Currywurst Soße Rezept: Der ultimative Imbiss-Klassiker für Zuhause

Der beliebte Imbissklassiker für zuhause - knusprig, aromatisch und in Minuten zubereitet. Currywurst ist echtes Wohlfühl-Essen - schnell gemacht, kräftig im Geschmack und perfekt für den Feierabend, Gäste oder den kleinen Hunger zwischendurch.

In dieser Variante kombinieren wir knusprig gebratene Kalbsbratwürste mit einer fruchtig-würzigen Currytomatensauce - und überbacken alles im Ofen mit cremig zerflossenem Käse. Ein Genuss wie vom Streetfood-Markt - nur besser.

Und das Beste: Du kannst den Schärfegrad ganz nach deinem Geschmack wählen - STAY SPICED! bietet die Currywurst-Gewürzmischung in milder, würziger und feurig-scharfer Variante an. Einfach auf deine Lieblingsvariante klicken und loswürzen.

STEP BY STEP Gourmet Currywurst Rezept

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20-30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Kalbsbratwürste (z. B. St. Galler Olma-Bratwurst)
• 1 EL Olivenöl
• 125 g Tomatenmark
• 260 ml passierte Tomaten
• 250 ml Orangensaft
• 1 EL Tomatenpulver (optional, für extra Tiefe)
• 1 EL Zucker
• 1 TL Gemüsebouillon
• 3 EL S! Currywurst Gewürzmischung
• Salz & Pfeffer
• ca. 80-100 g Schmelzkäse zum Überbacken

🥄 Zubereitung - So gelingt deine Currywurst

1. Tomatenmark anrösten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Tomatenmark etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anrösten.
2. Gewürzmischung & Orangensaft hinzugeben: Die Currywurst-Gewürzmischung hinzugeben und mit Orangensaft ablöschen.
3. Sauce köcheln lassen: Passierte Tomaten und Gemüsefond dazugeben und alles bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
4. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Zucker und zusätzlicher Currywurst-Gewürzmischung abschmecken.
5. Bratwürste zubereiten: Die Kalbsbratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten, bis sie schön braun und knusprig sind. Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Überbacken im Ofen: Wurststücke und Currytomatensauce in einer Auflaufform mischen, mit Currywurst-Gewürzmischung bestreuen und Schmelzkäse als Topping darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Welche Wurst eignet sich für Currywurst? Die klassische Currywurst besteht aus fein zerkleinertem Schweinefleisch (Brühwurst). Sie kann aber je nach Geschmack auch mit Bratwürsten, Cervelat, Geflügelwürsten oder sogar vegetarischen Alternativen zubereitet werden. Wir bevorzugen unsere Currywurst mit einer original St. Galler Olma-Bratwurst.

🚀 Blitzschnelle Currywurst in nur 15 Minuten

Wenn es wirklich schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken darf - hier kommt die unkomplizierte Express-Variante ohne Ofen, ideal für Feierabendküche oder spontanen Besuch.

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Kalbsbratwürste oder Cervelat
• 3 EL STAY SPICED ! Currywurst Gewürzmischung
• Tomaten-Ketchup (nach Belieben, ca. 100-150 ml)

🥄 Zubereitung - In 3 einfachen Schritten

1. Würste knusprig braten: Die Kalbsbratwürste am besten auf dem Grill zubereiten, bis sie eine schöne braune Farbe haben und leicht knusprig sind. Alternativ funktioniert auch die Pfanne hervorragend.
2. In Stücke schneiden und würzen: Die Bratwürste anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Currywurst-Gewürzmischung würzen und grosszügig Tomaten-Ketchup darüber geben.
3. Kurz vermengen & servieren: Alles einmal gut mischen und vor dem Servieren nochmals mit der Currywurst-Gewürzmischung bestreuen - für die perfekte Würze.

💡 Extra-Tipps für deine perfekte Currywurst

• Schärfe nach Belieben anpassen: Die Currywurst-Gewürzmischung von S! gibt dir die volle Kontrolle - Wähle deine Variante von mild bis richtig scharf.
• Kinderfreundliche Variante: Einfach die milde Curry Wurst-Gewürzmischung verwenden und beim Ketchup auf eine mild-süsse Sorte setzen.
• Für Gäste oder Party: Wurst in kleine Häppchen schneiden, Sauce separat servieren oder bereits verrührt in kleinen Schalen als Snack anbieten.

Currysauce selber machen

Currysauce selber machen, das lohnt sich.

Zubereitung

Alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren. Apfel an der Bircherraffel dazureiben, sofort mischen. Sauce in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

• TLCurry
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• wenig Zitronensaft
• ½ kleiner Apfel, gerüstet, geschält

Apéro-Tipps von Foodbloggerin Zoe Torinesi - jetzt im Podcast:

STEP BY STEP Currysaucen Rezept

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 125 g Tomatenmark
• 260 ml passierte Tomaten
• 250 ml Orangensaft
• 1 EL - Tomatenpulver
• 1 EL Zucker
• 1 TL Gemüsefond
• 3 EL Curry Wurst Gewürzmischung - mild
• Salz, Pfeffer

Portionen: 4 - 5
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzten und das Tomatenmark circa 1 Minute unter ständigem umrühren anrösten.
2. Die Currywurst Gewürzmischung beigeben und anschliessend mit Orangensaft ablöschen.
3. Nun die passierten Tomaten und den Gemüsefond beigeben und das Ganze auf kleiner Stufe für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sauce kann bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt werden.
5. Am Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6. Vor dem Servieren wird die Sauce über die Würste gegeben und nochmals mit der Curry Wurst Gewürzmischung gewürzt.

Zutaten für Tomaten Curry:

• Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel schälen, fein hacken.
• Öl in einer Pfanne warm werden lassen.
• Zwiebel andämpfen, Tomatenpüree mit den Tomaten ca. 3 Min. mitdämpfen.
• Curry, Zucker, Paprika und Aceto beigeben, würzen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln.
• Sauce pürieren, offen ca. 15 Min. einköcheln.

Zutaten:

• Tomaten
• Zwiebel
• Olivenöl
• Tomatenpüree
• milder Curry
• Zucker
• Edelsüss-Paprika
• Aceto balsamico bianco
• Salz
• Pfeffer

Kalbsbratwürste mit Curry

• Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren.
• Bratwürste bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten.
• Würste in Rugeli schneiden, mit der Sauce anrichten.
• Curry darüberstäuben.

Zutaten:

• Kalbsbratwürste
• milder Curry

Hinweise

Dazu passen: Pommes frites, Bürli.

Nährwerte

pro Portion (1/4) 520 kcal

En Guete!

⭐ Fazit: Streetfood-Genuss für zuhause

Dieses Currywurst Rezept bringt dir echten Imbiss-Genuss nach Hause - schnell zubereitet, intensiv im Geschmack und dank Käseüberbackung herrlich cremig. Currywurst tönt pikant und ist dank den vielen Tomaten doch so mild. Beliebt bei Gross und Klein.

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