TikTok Schafskäse-Tomaten-Pasta: Das virale Rezept, das begeistert

So einfach und so köstlich! Dieses Pastagericht mit Feta-Tomaten-Sauce wird verblüffen und begeistern. Seit Anfang 2021 kommt man um dieses schnelle Pasta-Rezept nicht herum. Gute Nudel Rezepte sind immer beliebt, aber durch die unkomplizierte Zubereitung der Feta-Pasta aus dem Ofen ist dieses zu einem viralen Trend geworden.

Der Ursprung des Hypes

Hoch oben im Norden, in der finnischen Hauptstadt Helsinki, postete Food-Bloggerin Jenni Häyrinen 2019 zum ersten Mal das Rezept mit dem Hashtag #Uunifetapasta - zu Deutsch «Ofen Feta Pasta» und löste damit einen landesweiten Feta-Notstand in den Supermärkten aus. Bis heute hat ihr Original-Rezept über drei Millionen Views auf Instagram. Mit Hilfe von Social Media überschwemmt das Rezept jetzt von Finnland aus die ganze Welt.

Der Grund dafür ist leicht erklärt: Die Baked Feta Pasta ist nicht nur äusserst fein, sondern auch superleicht zubereitet und kennt in Sachen Variationen kaum Grenzen. Und das macht das Gericht - gerade in Zeiten von Homeoffice - zum Rezept-Hit.

Warum dieses Rezept so beliebt ist

Lasst uns euch eine Frage stellen. Habt ihr Internetzugang und/oder eine beliebige Social-Media-App auf dem Smartphone? Dann ist die Wahrscheinlichkeit, dass euch in den letzten Tagen (mehrfach) ein gewisses Pastarezept vor die Augen geslidet ist, ziemlich hoch. Es involviert Tomaten, Feta und unendlich viele Likes. Hier wurde die inzwischen virale Kreation zuerst in den Ofen geschoben. Ist das Gericht wirklich so dermassen gut? Den Hype wert? Und wie genau bereitet man es überhaupt zu?

Das schöne ist: Sie ist kinderleicht und idiotensicher zuzubereiten. Die kinderleichte Zubereitung ist für viele ein starkes Argument. Das Rezept für die gebackene Feta-Pasta ist so schnell und einfach gemacht, dass es jedes Kind zubereiten kann.

Das klassische Baked-Feta-Rezept

Zutaten für 4 Personen:

• 750 g Cherrytomaten (bei grossem Hunger)
• 4 grosse Knoblauchzehen
• 2 Block Feta (150 g)
• 12 EL Olivenöl
• 3 EL getrockneter Oregano
• Salz, Pfeffer
• 750 g Pasta (für grosse Esser)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze oder 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Cherrytomaten waschen und in eine Gratinform geben.
3. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und dazugeben. Man kann die Knoblauchzehe aber auch ganz in die Form geben, backen und danach zerdrücken.
4. Den Feta in der Mitte platzieren.
5. Oregano darüberstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Alles zusammen ca. 25 Minuten backen.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Zuallererst den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Jetzt die Tomaten waschen und ganz in die Form purzeln lassen. Mit reichlich(!) Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und alles vermengen.
3. Als nächstes den Feta aus der Folie lösen und mitten zwischen den Tomaten platzieren.
4. In der Zwischenzeit die Pasta eures Vertrauens kochen.
5. Sind die Tomaten etwas angebacken und der Feta schön cremig, darf die Form raus aus dem Ofen. Drückt jetzt noch drei bis vier Knoblauchzehen dazu, rupft (wenn ihr mögt) etwas Basilikum darüber und verrührt alles zu einer sämigen Sauce.
6. Jetzt fehlt nur noch eins: Die Nudeln in die Form gleiten lassen, mit der Sauce vermengen, voilà!

Variationen des Rezepts

Klar, die klassische Baked Feta Pasta mit Tomaten ist wirklich lecker. Doch was, wenn mal keine frischen Tomaten im Haus sind, Tomaten keine Saison haben oder man sich sprichwörtlich “satt gesehen hat“? - Ran an den Spinat!

• Baked Feta Pasta mit Spinat und Hüttenkäse: Anstatt der klassischen Tomaten, wandern für diese Version der Baked Feta Pasta allerdings frischer Blattspinat und Hüttenkäse in die Auflaufform.
• Baked Feta Pasta mit Brokkoli & Spinat: Das Rezept ist so simpel, dass es im Handumdrehen und ohne viel Aufwand gekocht ist.

Das Video von Cooking with Ayeh wurde bereits schon über zehn Millionen Mal angeklickt - vom Erfolg überwältigt, zeigt sie auf ihrem Account gleich noch weitere Abwandlungen des Rezepts. Hier ihre Variation mit frischen Pilzen und Spinat. Zudem lässt sich das vegetarische Rezept sehr gut abwandeln.

Feta oder Schafskäse?

Sie liegen im Supermarkt nebeneinander, haben alle eine ähnlich griechisch anmutende Verpackung und sehen fast gleich aus - bei Käse, der in Salzlake reift, kann es schnell zu Verwirrungen kommen. Für die gebackene Feta-Pasta aus dem Ofen eignen sie sich alle.

Für Fetakäse wird ausschliesslich Milch von Schafen und Ziegen verwendet, die auf dem griechischen Festland oder auf der Insel Lesbos leben. Fetakäse hat durch die verwendete Milch einen ganz eigenen Geschmack. Schafskäse besteht zu 100 Prozent aus Schafsmilch. Er zerbröselt ebenfalls beim Kochen und Backen. Hirtenkäse besteht aus Kuhmilch. Eine Frage des Geschmacks: Feta ist auch aus Schaf- oder Ziegenmilch erhältlich.

Weitere Tipps und Tricks

• Lunch-Tipp: Am Vortag zubereiten, zugedeckt kühl stellen. Mit 2 EL Salatsauce mischen, als Salat geniessen.
• Feta: Traditionell wird Feta aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Mittlerweile ist aber auch Feta aus Kuhmilch erhältlich. Was man bevorzugt, ist Geschmackssache. Da aber heute viele Leute Kuhmilch nicht so gut vertragen, ist für sie die Variante mit Schaf- und Ziegenmilch oft bekömmlicher.

Rezept für One-Pot-Pasta Caprese

Eine weitere leckere Variante ist die One-Pot-Pasta Caprese.

Zutaten:

• Teigwaren
• Cherrytomaten
• Knoblauch
• Käse
• Öl
• Zitronenschale
• Rahm
• Bouillon
• Basilikum

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teigwaren, Knoblauch und Cherrytomaten in die Form geben.
3. Käse in der Mitte platzieren, Öl und Zitronenschale darüberverteilen, würzen.
4. Rahm und Bouillon darübergiessen.
5. Im Ofen ca. 35 Minuten backen.
6. Mit Basilikum bestreuen, alles mischen.

Nährwerte und Umweltverträglichkeit

Die Umweltverträglichkeitsskala reicht von 1 (sehr geringe Umweltverträglichkeit) bis 5 (sehr hohe Umweltverträglichkeit). Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.

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