Schnelle und einfache Picknickrezepte für den Sommer

Es ist warm, und Du möchtest mit Deinen Freund:innen in den Park und mit leckeren Snacks beisammensitzen? Bock auf Picknick? Wir auch! Doch welche Gerichte und Drinks eignen sich für einen Picknickausflug? Was ist schnell zubereitet und platzsparend im Picknickkorb verstaut?

Wir haben uns in der Küche ausgetobt und unsere liebsten Picknickrezepte für diesen Sommer zusammengetragen. Erfahre in diesem Artikel, wie Du Dein ganzes Menü mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereiten kannst.

Die Idee vom Picknick

Das Picknick entstand im 17. Jahrhundert - schon damals trafen sich Menschen in der Natur und jeder von ihnen brachte sein persönliches Lieblingsrezept mit. Die grundlegende Picknick-Idee, gemeinsam im Park oder im Garten zu essen, ist also schon sehr lange in verschiedenen Kulturen zuhause.

Die perfekte Picknick-Ausstattung

Die Ideen für Ihr Picknick können noch so ausgefallen, kreativ und persönlich sein, wenn der Grundstock fehlt, kann das Picknick wie gutes Wetter schnell kippen. Haben Sie alles, was Sie für Ihr besonderes Picknick benötigen?

Hier sind einige Kollektionen, die Funktionalität und Design harmonisch vereinen:

• Lave Kollektion: Wunderbare Urlaubsgefühle, die schon beim Anblick der aus Steingut gefertigten Stücke sprießen.
• Perlemor-Kollektion: Stapelfähiges Picknick-Geschirr-Set, das wenig Platz beansprucht und angenehm beruhigend wirkt.
• To Go Kollektion: Praktische To Go Lunchboxen von like. by Villeroy und Boch, die durch das feste Band und den Silikonring absolut sicher zu transportieren sind.

Das beste Geschirr erfüllt zwei Kriterien: Es ist robust und sieht schön aus.

Schnelle und einfache Rezepte für dein Picknick

Vorspeisen und Snacks

Tomate-Mozzarella-Sticks

Stille den kleinen Hunger mit frischen Tomate-Mozzarella-Sticks.

1. Lass den Mozzarella erst einmal abtropfen und wasch die Tomaten.
2. Auch den Basilikum zupfst Du ab und wäschst die Blätter anschließend.
3. Danach schneidest Du die Tomaten schräg ein und bringst sie in eine Herzform.
4. Daraufhin werden alle Zutaten in folgender Reihenfolge auf den Spieß gesteckt: Basilikum, Mozzarella, Tomate, Mozzarella, Basilikum.

Gern kannst Du die Reihenfolge aber auch nach Deinem persönlichen Geschmack anpassen. Bist Du kein Tomatenfan? Dann kann ich Dir Erdbeeren für den Spieß empfehlen, denn auch diese lassen sich wunderbar in Herzform bringen.

Aperogebäck

• Ein einfaches, aber feines Gericht, das gut zu gemischtem Salat passt.
• Ein ideales Aperogebäck, dass jede Party perfekt macht.
• Feine Blätterteig-Schnecken mit körnigem Hüttenkäse gehüllt.
• Herzhafte Blätterteig Taschen mit Hackfleisch gefüllt.
• Das einfache Rezept für eine feine Vorspeise oder als selbstgemachte Alternative zum Znüni.
• Köstliche Häppchen die gut zu einem Apèro oder zur Vorspeise gereicht werden können. Selbstgemacht schmeckt einfach am besten!
• Das einfache Aperorezept, dass mit feinem Pesto einen tollen, knusprigen Snack ergibt und auch den Kleinen schmecken wird.
• Aromatische Salami Pizzaschnecken sind das beste Fingerfood für jede Party.
• Das einfache Rezept für die leckere Alternative zu den fettigen, gekauften Kartoffelchips.

Rauchiges Caprese-Sandwich

Das Caprese-Sandwich (Tomaten und Mozzarella) ist ein Sommer-Klassiker. Doch hier verpassen wir diesem einen rauchigen Dreh - dank geräuchertem Scamorza.

Zutaten:

• Brot deiner Wahl
• Tomaten (z. B. Rispe, San Marzano, Monte Rosa, Merinda)
• Geräucherter Scamorza
• Grünes Pesto
• Frisches Basilikum
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Brot in Scheiben schneiden.
2. Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Scamorza in dünne Scheiben schneiden.
4. Dünne Schicht Pesto auf die Brotscheiben streichen.
5. Brot mit Tomaten belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Brot mit Scamorza belegen, zudecken.

Vietnamesische Sommerrollen

Ein Klassiker aus Vietnam. Die Sommerrollen werden im Gegensatz zu Frühlingsrollen nicht frittiert, sondern in Reispapier eingewickelt und kalt genossen. Ein erfrischender, gesunder Snack. Und das Beste: Du kannst sie individuell und ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen.

Zutaten (10 Rollen):

• 80 g Reisnudeln
• Ca. 180 g Protein: z. B. Tofu, Lachs (oder vegane Variante), Thunfisch (oder vegane Variante), Crevetten (oder vegane Variante), Poulet (oder vegane Variante)
• Gemüse: z. B. Salat, Spinat, Kabis, Karotten, Gurken, Peperoni, Zwiebeln, Rettich
• Früchte: z. B. Avocado, Beeren, Mango
• Kräuter: z. B. Petersilie, Thai-Basilikum, Minze, Koriander
• Zusätze: z. B. Chili, Wasabi, Erdnüsse, Sesam
• 10 Reispapiere
• Erdnusssauce oder Sweet-Chili-Sauce

Zubereitung:

1. Reisnudeln nach Anleitung kochen.
2. Protein nach Wunsch vor- oder zubereiten, auskühlen lassen.
3. Gemüse, Kräuter und andere Zutaten fein schneiden oder hacken.
4. Reispapier gleichmässig mit Wasser bedecken, ca. 1 Minute einweichen, überschüssiges Wasser abschütteln.
5. In der Mitte des Reispapiers die Zutaten nach Wunsch verteilen, Ränder links und rechts frei lassen. Zuoberst etwas von der gewünschten Sauce verteilen.
6. Ränder links und rechts gegen die Mitte einklappen, satt einrollen.
7. Zusätzliche Sauce zum Dippen mitnehmen.

Tipp: Wer die Kohlenhydrate zurückfahren möchte, kann auch auf die Reisnudeln verzichten und mehr Gemüse in seine Rollen packen.

Empanadas

Der Teigtaschen-Klassiker aus Spanien und Lateinamerika. Empanadas können auch vorbereitet und dann später kalt gegessen werden.

Zutaten (ca. 8 Stück):

• 250 g Mehl
• 1⁄2 TL Salz
• Ca. 1,25 dl Wasser
• 75 g Butter, in Stücken
• 250 g Hackfleisch (Rind)
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1⁄2 TL Kreuzkümmel
• 1⁄2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1⁄2 TL Salz
• Ca. 80 g Jalapeños, gewürfelt
• Ca. 100 g Peperoni
• 1 EL Tomatenpüree
• Ca. 60 g Cheddar, gerieben
• 1 Ei zum Bestreichen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser langsam dazugiessen und zu einem Teig vermischen. Butter in den Teig einkneten, ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln dazugeben, weiterbraten. Hitze reduzieren.
3. Gewürze, Jalapeños, Peperoni und Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Auskühlen lassen.
4. Teig 3 bis 5 Millimeter dick auswallen und ca. 12 Zentimeter grosse Rondellen ausstechen.
5. Rondellen auf einer Seite mit Füllung belegen, andere Teighälfte mit etwas Wasser bepinseln, zusammenklappen und Ränder gut festdrücken.
6. Im Ofen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen.

Tipp: Wer keine Lust hat, den Teig selbst zu machen, kann auch auf einen fertigen, ausgewallten Kuchen- oder Wähenteig zurückgreifen. Unser Vorschlag hier ist eine mexikanische Empanada mit Fleisch. Es gibt aber auch leckere vegetarische Füllungen (Spinat-Feta, Grillgemüse mit Manchego etc.).

Kichererbsen-Wraps

Der Wrap ist eine Alternative zum klassischen Sandwich - und diese Alternative ist vegetarisch und dazu noch orientalisch angehaucht.

Zutaten (4 Wraps):

• 440 g Kichererbsen, gekocht
• 1⁄2 TL Paprika
• 1⁄4 TL Koriander, gemahlen
• 1⁄2 TL Kreuzkümmel
• 1⁄8 TL Cayenne
• 8 EL Hummus
• 90 g Gurke, gewürfelt
• 90 g Cherrytomaten, geviertelt
• 90 g roter Kabis oder Eisbergsalat, in Streifen
• 40 g Frühlingszwiebeln
• 2 Essiggurken
• Einige eingelegte Jalapeños
• 4 Tortilla-Wraps
• 180 g Nature Joghurt (oder vegane Alternative)
• 1 EL Minze, gehackt
• 1 EL Koriander, gehackt
• 1⁄4 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Etwas Zitronensaft
• Etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen abtropfen, einen Teil mit einer Gabel leicht zerdrücken.
2. Zerdrückte und ganze Kichererbsen mit Gewürzen und Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Backpapier im Ofen bei 200 Grad einige Minuten rösten. Auskühlen lassen.
3. Wraps in einer Bratpfanne kurz beidseitig anbraten (nicht knusprig werden lassen).
4. 2 Esslöffel Hummus in der Mitte des Wraps verteilen.
5. Mit Kichererbsen und Gemüse belegen.
6. Joghurt mit Minze, Koriander, Knoblauch und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Joghurt-Sauce auf den Wraps verteilen.
8. Wraps auf den Seiten einklappen statt einrollen.

Gazpacho

Ja, eine Suppe! Eine kalte Suppe. Mit einer guten Tupperware sollte der Transport in die Badi auch kein Problem sein.

Zutaten:

• 2 rote Peperoni
• 1 Gurke
• 4 bis 5 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Toastbrot, ohne Rinde
• 6 dl Gemüsebouillon, kalt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• Tabasco
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Peperoni, Gurke, Tomaten und Zwiebel grob klein schneiden.
2. Toast in der Bouillon einweichen.
3. Alles bis und mit Rotweinessig in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Fenchelsalat mit Pesto

Ich habe das Gefühl, Fenchel wird in der Schweiz immer noch ein wenig unterschätzt. Dieses Rezept gibt dem klassischen Sommergemüse eine italienische Note.

Zutaten:

• 3-4 Fenchel, fein geschnitten
• 1 Gurke, fein geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 2-3 EL Pesto
• Ca. 30 Gramm Basilikum und Minze, gehackt
• 4 EL Pistazien, grob gehackt
• 80 g Feta, gewürfelt
• 3 Pfirsiche, entsteint in Schnitzen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Fenchel und Gurken mit Öl, Zitronensaft und Pesto mischen, einige Minuten marinieren.
2. Kräuter, Pistazien, Feta daruntermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Pfirsiche dazu servieren.

Ratatouille-Fregola-Salat

Fregola ist eine Pastasorte, die in Sardinien typisch ist. Die kleinen Kugeln aus Hartweizengriess eignen sich bestens für Salate.

Zutaten:

• 200 g Fregola
• 1 Aubergine, in gleichmässigen Würfeln
• 1 Zucchetti, in gleichmässigen Würfeln
• 2 Peperoni, in gleichmässigen Würfeln
• 400 g Cherrytomaten
• 1 Zwiebel, in feinen Streifen
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL Olivenöl
• Thymian, gezupft
• 2 EL Aceto Balsamico
• 2 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• Basilikum, in Streifen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Fregola nach Anleitung al dente kochen, abtropfen, und kalt abspülen.
2. Gemüse mit Öl und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 30 Minuten bei 220 °C im Ofen rösten, abkühlen lassen.
3. Aceto, Zitronensaft, Öl und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fregola, Gemüse und Sauce vermischen.

Flammkuchen-Taschen

Ein Klassiker aus dem Elsass, but make it Teigtasche!

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 1-2 Lauch (oder Frühlingszwiebeln, davon braucht es aber mehr)
• 1 Pack Schinkenwürfel oder Trockenfleisch in Würfel geschnitten.
• 200 g Sauerrahm
• Ca. 80 g Gruyère, gerieben
• Ca. 80 g Parmesan, gerieben
• 1 Ei, verquirlt
• Etwas Mehl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Arbeitsfläche bemehlen, Blätterteig ausrollen und noch etwas weiter auswallen.
2. 20 Teigrondellen (ca. 7 cm) ausstechen. 10 davon auf ein Blech mit Backpapier legen.
3. Lauch putzen, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
4. Lauch, Schinkenwürfel, Sauerrahm und Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je rund einen Esslöffel der Mischung in die Mitte der 10 Teigrondellen auf dem Blech geben.
5. Die Ränder mit Ei bestreichen und mit den anderen 10 Rondellen bedecken, Ränder gut andrücken, mit dem restlichen Ei bestreichen.
6. Bei 180 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Niçoise-Salat

Noch ein Klassiker aus der französischen Küche. Dieser mediterrane Salat ist für mich ein Highlight in den Sommermonaten.

Zutaten:

• 250 g Frühkartoffeln
• 250 g grüne Bohnen
• 2 Tomaten (oder ca. 300 g Cherrytomaten)
• 1 rote Zwiebel
• 1 gelbe Peperoni
• 1-2 Dosen Thon, abgetropft
• 50-80 g entsteinte Oliven
• 2 hart gekochte Eier
• 1 EL Basilikum, in Streifen
• 3 EL Weissweinessig
• 1 1⁄2 TL Dijonsenf
• 7 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und im Salzwasser ca. 25 Minuten weichkochen, auskühlen lassen und in dünne Schnitze schneiden.
2. Die Bohnen im Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
3. Tomaten und Peperoni rüsten und in gleichmässige Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel rüsten und in feine Streifen schneiden.
5. Essig, Senf, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Sauce vermischen, Basilikum dazugeben.
6. Kartoffeln, Gemüse, Thon und Oliven mit der Sauce vermischen, abschmecken.
7. Eier in Stücke schneiden, dazugeben.

Tipp: In diesem Rezept verzichten wir auf den Blattsalat, da dieser in der Sauce rasch welk wird. Wer mag, kann der Sauce auch noch 1-2 Sardellenfilets beifügen. Ich persönlich koche die Kartoffeln beim Niçoise nicht. Ich halbiere sie, mariniere sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und backe sie dann im Ofen, bis sie aussen knusprig und in der Mitte weich sind. Das gibt dem Salat zusätzlichen Geschmack.

Tarte mit Fenchel und Ricotta

Zutaten:

• 2 Fenchel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Tomatenpüree
• 1 EL Aceto Balsamico
• 50 ml Wasser
• 1 Rolle Blätterteig
• 150 g Ricotta
• Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Zubereitung:

1. Fenchel rüsten und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel und Zwiebel einige Minuten andünsten. Tomatenpüree zugeben, kurz mitdünsten.
4. Mit Essig und Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, einige Minuten köcheln lassen, auskühlen.
5. Blätterteig in gleichmässige Streifen schneiden und auf Blech mit Backpapier legen. Mit Gabel einstechen, aber den Rand unberührt lassen.
6. Fenchelmischung mit dem Ricotta vermischen.
7. Mischung in die Mitte geben, Rand einmal einklappen.
8. Die Tartes im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Koreanischer Gurkensalat

Ein leichter und doch feuriger Salat für die heissen Sommerabende.

Zutaten:

• 2 Gurken
• 1 Knoblauchzehe
• Ca. 2 cm Ingwer
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL flüssiger Honig oder Birnendicksaft
• 2 EL Apfelessig
• Ca. 1/2 TL Gochujang (koreanische Chilipaste), je nach Geschmack
• 1 EL Sesamöl
• 1-2 TL Sesamsamen

Zubereitung:

1. Gurken in Scheiben schneiden, je nach Geschmack zuvor entkernen.
2. Knoblauch und Ingwer fein raffeln und mit den Zutaten bis und mit Sesamöl vermischen.
3. Gurken mit der Sauce vermischen, Sesamsamen dazugeben.

Hauptspeise

Fächerbrot

Serviere Fächerbrot als Hauptgang im Park.

1. Heize Deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vor.
2. Die Brötchen werden quer gleichmäßig eingeschnitten, aber Vorsicht! Schneide sie dabei nicht komplett durch. Anstatt Brötchen lassen sich hierfür auch hervorragend Baguettes verwenden.
3. Jedes Fach bestreichst Du mit etwas Pesto.
4. Den Mozzarella schneidest Du in dünne Scheiben und legst auch davon in jedes Fach eine Scheibe.
5. Anschließend bestreichst Du die Brötchen dünn mit Olivenöl und lässt sie für 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Die fertigen Brötchen kannst Du noch mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!

Dip

Paprika-Feta-Dip

Dippe Deine Snacks in einem köstlichen Paprika-Feta-Dip.

1. Zuerst werden die Paprikaschote und der cremige Feta fein gewürfelt.
2. Mithilfe eines Stand- oder Stabmixers pürierst Du die Würfel dann zusammen mit Frischkäse und Olivenöl zu einer cremigen Masse.
3. Presse so viel Knoblauch dazu, wie Du magst und gib ebenfalls die Kräuter mit in den Dip.

Dessert

Erdbeer-Waffel-Spieße

Genieße Erdbeer-Waffel-Spieße als Nachtisch.

1. Im ersten Schritt wäschst Du die Erdbeeren und lässt sie abtropfen.
2. Dann kannst Du die Waffeln mit Nutella oder einer Creme Deiner Wahl bestreichen und zusammenklappen. Je nach Größe der Waffeln oder Poffertjes kannst Du sie vorher entsprechend kleinschneiden.
3. Spieße dann 2 Erdbeeren und eine beschmierte Waffel im Wechsel auf. Hast Du größere oder kleinere Spieße parat, kannst Du die Anzahl an Erdbeeren und Waffeln selbstverständlich variieren.

In Windeseile ist der süße Picknicksnack zubereitet und bereit zum Einpacken. Viel Spaß beim Nachmachen!

Erdbeer-Frischkäse-Tarte

Natürlich darf es in der Badi auch mal etwas Süsses sein. Und was gibt es im Sommer besseres als Erdbeeren?

Zutaten:

• Ca. 800 g Erdbeeren, gerüstet und halbiert
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 180 g Frischkäse Natur
• 1 Eigelb
• 1 EL Zucker
• Abrieb einer Zitrone
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Rolle Blätterteig

Zubereitung:

1. Erdbeeren, Zucker und Salz vermischen, in einer Pfanne sitzen lassen, bis sich etwas Saft formt.
2. Aufkochen und wenige Minuten köcheln lassen, bis sich ein Sirup bildet. Die Erdbeeren herausnehmen, den Sirup noch etwas einkochen lassen.
3. In einer Schüssel Frischkäse, Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb und -saft sowie Vanille vermischen.
4. Blätterteig ausrollen, auf ein Blech mit Backpapier geben und rund 2 cm vom Rand entfernt auf allen Seiten eine Linie einritzen (aber nicht durchschneiden).
5. Innerhalb dieser Linie den Teig einstechen, dann die Frischkäsemischung darauf verteilen.
6. Die Erdbeeren darauf verteilen.
7. Bei 220 °C ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Erdbeeren mit dem restlichen Sirup für zusätzlichen Glanz bestreichen.

Aprikosentaschen

Die Aprikose ist eine der Schweizer Sommerfrüchte schlechthin. Auch hier kombinieren wir sie mit Blätterteig.

Zutaten:

• 3 EL Zucker
• 1 Vanilleschote, ausgekratzt
• 300 g Aprikosen in Stücken
• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Ei, verquirlt

Zubereitung:

1. Zucker, Vanille und Aprikosen vermischen.
2. Teig entrollen, 1-2 dünne Streifen für Deko abschneiden.
3. Teig in sechs Quadrate schneiden.
4. Füllung auf die Mitten der Quadrate verteilen.
5. Ränder mit etwas Wasser bestreichen, Quadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen.
6. Teigränder andrücken, Teigtaschen mit Ei bestreichen.
7. Ca. 25 Minuten bei 220 °C im Ofen backen.

Getränke

Beeren-Eistee

Erfrischt wird sich zusätzlich mit selbstgemachtem Beeren-Eistee.

1. Los geht’s: Gib die Teebeutel in kochendes Wasser und lass den Tee je nach Packungsanleitung 6-8 Minuten ziehen.
2. Danach entfernst Du die Teebeutel und stellst das Getränk für ca. eine Stunde im Kühlschrank kalt.
3. Vermische den Eistee danach mit Sirup und etwas Zitronensaft.
4. Der fertige Drink wird zum Schluss mit Eiswürfeln, Beeren und frischer Minze im Glas serviert.

Weitere Tipps für dein Picknick

• Mit einem gut gefüllten Picknickkorb voller genussfertiger Speisen muss man sich mit niemandem eine Feuerstelle teilen, sondern kann am Fluss, am See, im Park den lauschigsten Platz mit der schönsten Aussicht suchen. Grillieren war gestern - heute wird gepicknickt!
• Gemüse, Früchte und Beeren sorgen für ein paar farbige Akzente und unkomplizierten Genuss. Rüebli, Kohlrabi, Gurken und Peperoni werden im Handumdrehen zum Fingerfood, z.B. vorgeschnitten als Stäbli. Auch Radieschen und Cherry-Tomaten garantieren leckeren Knabber-Spass.
• Darf es noch was Süsses zum Dessert sein? Neben Muffins, Cakes und Guetzli bilden reife Sommerfrüchte einen fruchtigen Abschluss eines Picknicks. Bereits gewaschene, gerüstete und kleingeschnittene Früchte wie Apfelschnitze, Ananasstücke, Aprikosen und Heidelbeeren kommen immer gut an.
• Oder man packt Dörrfrüchte ein. Der Vorteil: Sie sind leicht transportierbar, es läuft kein Saft aus, und sie gehen in Taschen und Rucksäcken nicht kaputt. Sie geben auch bei einem kurzen Rast zwischendurch einen Energieschub.
• Am besten eignet sich stilles Wasser ohne Kohlensäure, evtl. mit einem Spritzer Sirup aromatisiert. Selbst zubereitete, leicht gesüsste Eistees oder ungesüsste Kräutertees ergänzen das Getränke-Angebot beim Picknick.

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