Schokoladenkuchen mit Smarties: Ein Rezept für strahlende Kinderaugen

Dieser Schokoladenkuchen ist die süße Geheimwaffe jeder Mutter und sorgt für leuchtende Augen bei Groß und Klein. Ob für den Kindergeburtstag oder einfach nur so, dieser Kuchen ist immer ein Hit. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt.

Vor- und Zubereiten: 25 Minuten
Backen: 45 Minuten
Nährwerte pro Stück (1/16): 236 kcal
Vegetarisch

Schokoladenkuchen gehen immer - jeden Tag, zu jedem Anlass, zu jeder Tageszeit. Schokoladenkuchen-Liebende wissen das. Angefangen beim feuchten Schokoladenkuchen, der einfach immer glücklich macht, oder der Schokoladenkuchen mit Smarties, immer heissbegehrt am Kindergeburtstag, oder die klassische Sachertorte für das perfekte Kaffeekränzchen mit Wiener Schmäh oder die elegante Schokoladentorte zu Weihnachten. Unwiderstehlich.

Unsere Rezepte sorgen dafür, dass die Kuchen perfekt gelingen. Beim Anblick eines Stücks dieser samtbraunen Verführungen strahlen die Augen.

Zutaten und Zubereitung

Für den super fluffigen und durch die Glasur gleichzeitig saftigen Schokokuchen benötigst du weisse Schokolade, Milch, brauner und weisser Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade: NaN g
• Butter: NaN g
• Milch: NaN dl
• Mehl: NaN g
• Gemahlene Mandeln: NaN g
• Backpulver: NaN TL
• Eier
• Zucker
• Vanillezucker
• Salz
• Smarties oder andere bunte Zuckerstreusel zur Dekoration

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist.
3. Dunkle Schokolade fein hacken, mit Butter und Milch in eine Pfanne geben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen, auskühlen, unter die Masse rühren.
4. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, Teig in die vorbereitete Form füllen.
5. Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Mit der fixfertigen Backmischung ist ein Schokoladenkuchen schnell zubereitet. Backmischung, Butter, Eier und Milch in eine Schüssel geben. Mit den Schwingbesen des Handrührgeräts 3 Minuten auf höchster Stufe rühren. Teig in die Form giessen, glattstreichen. Kuchen auf der untersten Rille ca. 45 Minuten backen. Nadelprobe machen.

Die beiliegenden Kuchenglasuren nach Packungsanleitung vorbereiten. 3/4 der Glasur auf den Kuchen giessen und so verstreichen, dass die Glasur an den Seiten etwas herunterläuft. Restliche Glasur in ein Schüsselchen geben. Die ersten Süssigkeiten direkt in die noch flüssige Glasur setzen. Restliche Süssigkeiten mit der Unterseite leicht in die beiseitegestellte Glasur tunken und auf die Torte kleben. Schokolinsen über der Torte verteilen.

Die Torte kann auch mit einer anderen Backmischung und einer Metall-Springform von ca. 22 cm zubereitet werden.

Tipp: Ich backe den saftigen Schokokuchen auch sehr gerne mit Schokoresten, die im Schrank liegen geblieben sind. Kinder lieben bunte Zuckerstreusel! Deshalb kommen bei mir jede Menge Streusel auf den Kuchen wenn ich den Schokokuchen für den Kindergeburtstag backe. Ich verwende gerne die Konfetti Zuckerstreusel, Smarties oder einfach bunte Sprinkels, die ich gerade zuhause habe.

Schokoblechkuchen Variante

Der Schokoblechkuchen mit cremigem Schokolade-Frosting und bunten Zuckerstreuseln, ist eine echte Versuchung für Gross und Klein! Denn der Kuchen ist so zusagen gleich doppelt schokoladig. Der Kuchenteig wird mit weisser Schokolade gebacken und das Topping besteht aus einem zartschmelzenden Schokoladefrosting!

Zuerst wird die weisse Schokolade grob gehackt und zusammen mit der Milch und dem braunen Zucker in einer Pfanne erwärmt bis sie geschmolzen ist. In einer Schüssel kannst du die zimmerwarme Butter zusammen mit dem weissen Zucker aufschlagen bis die Masse heller ist. Dann ein Ei nach dem anderen dazugeben und weiterschlagen. Das Mehl mit dem Salz und Backpulver mischen und ebenfalls nach und nach zum Teig geben.

Lege dir die quadratische Springform mit Backpapier aus und fülle den Teig ein. Backe ihn bei 160 Grad Umluft für ca. 35 Minuten. Währen dessen der Kuchen im Backofen ist, kannst du dir das Frischkäsefrosting vorbereiten. Dazu schlägst du die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Puderzucker auf bis die Masse heller ist. Dann gibst du das Kakaopulver sowie den Zitronensaft hinzu und vermengst die Mässe schön. Zum Schluss gibst du die Mascarpone dazu und vermengst das Frosting vorsichtig mit einem Schneebesen bis die Masse schön glatt ist.

Ich verwende für den Schokoblechkuchen eine quadratische Springform der Grösse 24 x 24cm.

Zutaten für das Frischkäsefrosting:

• Zimmerwarme Butter
• Puderzucker
• Kakaopulver
• Zitronensaft
• Mascarpone

Zubereitung des Frostings:

1. Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen bis die Masse hell ist.
2. Das Kakaopulver ebenfalls unterrühren.
3. Anschliessend den Zitronensaft dazugeben und vermengen.
4. Die Mascarpone nur kurz mit dem Schwingbesen vermengen bis alles schön glatt ist. Nicht zu lange aufschlagen sonst wird das Frosting zu flüssig.

Tipps und Hinweise

• Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt
• Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 3 Tage.
• Nadelprobe: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte des Gebäcks stechen.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Backen!

Umweltverträglichkeit:

Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen.

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