Steinofen Pizza Tiefkühl Test: Qualität, Geschmack und Alternativen

Fertigprodukte erleichtern den Alltag in der Küche, auch für Restaurants. Aber wie gut sind Steinofen-Tiefkühlpizzen wirklich? Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Aspekte, von Tests und Qualitätsunterschieden bis hin zur wachsenden Bedeutung von hausgemachten Alternativen.

Qualität von Tiefkühlpizzen im Test

Vorgebackene Pizzen haben qualitativ stark aufgeholt. Die Industrie bietet stetig mehr Sorten vorgebackener Pizzen an, und einige wurden in den letzten Jahren markant besser. Es gibt sogar im Holzofen vorgebackene Pizzen. Doch wie nahe kommen Conveniencepizzen an eine Pizzaiolo-Pizza heran?

Ein Test der Sendung Kassensturz zeigte, dass die «Hilcona due gusti kühlfrisch» mit 67 von 100 Punkten siegte, aber nur die Note «genügend» erreichte. Die Tester kritisierten «zu wenig Tomatensauce und zu wenig Käse». Dies mag daran liegen, dass die Industrie im Preiskampf des Detailhandels an den Rezepten spart.

Die Kritik der Test-Jury hat es in sich: zu wenig Schinken, als Boden Guetzli- statt Pizzateig, dominanter Geschmack nach Pesto oder Verwechslungsgefahr mit einer Käseschnitte. Von zwölf Pizzas Prosciutto in der «Kassensturz»-Degustation stuften die Expertinnen und Experten sieben «ungenügend» ein.

Von den zwölf Pizzas, die «Kassensturz» ausgewählt hat, waren sechs aus dem Kühlregal und sechs aus dem Tiefkühler. Drei Pizzas erhalten die Note 4,3: Die Tiefkühlpizza Trattoria Alfredo Steinofenpizza Schinken von Lidl. «Sie hat ein natürliches Oreganoaroma und einen knusprigen Boden», urteilt Armin Böbner, Leiter Spezialitätenkäserei bei der Bergkäserei Marbach.

Auffällig: Die Jury bewertete die Pizzas aus dem Kühlregal nicht etwa besser als die gefrorenen. Ein genereller Qualitätsunterschied zwischen den beiden Typen lässt sich aus den Bewertungen nicht herauslesen.

K-Tipp-Test: Margherita-Pizzen im Fokus

Der K-Tipp-Test von zwölf Margherita-Pizzas mit Tomaten und Mozzarella aus den Läden der Grossverteiler zeigte, dass die Produkte bis zu 32 Gramm Fett und bis zu 7 Gramm Salz enthielten. Das ist viel zu viel.

Immerhin schnitt eine Pizza im K-Tipp-Test gut ab. Der italienische Hersteller Rana belegte die «Pizza Prosciutto Cotto» am grosszügigsten mit Kochschinken. Das Produkt aus dem Kühlregal war zudem deutlich weniger fettig als die meisten Konkurrenten.

Original Wagner Tiefkühlpizza: Vielfalt und Nachhaltigkeit

Die Original Wagner Tiefkühlpizza bietet eine breite Palette an Tiefkühlpizzasorten, die sorgfältig für internationale B-Level-Kunden entwickelt wurden, die Qualität und Vielfalt suchen. Diese Produkte sind vorgebacken im authentischen Wagner Steinofen, was einen knusprigen und robusten Boden garantiert.

Besondere Merkmale:

• Vegetarische, vegane und fleischfreie Optionen verfügbar.
• Die Verwendung ausgewählter Pizzakräuter verbessert den Geschmack.
• Nachhaltigkeitsbemühungen wie die Nutzung von 100 % Ökostrom und die Unterstützung von nachhaltigem Tomatenanbau.

Einzigartige Sorten:

• Brezel Pizza: Kombiniert Brezel und Pizza mit einem einzigartig flauschigen und knusprigen Teig.
• Die Backfrische: Bietet innovative Zutatenkombinationen basierend auf saisonalen Themen.
• BELLA NAPOLI: Inspiriert von italienischer Pizza mit einem authentischen Teig, der schnell bei hoher Hitze auf Stein gebacken wird.
• BIG CITY Pizza: Bietet eine leichte und luftige Basis, die die Kreativität von Meisterbäckern widerspiegelt.
• Pizzies: Ideal als Snack, bieten diese ovalen Pizzen eine knusprige Basis mit herzhaften Belägen.

Zubereitungstipps:

• Ofen vorheizen.
• Folie entfernen.
• Im mittleren Rost goldbraun backen.

Qualitätsschwankungen bei Gustavo Gusto Pizza

Viele Konsumenten berichten von Qualitätsschwankungen bei Gustavo Gusto Pizza. Einige bemängeln einen schlechten Geschmack, minderwertige Zutaten und einen Mangel an Belag.

Einige Beispiele:

• "Selten sowas schlechtes gegessen.... da schmecken selbst die Pizzen vom Discounter besser!"
• "Extrem überteuert (4,69€) und schlecht belegt - von Anfangs einer der besten TK Pizzas zu jetzt einer der schlechtesten."
• "Früher die beste TK Pizza, die es zu kaufen gab. Heute geschmacklos und die Qualität der Salami ist unterirdisch."
• "Wenig Belag, Pizza keine 30cm und der Service antwortet nicht auf Reklamationen."

Diese Rückmeldungen deuten darauf hin, dass die Qualität von Gustavo Gusto Pizza in den letzten Jahren nachgelassen hat.

Die Renaissance des Hausgemachten: Das Label «Fait Maison»

Immer mehr Beizen setzen auf haus- und handgemachte Küche. Ein Label soll nun Klarheit schaffen. Das «Fait Maison»-Label, das vor vier Jahren in der Westschweiz geschaffen wurde, will nun auch in der Zentralschweiz Fuss fassen.

Wofür steht das Label «Fait Maison»?

• Erlaubt ist unter anderem das Räuchern, Pökeln oder Tiefkühlen von Lebensmitteln.
• Ungefüllte Pasta wie Spaghetti oder Penne sind kein Problem.
• Komplett tabu sind jedoch Fertigsaucen.

In der Luzerner Gastroszene gibt es aktuell neun Betriebe, die sich mit dem Label schmücken können. Wer das Label möchte, muss sich einer Qualitätsprüfung unterziehen. Für die Träger des Labels wird eine Gebühr von 300 Franken pro Jahr fällig.

Ausgezeichnete Betriebe leisten mit dem Label einen Beitrag für die Transparenz, profitieren aber auch von Reichweite und Sichtbarkeit durch den Verein.

Convenience vs. Hausgemacht: Eine Tabelle

Fazit

Die Welt der Steinofen-Tiefkühlpizzen ist vielfältig. Während Convenience-Produkte praktisch sind, bieten hausgemachte Alternativen oft eine höhere Qualität und einen individuellen Geschmack. Die Wahl hängt von den persönlichen Vorlieben und Prioritäten ab.

tags: #steinofen #pizza #tiefkuhl