Cremige Trüffel-Pasta: Ein luxuriöses Gericht

Dieses Rezept für cremige Trüffel-Pasta kombiniert frische Tagliatelle mit einer samtigen Sahnesoße, Parmesan und aromatischem schwarzen Trüffel. Ideal für ein luxuriöses Abendessen.

Zubereitungsdetails

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Gericht: Hauptgericht, Pasta
• Art der Küche: Gourmet, Italienisch
• Portionen: 2 Personen
• Kalorien: 650 kcal

Benötigte Utensilien

• 1 Topf zum Kochen der Pasta
• 1 Pfanne für die Soße
• 1 Trüffelhobel oder feine Reibe
• 1 Schneebesen

Zutaten

Für die Pasta:

• 250 g Tagliatelle oder Tagliolini

Für die Soße:

• 1 EL Butter
• 150 ml Sahne (z.B. Halbrahm)
• 40 g Parmesan, frisch gerieben
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Für den Trüffel:

• 10 g schwarzer Trüffel, frisch (alternativ: Trüffelscheiben in Öl)

Zubereitung

1. Die Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen.
3. Den Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Einen Teil des Trüffels fein reiben und in die Soße rühren, um das Aroma zu intensivieren.
5. Die gekochte Pasta in die Soße geben und gut durchmischen. Falls nötig, etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
6. Die Pasta auf Tellern anrichten und den restlichen Trüffel frisch darüber hobeln.

Dieses köstliche Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet. Teigwaren, Rahm, Butter, Mehl und Käse hast du sicher immer zu Hause. Daraus zauberst du dieses köstliche Gericht in wenigen Minuten.

Variationen und Tipps

Je nach gewünschter Konsistenz mit etwas Pastawasser oder Milch verdünnen.

Hier sind einige zusätzliche Rezeptideen, die Ihnen gefallen könnten:

• Spaghetti Carbonara mit Rahm (Aktiv: 20min, Gesamt: 20min)
• Penne Cinque Pi (Aktiv: 15min, Gesamt: 25min, Vegetarisch)
• Bolognese-Sauce (Aktiv: 20min, Gesamt: 1h5min)
• Linsen-Bolognese (Aktiv: 20min, Gesamt: 1h, Vegetarisch)
• Marry me pasta (Aktiv: 25min, Gesamt: 25min)
• Pilzrahmsauce (Aktiv: 25min, Gesamt: 25min, Vegetarisch)
• Nudeln mit Morchelrahmsauce (Aktiv: 15min, Gesamt: 1h40min, Vegetarisch)
• Bärlauchpesto (Aktiv: 20min, Gesamt: 20min, Vegetarisch)
• Rotkrautpesto (Aktiv: 15min, Gesamt: 15min, Vegetarisch)
• Schnelle Linsen-Bolognese (Aktiv: 15min, Gesamt: 30min, Vegetarisch)

Das cremige Spaghettirezept, das an einer würzigen Käsesauce serviert wird und auch sehr gut Gästen serviert werden kann.

Unterdessen den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Diesen mit dem geriebenen Parmesan und Emmentaler vermischen. Nun die frische Milch mit dem Rahm in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Dann den Gorgonzola und die Käsemischung einrühren, und unter Rühren langsam schmelzen lassen.

Die fertigen Spaghetti abgiessen und unter die Käsesauce mischen.

Ein köstliches Pastarezept sind die Thunfisch-Spaghetti. Deine Familie wird das Rezept lieben! Das Rezept für Spaghetti aglio e olio ist immer willkommen. Krautstiel-Spaghetti ist ein köstliches Rezept für alle Pasta-Liebhaber.

tags: #schmilzt #parmesan #in #sobe