Die köstliche Honig-Senf-Soße passt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das Rezept geht schnell und ist einfach in der Zubereitung.
Warum Honig-Senf-Soße selber machen?
Warum zum Fertigprodukt greifen? Denn eine Salatsauce auf Vorrat herzustellen, ist eine schnelle und einfache Sache.
Grundrezept für Honig-Senf-Soße
Hier ist ein einfaches Grundrezept, das Sie nach Belieben anpassen können:
Zutaten:
- 50 g grobkörniger Senf
- 50 g milder oder scharfer Senf
- 75 g Honig
- 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 dl Wasser oder Gemüsebouillon
- 2 Deziliter Weissweinessig
- 2 dl Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 0.5 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
- Mit Pfeffer sowie wenn nötig etwas Salz abschmecken.
- Die Sauce in Flaschen füllen, verschliessen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Die Sauce ist kühl gestellt je nach Temperatur 1-2 Wochen haltbar.
Variationen und Tipps
- Rahmige Variante: In einer Schüssel Creme fraiche mit Senf und Honig glatt rühren. Das Ganze nun mit Salz, Pfeffer und einer Prise Curry abschmecken und in ein verschliessbares, steriles Glas füllen.
- Verfeinerung mit Weißwein: Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weisswein oder Apfelsaft ablöschen, auf die Hälfte reduzieren. Das dauert ca. 10 Minuten. Hitze reduzieren, Sauce pürieren, gleichzeitig stückchenweise Butter beigeben. Die Pfanne ab und zu von der Platte nehmen, damit die Sauce nicht zu heiss wird. Senf und Honig beigeben, abschmecken.
- Zu dünne Sauce retten: Falls dir die Sauce zu dünn geraten ist kannst du sie mit Stärke retten: ca. 1 TL Stärke in 2 EL Wasser anrühren und in die Sauce geben.
Honig-Senf-Sauce mit Dill // Soße / Dip zu Raclette , Fondue , Räucherlachs // Episode 0022
Weitere Saucen-Inspirationen
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren leckeren Saucen sind, probieren Sie doch einmal diese Rezepte:
- Rahmsauce
- Weissweinsauce
- Joghurt-Salatsauce auf Vorrat
- Joghurtsauce
Eine einfache Rahmsauce kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Einfach köstlich schmeckt unser Grundrezept für eine feine Bratensauce. Sie eignet sich ideal zum Verfeinern von Fleischgerichten.
Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | Ca. 250 kcal |
| Fett | Ca. 20 g |
| Kohlenhydrate | Ca. 15 g |
| Protein | Ca. 2 g |
