Welcher Salat passt zu Butter Chicken?

Butter Chicken ist eine indische Spezialität, bei der Hähnchenfleisch in einer Joghurtmarinade butterzart wird. Da das Butter Chicken besonders mild, cremig und aromatisch schmeckt, ist es wohl das beliebteste indische Curry überhaupt. Es eignet sich somit hervorragend für die ganze Familie.

Was ist Butter Chicken?

Das Butter Chicken kennt man übrigens auch als Murgh Makhani, was auf deutsch so viel heisst wie Butterhühnchen (Murgh=Huhn, Makhani=Butter, buttrig). Bei der Zubereitung wird Butter und Sahne verwendet. Zudem geben die pürierten Cashewnüsse ebenfalls ein cremiges, mildes Aroma. Ich koche das Curry mit tollen Gewürzen wie, Garam Masala, Kardamom, Ingwer und Knoblauch, natürlich dürfen die Chashewnüsse, aromatische Tomaten sowie die Butter und die Sahne nicht fehlen.

Welcher Salat passt zu Butter Chicken?

Ein leichter Salat passt perfekt zu diesem cremigen Curry. Wenn du weitere Beilagen anbieten möchtest, passt auch ein leichter Salat wie zum Beispiel der Shirazi Salat perfekt dazu. Hier sind einige Ideen:* Grüner Salat: Verschiedene Blattsalate (grüner Salat, Spinat), Gemüsesorten (Tomate, Gurke, Karotte), Proteine (gegrilltes Hühnchen, Tofu, Bohnen), Früchte (nach Geschmack), Nüsse oder Samen sowie ein Dressing.* Griechischer Salat: Ein griechischer Salat enthält Zutaten wie Tomaten, Gurke, rote Zwiebeln, Oliven und Fetakäse. Angemacht wird er mit Olivenöl und Oregano, manchmal auch mit Zitronensaft oder Essig.* Tex mex Reissalat: Der Tex mex Reissalat ist beim Grillen eine beliebte Beilage, die gut vorbereitet werden kann.

Weitere Rezeptideen für indische und asiatische Gerichte

Neben Butter Chicken gibt es viele weitere leckere indische und asiatische Gerichte, die man ausprobieren kann. Hier sind einige Vorschläge:* Chicken Korma: Ein traditionelles indisches Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer cremigen Sauce aus Cashewkernen, Joghurt, Röstzwiebeln und aromatischen Gewürzen.* Indisches Mango Hähnchen: Vereint die Süsse von Mangos, die Schärfe von Chilischoten und indische Gewürze in einer cremigen Sauce, wobei das Hähnchen in einer Joghurtmarinade besonders zart wird.* Paneer Makhani: Ein vegetarisches Rezept aus Indien. Der indische Paneer Käse wird in einer milden Tomaten-Cashew-Sahnesauce serviert.* Tom Kha Gai: Ein aromatisches Thai-Gericht mit Hähnchenfleisch, Pilzen, Kokosmilch und Galgant, das entweder als Suppe oder mit Reis als Hauptspeise genossen werden kann.* Grünes Thai Curry mit Fisch: Ein einfaches asiatisches Blitzrezept mit Babymais und Zucchini. Mit grüner Currypaste, Kokosmilch und Thai Basilikum schmeckt das Curry ganz authentisch thailändisch.* Gelbes Thai Curry mit Hähnchenfleisch: Wird durch Kokosmilch und Kartoffeln wunderbar sämig. Dazu wird traditionell Jasminreis serviert.* Nasi Goreng: Ein indonesisches Wokgericht mit gebratenem Reis. Traditionell braten die Indonesier den Reis vom Vortag mit weiteren beliebigen Zutaten direkt zum Frühstück.

Reisgerichte aus aller Welt

Reis ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Küchen der Welt verwendet wird. Hier sind einige interessante Reisgerichte:* Chicken Biryani: Wird mit aromatisiertem Basmati Reis und Hähnchen in würziger Joghurtmarinade in einer Pfanne geschichtet und gegart. Als Topping sind Röstzwiebeln und Mandeln typisch.* Djuvec Reis: Eine leckere Beilage aus der Balkanküche. Der Reis wird zusammen mit Paprika, Tomaten und Erbsen gekocht und mit Ajvar aromatisiert.* Fisch Paella vom Grill: Erhält durch die spanische Chorizo Wurst eine besonders leckere Würze.* Mediterraner Risotto mit Ratatouille Gemüse: Ein leckeres und gesundes Essen, das schnell und einfach zubereitet ist.* Persischer Juwelenreis: Wird farbenfroh mit Karotten, Berberitzen, Granatapfel, Mandeln, Pistazien und Safran geschmückt, während die knusprige Reisschicht „Tahdig“ traditionell seitlich angerichtet wird.* Risotto alla Milanese: Ein Klassiker der italienischen Küche. Wein, Safran und Parmesan verleihen dem Risotto den typischen Geschmack.* Spinat Risotto mit Pinienkernen: Einfach eine leckere vegetarische Mahlzeit oder Beilage zu Saltimbocca, Salsiccia oder Fisch.

Zutaten und Zubereitung von Butter Chicken

Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von Butter Chicken:

Zutaten:

| Zutat | Menge || --------------------- | ------- || Pouletschenkel-Steaks | NaN g || Joghurt nature | NaN g || Knoblauchzehen | NaN || Ingwer | NaN cm || Madras-Curry | NaN EL || Chilipulver | NaN TL || Salz | NaN TL || Zwiebeln | NaN || Ghee oder Bratbutter | NaN EL || Kreuzkümmelpulver | NaN TL || Korianderpulver | NaN TL || Kardamompulver | NaN TL || Zimt | NaN TL || Nelkenpulver | NaN Msp. || gehackte Tomaten | NaN Dose || Doppelrahm | NaN dl || Zucker | NaN TL || Koriander | NaN Bund |

Zubereitung:

1. Knoblauch und Ingwer schälen, fein in eine Schüssel reiben. Joghurt, Curry, Chilipulver und Salz daruntermischen. Poulet in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, daruntermischen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 1 Std. marinieren.2. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein schneiden.3. 2 EL Ghee in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletstücke aus der Marinade nehmen, portionenweise je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, restliches Ghee warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen. Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Chilipulver, Kardamom, Zimt und Nelkenpulver kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, mischen, salzen, offen bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Masse in einem Mixglas pürieren zurück in die Pfanne geben, Rahm und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, offen ca. 5 Min. fertig köcheln. Korianderblättchen abzupfen, darüberstreuen.4. Dazu passt: Reis und Naan-Brot.

tags: #welcher #salat #passt #zu #butter #chicken