Es muss nicht immer Mayonnaise sein! Entdecken Sie eine leichtere und erfrischende Variante für Ihre Salate: die Joghurt-Kräuter-Salatsauce. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Blattsalate, Reis- oder Pastasalate und bringt frischen Wind in Ihre Küche.
Rezept für Joghurt-Kräuter-Salatsauce
Zutaten:
- Senf
- Griechischer Joghurt nature
- Olivenöl oder Rapsöl
- Bio-Zitrone
- Salz, Pfeffer, nach Belieben
- Optional: 1 Bund Schnittlauch oder Koriander
Zubereitung:
- Senf, Joghurt und Öl verrühren.
- Von der Zitrone wenig Schale dazureiben, 1 EL Saft dazupressen.
- Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tipp: 1 Bund Schnittlauch oder Koriander fein schneiden und daruntermischen.
Hinweise: Ergibt ca. 2 dl
Tipp: Statt Zitronenschale und -saft 2 EL Weissweinessig verwenden.
Nährwerte pro Portion (1/4)
167 kcal
Umweltverträglichkeit
Dieses Rezept hat eine hohe Umweltverträglichkeit. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Die Umweltverträglichkeitsskala:
Die Skala berücksichtigt die Saisonalität der Zutaten und bewertet die Umweltbelastungspunkte basierend auf der Ökobilanz, einschließlich Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.
Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr - mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!
Schnelles Eisbergsalat-Rezept mit Joghurt-Dressing von Steffen Henssler
tags: #salatsauce #joghurt #krauter