Spinatpulver für Pasta: Natürliche Farbe und Nährstoffe

Spinatpulver ist ein vielseitiges Produkt, das sich hervorragend zum Einfärben von selbstgemachten Teigwaren eignet. Es verleiht nicht nur eine ansprechende grüne Farbe, sondern bereichert die Gerichte auch mit wertvollen Nährstoffen. Ob farbige Pasta, Spätzli, Knöpfli oder Ravioli, Kartoffelstock, Reis, Brot, Kuchen und Drinks - mit Spinatpulver lassen sich vielfältige Köstlichkeiten zaubern.

Was ist Spinatpulver?

Für unser Spinatpulver verwenden wir 100 % echten Spinat (Spinacia oleracea). Dieser wird schonend getrocknet und gemahlen. Ohne Zusatzstoffe landet er in der Tüte und ist bereit verschickt zu werden.

Spinat ist eine krautige und einjährige Pflanze mit einer Wuchshöhe von 20 bis 50 Zentimeter. Er wird mit Ausnahme der Tropen rund um den Erdball angebaut. In Europa liegen die Hauptanbaugebiete in Italien, Frankreich und Deutschland.

Spinat kennt wohl jedes Kind, ob aus der Serie Popeye oder von Mama zuhause als gesundes Mittagsessen. Im Pulver Format ist Spinat aber nicht nur lecker, sondern ein grüner Farbklecks für Back- und Kochkreationen.

Hätte es den Begriff Superfood früher schon gegeben, wäre Spinat wohl unter den ersten Superfoods gewesen. Dabei wächst das grüne Gemüse ganz un-fancy auf heimischen Feldern - ein heimisches Superfood also! Spätestens seit Popeye, wird Spinat bei Groß und Klein mit riesigen Muskelbergen in Verbindung gebracht.

Vorteile von Spinatpulver

Dank Popeye geniesst Spinat den Ruf, Bärenkräfte zu verleihen. Die positiven Eigenschaften von Spinat sind nicht von der Hand zu weisen. Spinat enthält Vitamin A und C sowie Eisen, Calcium, Nitrat und Folsäure, ist daher sehr gesund, kann beim Stärken der Knochen helfen und reduziert das Risiko für Herzerkrankungen.

Bereits eine kleine Menge gemahlener Spinat verleiht Suppen, Soßen oder selbstgemachter ‚grüner Pasta‘ eine frische und appetitliche Farbe. Dabei erinnert das Spinatpulver geschmacklich nur noch derart sanft an Spinat, dass sich auch Süßspeisen und Teig für Kuchen, Kekse oder Crêpes problemlos einfärben lassen.

Mit nur wenig Pulver können Sie eine intensive grüne Farbe erzielen und auf leckere Art und Weise zusätzliche Vitamine in Smoothies, Saucen und Gerichte bringen.

Verwendung von Spinatpulver

Hauptsächlich wird das Spinatpulver zum Färben von verschiedenen Lebensmittel wie Nudeln, Reis und Suppen verwendet. Aber auch als Zugabe in deinem Smoothie eignet sich das 100 % natürliche Spinatpulver perfekt!

Wer selbst farbenfrohe Pasta- oder Reisgerichte herstellen möchte, hat immer einen Vorrat an STAY SPICED! Gemüsepulver zu Hause. Dabei gilt: Für 1 kg Teigmasse, Reis, oder Kartoffelstock benötigst du ca. 4 Teelöffel der Gemüsepulver.

Mit Spinatpulver kreieren Sie wunderbar würzige Brote und aromatische Nudeln.

Rezept: Pasta selber machen

Zutaten für ca. 4 Personen:

• 250g Mehl
• 200g Hartweizengriess
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Spinatpulver

Zubereitung:

1. Mehl und Hartweizengriess und 2 Teelöffel des Spinatpulvers mit einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Für eine kräftigere Färbung der Nudeln wird einfach nochmals etwas Gemüsepulver dazu gegeben.
2. In der Mitte der Schüssel eine Mulde formen, die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Olivenöl in die Mulde geben.
3. Jetzt alles gut miteinander vermengen und mindestens für 10 Minuten durchkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, wenig Wasser dazugeben.
4. Je länger man den Teig knetet, umso geschmeidiger wird er. Und noch ein Tipp am Rande: Mit Handschuhen wird nur der Teig farbig und die Hände bleiben schön sauber.
5. Nach dem Kneten den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
6. Den Teig in vier gleiche Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teigstücke mit dem Wallholz so dünn wie möglich ausrollen.
7. Anschliessend den ausgerollten Teig für 15 Minuten auf der bemehlten Arbeitsfläche trocknen lassen.
8. Jetzt ist es so weit und du kannst die Teigstücke in die gewünschte Form bringen. Schneide entweder dünne oder breite Bandnudeln oder wie wäre es mit Farfalle Nudeln, die aussehen wie Schmetterlinge? Dazu werden gezackte Quadrate aus dem Teig geschnitten und in der Mitte zusammengedrückt.
9. Forme den Teig nach deiner Vorliebe und lass die Nudeln anschliessend nochmals 30 Minuten trocknen, bevor sie im kochenden Salzwasser al dente gekocht werden.

Rezept: Gelber orientalischer Reis

Zutaten für ca. 4 Personen:

• 250g Basmati oder Langkornreis
• 50g Rosinen
• 3 Gewürznelken
• 2 Teelöffel Meersalz fein
• 2 Teelöffel Curcuma, (Gelbwurz)
• 10g Ingwer, frisch, in Scheiben
• 1 Zimtstange
• 750 ml Gemüse Bouillon

Zubereitung:

1. Gewaschenen Reis mit Rosinen, Nelken, Salz, Curcuma, Ingwerscheiben, Zimtstange und Bouillon in einen Topf geben.
2. Alles zum Kochen bringen und solange köcheln lassen, bis der Reis weich und alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
3. Etwas Butter hinzufügen und den Reis mit einer Gabel auflockern.

Bekannte farbenfrohe Gerichte: Grüne Pasta, Pasta tricolore, Kräuterreis, gelber Reis

Weitere Anwendungsmöglichkeiten

• Mischen Sie etwas Spinatpulver unter Ihr Mehl oder Hartweizengriess und verwenden Sie diese anschliessend zum Backen von Brot oder zum Herstellen eigener Nudeln, so erhalten diese neben einer tollen grünen Farbe auch das unvergleichliche Aroma von Spinat.
• Mit dem Pulver können Sie auch Saucen verfeinern und verschiedene Smoothies herstellen.
• Sie können das Pulver auch unter Ihre Salatsauce oder in eine Rahmsauce geben und so eine leckere und herrlich rahmige Spinatsauce kreieren.
• Sogar ein Brot lässt sich mit Spinatpulver aromatisieren und leicht einfärben. Auch hier können Sie das Pulver mit dem getrockneten Bärlauch oder Spinatblättern kombinieren und so ein ebenso würziges wie optisch ansprechendes Spinatbrot kreieren.

Wo kann man Spinatpulver kaufen?

Natürlich kannst Du Spinatpulver auch selbst herstellen. Bequemer ist es, hochwertigen, gemahlenen Spinat in unserer preisgünstigen Vorteilspackung direkt zu Dir nach Hause zu bestellen. Einfach bestellen und bequem nach Hause liefern lassen.

Spinatpulver vom Achterhof wirst du lieben, wenn du es einmal ausprobiert hast, denn es ist ein echter Allrounder für moderne Küchen. Und das vor allem dank seiner intensiven Farbe. Unser Pulver erinnert geschmacklich nur noch sanft an Spinat und eignet sich daher hervorragend zum Färben verschiedener Lebensmittel, auch süßer Dinge wie sattgrünen Keksen.

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