Der Herbst ist die Zeit der warmen Farben, gemütlichen Abende und natürlich köstlichen Desserts. Was gibt es Schöneres, als sich nach einem langen Spaziergang durch raschelndes Laub mit einem selbstgemachten Nachtisch zu verwöhnen? Und mit dem Thermomix® gelingen herbstliche Desserts im Handumdrehen. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl an inspirierenden Rezepten, die den Gaumen verwöhnen und die herbstliche Stimmung perfekt einfangen.
Desserts im Glas: Kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass
Desserts im Glas sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich praktisch. Sie lassen sich gut vorbereiten und portionieren, was sie ideal für Dinnerpartys, Familienfeiern oder einfach als kleine Belohnung für zwischendurch macht.
Low-Fat-Schwarzwälder-Kirschdessert im Glas
Auch mit wenigen Zutaten und wenig Fett lässt sich ein unwiderstehliches Dessert zaubern. Dieses Low-Fat-Schwarzwälder-Kirschdessert ist der Beweis dafür. Eine luftige Creme aus Magerquark, Joghurt und Honig trifft auf eine fruchtige Grütze aus Kirschen, Kirschsaft und Stärke, abgerundet mit dunkler Schokolade.
Schnelle Maulwurftorte im Glas
Diese Maulwurftorte im Glas steht in nur 10 Minuten fertig vor dir.
Weitere herbstliche Rezeptideen für den Thermomix®
✨ Weihnachtliches Schneegestöber ☃️ - Thermomix® TM5/TM6/TM7
Neben den bereits genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, den Herbst mit dem Thermomix® kulinarisch zu genießen.
Joghurt-Mousse mit Apfel-Birnen-Kompott und gebrannten Mandeln
Dieses Dessert kombiniert eine leichte Joghurt-Mousse mit einem fruchtigen Apfel-Birnen-Kompott und knusprigen gebrannten Mandeln.
Zutaten:
- Gelatine
- Zucker
- Vanilleschote
- Zitronenschale
- Sahne
- Joghurt
- Mandeln
- Äpfel
- Birnen
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Zucker, Vanilleschote und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
- 30 g Sahne in den Mixtopf geben und 1 Min./60 °C/Stufe 1 erhitzen. Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 2 rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
- Joghurt und Zuckermischung zugeben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren und umfüllen.
- Rühraufsatz einsetzen. 170 g Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Sahne mit dem Spatel unter die Joghurtmischung heben.
- Joghurt-Mousse in Gläser (à ca. 250 ml) füllen und 2 Stunden kalt stellen.
- Mixtopf spülen. Mandeln in den Mixtopf geben, 5-8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Äpfel, Birnen Zitronensaft und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, dann 6 Sek./Stufe 3 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
- Apfel-Birnen-Kompott auf die Joghurt-Mousse geben, mit den gebrannten Mandeln bestreuen und servieren.
Bratapfelkompott mit Zimtcreme und Spekulatius
Dieses Dessert vereint die Aromen von Bratapfel, Zimt und Spekulatius zu einem winterlichen Genuss.
Zutaten:
- Zucker
- Spekulatiuskekse
- Äpfel
- Zitronensaft
- Apfelsaft
- Amaretto
- Zimt
- Puderzucker
- Quark
- Vanillezucker
- Sahne
Zubereitung:
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen und beiseite stellen.
- Spekulatiuskekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
- Äpfel, Zitronensaft, Apfelsaft, Amaretto und Zimt in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Apfelmischung 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.
- Kompott auf 4 kleine Dessertgläser verteilen und kühl stellen.
- Puderzucker, Quark, Vanillezucker, Zimt und Sahne in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Wichtige Hinweise zur Verwendung des Thermomix®
Beim Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31).
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