Spaghetti mit Wirsing und Feta: Ein einfaches und köstliches Rezept

Suchen Sie nach einem schnellen Rezept, das köstlich schmeckt, gesund ist und die ganze Familie begeistert? Dann sind Spaghetti mit Wirsing und Feta genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht vereint mediterrane Aromen, frische Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung in nur wenigen Minuten.

Die berühmte Meghan Markle Pasta

Ein ganz besonderes Rezept für euch: Das ist die Pasta, die das Internet gespalten hat. In meinem Video erkläre ich kurz, warum alle so ausflippen. Die berühmte Meghan Markle Pasta! Dieses Pasta-Rezept, oft als „One-Pot-Pasta“ oder „Skillet Spaghetti“ bezeichnet, wurde bekannt, nachdem es in Meghans Netflix-Serie “Mit Liebe, Meghan” vorgestellt wurde. Das Rezept geht auf ihre Zeit zurück, als sie auf ihrem Blog The Tig kreative Lifestyle-Ideen teilte.

Zutaten und Zubereitung

Hier ist eine Variante des Rezepts, die Wirsing und Feta kombiniert:

Zutaten:

• Spaghetti oder Fettuccine
• Wirsing
• Feta
• Cherrytomaten
• Knoblauch
• Olivenöl
• Rucola
• Spinat (gefroren)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen.
2. In einer grossen, tiefen Pfanne die halbierten Cherry-Tomaten und den fein geschnittenen Knoblauch mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten weich werden und eine leichte Sauce entsteht.
3. Die ungekochten Spaghetti oder Fettuccine direkt mit dem gefroenen Spinat in die Pfanne legen.
4. Mit heissem Wasser (aus dem Wasserkocher) auffüllen, bis die Pasta knapp bedeckt ist. Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pasta bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten kochen lassen.
6. Danach den Deckel abnehmen, die Nudeln vorsichtig umrühren und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind. Falls nötig, etwas mehr heisses Wasser hinzufügen.
7. Den frischen Rucola in die Pfanne geben und unter die Pasta heben, bis das Gemüse zusammenfällt.
8. Die Pasta auf Teller verteilen und mit zerbröckeltem Feta garnieren.

Weitere Varianten und Tipps

Wirsing-Rahm-Sauce mit Austernpilzen:

Alternativ können Sie eine cremige Wirsing-Sauce zubereiten und diese mit den Nudeln vermengen:

1. Die Austernpilze in der Bratbutter kräftig anbraten und warm stellen.
2. In derselben Pfanne (nach Bedarf Bratbutter ergänzen) Wirz und Zwiebeln andämpfen.
3. Das Mehl beifügen und das Ganze gut mischen.
4. Mit Bouillon und Rahm ablöschen und aufkochen.
5. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis der Wirz gar ist und die Sauce eine dickliche Konsistenz hat.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Nudeln mit der Wirz-Rahmsauce und den Austernpilzen anrichten und zusammen mit dem geriebenen Käse servieren.

Torsten Götz' Kochtipp: Toll verfeinern lässt sich die Pasta noch mit etwas frisch geriebenem Parmesan.

Aufbewahrung

Ein Tipp von mir: Diese Pasta schmeckt frisch am besten, aber Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie bei Bedarf in der Pfanne und füge eventuell etwas Olivenöl oder Wasser hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

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Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro Portion)

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