Du suchst nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Waffeln? Dann probiere dieses Rezept für Waffeln mit Datteln! Es ist einfach zuzubereiten, verwendet natürliche Süßstoffe und ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen leckeren Snack.
Warum Datteln?
Datteln sind eine hervorragende natürliche Süßungsalternative. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und verleihen den Waffeln eine angenehme Süße und eine leicht karamellartige Note. Außerdem sättigen sie besser als Waffeln mit hellem Mehl.
Zuckerfreie Mandel-Zimtkugeln
Die Guetzli Zeit ist offiziell eröffnet im Hause «sweet things». Dieses Jahr mit einem gesunden Rezept, und zwar mit zuckerfreie Mandel-Zimtkugeln. Jeden Monat frage ich auf Instagram frage ich meinen Follower, was sie für Rezepte wünschen und seit Monaten höre ich immer wieder: Zuckerfreie Rezepte und so entstanden die zuckerfreien Zimtkugeln. Den Zucker habe ich ganz einfach durch Datteln ersetzt. So wie bei den Energy Balls nur das die Mandel-Zimtkugeln gebacken werden und etwas nussiger sind. Übrigens sind auch Energy Balls super leckere «Weihnachtscookies».
Es ist wie bei normalen Rezepten wer sich an gute Grundrezepte hält kann sie ganz einfach abwandeln und so aus einem Rezept einige weitere selber daraus zu kreieren. Wichtig ist das man Zutaten aus dem gleichen Gruppen aus Tauscht. Wie zum Beispiel Mandeln gegen Haselnüsse. Aber nicht Mandeln gegen Mehl. Bei Flüssigkeiten ist es immer wichtig, dass man darauf achtet, dass die Flüssigkeit die selber Konsistenz hat. Als Beispiel Wasser und Milch, aber nicht Wasser und Buttermilch.
Das Grundrezept für Waffeln mit Datteln
Dieses leckere und fluffige Vollkornwaffeln sind schnell gemacht und ein gesunder Start in den Tag. Ich verwende keinen Haushaltszucker sondern Dattelsirup. Noch dazu sättigen sie besser als Waffeln mit hellem Mehl.
Zutaten für 4 Herzwaffeln:
- 75 g Butter (oder vegane Butter)
- 20 g Dattelsirup
- 1 Ei (oder 80 g Apfelmark)
- 1 Prise Salz
- 100 ml Hafermilch
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung:
- Die Butter schmelzen und mit der Dattelsirup und dem Ei verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Hafermilch abwechselnd zum Teig geben bis er glatt und zäh ist.
- Das Waffeleisen aufheizen, ggf. einfetten und die Waffeln ausbacken.
Die Butter schmelzen und mit der Dattelsirup und dem Ei verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Hafermilch abwechselnd zum Teig geben bis er glatt und zäh ist. Das Waffeleisen aufheizen, ggf. einfetten und die Waffeln ausbacken.
Gesunde Waffeln
Variationen
Du kannst dieses Rezept ganz einfach an deine Vorlieben anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Vegane Waffeln: Ersetze die Butter durch vegane Butter und das Ei durch Apfelmark.
- Nussige Waffeln: Füge dem Teig gehackte Nüsse hinzu.
- Fruchtige Waffeln: Gib frische Beeren oder andere Früchte in den Teig oder serviere sie zu den fertigen Waffeln.
Weitere Rezeptideen
Randen-Erdbeer-Waffeln
Randen und Erdbeeren sind ein wunderbares Paar mit einem wahrhaft himmlischem Geschmack!
Zutaten:
- Vollkorn-Reismehl
- Mandelmehl
- Backpulver
- Kokoszucker
- 1 Rote Bete, mittelgross, gekocht, gewürfelt
- Erdbeeren, geviertelt
- 2 Eier
- Mandelmilch
- Erdbeere, dünne Scheibenzum Garnierenoptionalnach Bedarf
- Kokos-Joghurt, naturoptionalnach Bedarf
Grinch-Smoothie
Du suchst nach einer Möglichkeit für mehr Grün auf dem Speiseplan deines Kindes oder einen gesunden Snack für zwischendurch? Dann habe ich dir ein Rezept, das so grün ist wie der Grinch selbst. Probier diesen himmlisch leckeren und gesunden Grinch-Smoothie aus - perfekt für alle, die Weihnachten und den Grinch lieben!
Zutaten:
- 1 Mango
- 1 Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl (ohne Stiel)
- ½ Avocado (optional) oder 1 reife Gold Kiwi
- 100 ml Pflanzenmilch (z. B. 👇💚