frischhaltedose.
Einfrieren
Fast jedes Lebensmittel eignet sich zum Einfrieren, was die Haltbarkeit verlängert. Auch Reste!
Grössere Quinoa-Portionen schneidest du dafür am besten in Portionen und legst sie einzeln in Folie verpackt in die Gefriertruhe. Die Temperatur muss mindestens -18 °C betragen.
Tipps zur Verwendung von Quinoa-Resten
Mit Resten lässt sich oft sogar noch etwas viel Besseres zubereiten als das ursprüngliche Gericht. Hier sind einige Ideen, wie du Quinoa-Reste verwerten kannst:
* Quinoa-Salate: Durch seine lockere Konsistenz eignet sich Quinoa hervorragend für Salate aller Art. Dank der Kohlenhydrate werden die Salate zudem sättigender.* Quinoa-Bowl: Bowls sind der Inbegriff einer modernen, abwechslungsreichen und gesunden Mahlzeit. Hier stellst du einfach deine eigene Mahlzeit zusammen - der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.* Quinoa-Risotto: Vergessen Sie Arborio-Reis und verwenden Sie stattdessen Quinoa für ein nahrhaftes Risotto.* Quinoa-Auflauf: Eine weitere Möglichkeit ist die Zubereitung eines Auflaufs aus Quinoa, Gemüse und Käse.* Quinoa-Porridge: Ersetzen Sie Haferflocken durch Quinoa für ein proteinreiches und sättigendes Frühstück.* Quinoa-Müsli mit Crunch: Statt teurer Markenmüslis mischen Sie einfach Ihr eigenes Knuspermüsli. Mit Quinoa geht das wunderbar.Quinoa kochen & zubereiten
Quinoa richtig aufwärmen
Gekochten Quinoa aufbewahren ist die eine Sache. Aber wie wärmt man den Quinoa am nächsten Tag wieder auf? Dafür gibt es unterschiedliche Methoden:
* In der Pfanne: Achte beim Schwenken in der Pfanne darauf, den Quinoa zwar zu rühren, ihn aber nicht zu zerdrücken, damit die Körner nicht matschig werden.* Im Topf: Wir empfehlen dir, den Quinoa mit ein wenig Wasser und nach Vorliebe etwas Butter in einen Topf zu geben und den Quinoa dann bei mittlerer Hitze zu erwärmen.* In der Mikrowelle: Achte hierbei darauf, den Deckel auf das mikrowellengeeignete Gefäß zu legen. Damit die Konsistenz vom Quinoa genauso lecker ist wie am Vortag, empfehlen wir dir, einen Eiswürfel mit in die Quinoa-Schale zu legen.Hier ist eine Tabelle, die die wichtigsten Informationen zur Haltbarkeit von Quinoa zusammenfasst:
| Lagerungsmethode | Haltbarkeit | Hinweise |
|---|---|---|
| Ungekühlt | Am selben Tag | Möglichst bald verzehren |
| Gekühlt (im Kühlschrank) | 1-2 Tage | In einem luftdichten Behälter aufbewahren |
| Eingefroren (im Gefrierschrank) | Bis zu 3 Monate | Bei mindestens -18°C lagern |
Sechs Tipps gegen Food Waste
So einfach vermeidest du Reste und Lebensmittelverschwendung bei dir zu Hause:
- Wer ohne Einkaufszettel in einen Laden läuft, kauft meist zu viel.
- Keine Zeit für den Einkaufszettel? Dann fotografiere wenigstens vor dem Einkaufen den Kühlschrankinhalt, damit du nichts kaufst, was schon da ist.
- Achte beim Einkaufen auf die «Zu verbrauchen bis»-Daten und kaufe Frischprodukte nicht zu früh.
- Koche nicht zu viel und wenn, dann genug, dass es für eine weitere Mahlzeit reicht. Kleine Reste werden eher weggeworfen.
- Setze beim Schöpfen auf kleinere Portionen, sonst bleiben Reste auf den Tellern, die meist im Abfall landen.
- Fast jedes Lebensmittel eignet sich zum Einfrieren, was die Haltbarkeit verlängert. Auch Reste!
