Der Winter muss nicht nur deftige Mahlzeiten bedeuten. Auch leichte und erfrischende Vorspeisen können in der kalten Jahreszeit eine willkommene Abwechslung sein. Hier finden Sie Inspirationen für einfache Wintervorspeisen, die mit saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden können.
Saisonale und regionale Zutaten im Winter
Wir von Swissmilk haben vor allem zwei Mottos: 1. Selbermachen ist Trumpf. 2. Kochen mit saisonalen und regionalen Zutaten geht immer.
Regionale und saisonale Winterküche: Krautsalat
Frische Zutaten mit kurzer Lagerung haben einen vollwertigen Gehalt an Vitaminen. Unser Saisonkalender zeigt dir dazu, welche Produkte wann saisonal erhältlich sind. Wir möchten dir zeigen: Saisonal und regional gehen immer.
Vielseitigkeit der Schweizer Küche
Das Beste: Ob gluschtige Alltagsrezepte, Familienrezepte, Kochen für Gäste, (Apéro, Festessen, Brunch und Co.) - das Kochen mit Schweizer Produkten und Zutaten kann so vielseitig sein. Schweizer Klassiker weit hinaus über Fondue und Raclette: typische Hauptgänge wie Rösti und Älplermagronen, aber auch Risotto-Rezepte, Gebäck, Aufläufe, Suppen, Desserts und mehr warten darauf, entdeckt zu werden.
Inspirationen für Wintervorspeisen
Egal, ob für Festtagmenüs oder in Form von Alltagsrezepten (Hauptgänge, Vorspeisen, Salate, Beilagen und Desserts). Das Verwenden von aktuell reifen Früchten und Gemüse bei der Zubereitung von Gerichten bietet aber auch das ganze Jahr hindurch Inspiration für Gerichte, die einfach passen: frische Frühlingsrezepte, leichte Sommerrezepte, aromatische Herbstrezepte oder gehaltvollere Winterrezepte - alles im Einklang mit der Natur.
Salate
Der einfache Salat für eine bekömmliche und gesunde Ernährung.
- Ein leichter, einfacher Endiviensalat mit roten Zwiebeln an einem köstlichen Nussdressing.
- Ein frischer Salat aus frischen Tomaten und gesunden Randen.
- Ein feiner Salat aus Zucchetti und Feldsalat an einem leichten Dressing.
- Ein leichter Salat mit einer leichten Salatsauce aus Mayonnaise und Sauerrahm.
- Eine leichte Salatsauce aus cremigem Rahm und frischen Kräutern für ein bekömmliches Dressing.
- Das leichte Vorspeisenrezept - ein frischer Gurkensalat mit knackiger Peperoni und frischem Ingwer.
- Ein scharfer Kartoffelsalat mit feurigem Chili und einem leichten Dressing.
Weitere Ideen
Der perfekte Grill-Event im Sommer, Herbstküche mit Wild, Kürbis und Co., Guetzli und Festtagsmenüs im Winter, Spargeln, Rhabarber und Salate im Frühling - wer würde darauf verzichten wollen? Saisonal kochen bietet Abwechslung.
Zusätzliche Tipps und Tricks
Nicht alles klappt beim ersten Mal. Und du hast bestimmt viele Fragen rund um Lebensmittel sowie ums Kochen und Backen: Was ist Schmand und wie kann ich ihn ersetzen? Fondue-Mengen pro Person? Wie kann ich einen Sauerteig ansetzen? Diese und viele weitere Fragen beantworten wir in der Rubrik "Tipps & Tricks".
Nachhaltigkeit
Was haben Selbermachen, Restenverwertung und eine pflanzenbasierte Ernährung gemeinsam? Sie alle können zu einem nachhaltigen Konsum beitragen und der wird bei uns grossgeschrieben. So findest du bei Swissmilk z. B. Themenseiten zum Selbermachen und zu Food Waste.
Rezepte finden und Kocherlebnis verbessern
Kennst du schon all unsere praktischen Rezeptfunktionen, die dir deine Kochvorbereitung erleichtern und dein Kocherlebnis verbessern? So kannst du z. B. Zutaten direkt auf die Swissmilk-Einkaufsliste setzen oder in die Bring!-Einkaufslisten-App importieren. Unser Mengenrechner und der Backformenumrechner helfen dir bei der Kochvorbereitung. Das Rezept teilen oder als PDF ausdrucken?
Kochideen finden: über 9'000 Rezepte nach Gerichten, Zutaten, Saison, Anlass und mehr zum Ausprobieren in der Rezeptsuche und nach Kategorien. Fragst du dich: Was koche ich heute? Dann bist hier genau richtig. Jede Menge Alltagsrezepte sollen dir diese Frage beantworten.
Steht ein Familienessen an? Mit den besten Sonntags- und Festtagsrezepten gelingt der Abend garantiert. Ist ein Sonntagsbrunch in Planung? Von Butterzopf und Pancakes über Zmorge-Rösti und Omeletten - jetzt Inspirationen für den perfekten Brunch finden! Kommen Freunde zum Abendessen vorbei? Mit Kochen nach Rezept und Gerichten zum Vorbereiten, auch bei mehreren Gängen, wird das Kochen für Gäste ein Kinderspiel. Ist Backen angesagt?
Gesunde Ernährung
Welche Rezepte sind mit einer gesunden Ernährung vereinbar? Swissmilk bietet Rezepte speziell für Sporternährung, vegetarische Gerichte, Low-Carb-Rezepte und mehr. Gewicht halten oder reduzieren? Mahlzeiten und Snacks zum Sporttraining? Alle Rezeptideen in der Rezeptsuche - für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.
Gewusst: Das Thema Protein ist nicht nur für Sportler:innen interessant, sondern z. B. auch für Schwangere und ältere Menschen.