Unser Lachs-Toast ist ein köstliches Rezept für einen Brunch, der wenig Aufwand erfordert und schnell zubereitet ist. Er eignet sich auch hervorragend als leichter Apéro für Gäste oder als feines, super schnelles Znacht. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um diesen Gaumenschmaus zuzubereiten.
Zutaten und Vorbereitung
Die Zubereitung des Lachs-Toasts ist denkbar einfach und nimmt nur etwa 10 Minuten in Anspruch. Hier sind die Zutaten und die notwendigen Schritte:
Zutaten für 2 Personen (als kleine Vorspeise):
- 3 Scheiben Toastbrot
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- Ein paar Zweiglein Thymian
- 2 TL Zitronensaft
- Wenig Pfeffer
- Ca. 12 Scheiben Räucherlachs
Zubereitung:
- Thymianblättchen abzupfen.
- Brot toasten, 6 Sterne ausstechen und mit wenig Frischkäse bestreichen.
- 12 Lachssterne ausstechen und auf jeden Toaststern 2 Lachssterne legen.
Beim Ausstechen der Sterne gibt es natürlich einige Reste. Wir verwenden die Lachsreste jeweils für leckere Pasta mit Lachs. Die Toastreste kannst du in kleine Würfel schneiden und in einen Salat geben.
Variationen und Tipps
Gerne kann der Toast auch mit saisonalem Gemüse zusätzlich belegt werden. Etwas geriebener Parmesan verleiht dem Toast mehr Würze. Das Rezept kann auch mit Vollkornbrot zubereitet werden.
Weitere Ideen:
- Eierscheiben: Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden und den Toast damit garnieren.
- Sprossen: Mit etwas Sprossen garnieren.
Suchst du eine Vorspeise für Weihnachten? Wie wäre es damit: festliche Toaststerne mit Lachs? Die Sterne und die Frischkäse-Mischung können gut vorbereitet werden, wenn Gäste kommen.
Eine festliche Vorspeise Lachs-Frischkäse-Toasts in 5 Minuten! Ein weihnachtlicher Genuss!🌲
Umweltverträglichkeit
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Umweltverträglichkeitsskala:
- 5 von 5: sehr hohe Umweltverträglichkeit
- 4 von 5: hohe Umweltverträglichkeit
- 3 von 5: mittlere Umweltverträglichkeit
- 2 von 5: geringe Umweltverträglichkeit
- 1 von 5: sehr geringe Umweltverträglichkeit
Schweizer Alpenlachs
Die Lachse schwimmen zwar immer noch nicht den Rhein hoch. Dennoch gibt es jetzt wieder Schweizer Lachs aus den Bündner Bergen: Gezüchtet - ganz ohne Antibiotika - in heimischem Bergwasser im Misox, geräuchert in Sargans, kommt diese Delikatesse nach kurzem Transport auf unsere Teller. Frisch, bewusst, lokal, so macht geniessen doch gleich noch mehr Freude! Erhältlich in Coop Supermärkten (Fine Food).
Nährwerte
Nährwerte pro Portion (1/2): 445 kcal
En Guete!
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