Dieser tacolastige Salat mit Avocado und Garnelen ist die Definition von Volumenessen. Er hat alles, was man sich wünscht: Er ist gesund und doch schmackhaft, cremig und doch knackig, pikant und doch süss. Ein einfaches und sättigendes Wochenendessen für jeden Geschmack. Dieser Salat hat eine köstliche Chipotle-Limetten-Vinaigrette, die zu den in der Pfanne zubereiteten Garnelen und frischer Avocado passt.
Zutaten für den Salat
- Shrimps, entdarmt, geschält
- Avocado
- Cherrytomaten
- Mini Römersalat, klein
- Fetakäse
- Tortilla Chips
Zutaten für das Dressing
- Limetten
- Olivenöl
- Honig
- Chipotle Chili in Adobo Sauce
- Adobo Sauce
- Salz
- Wasser
- Koriander, frisch
- Knoblauch
Nährwerte pro Person
Die Nährwerte pro Person können je nach genauen Mengen der verwendeten Zutaten variieren. Es ist ratsam, die Nährwerte mit einem Nährwertrechner zu überprüfen, um eine genaue Einschätzung zu erhalten.
Zubereitungsschritte
- Limette (1) auspressen und zesten. Den Knoblauch (1 Zehe) grob hacken.
- Limettenschale und -saft zusammen mit Olivenöl (120 ml), Honig (1 TL), Chipotle Chili (1), Adobo Sauce (1 TL), Salz (1 TL), Wasser (2 Esslöffel), Knoblauch und Koriander (20 g) in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Mixen, bis die Masse glatt ist.
- Die Hälfte des Dressings in einer Schüssel oder einem wiederverschliessbaren Beutel mit den Shrimps (365 g) geben. Im Kühlschrank für mindestens 20 Minuten oder bis zu einer Stunde marinieren lassen.
- Cherrytomaten (110 g) in mundgerechte Stücke schneiden, Limette (1) in Spalten schneiden und Avocado (1) schälen, Kern entfernen und würfeln.
- Mini Römersalat (2 Köpfe) waschen und vorsichtig zerpflücken.
- Tortilla Chips (25 g) in einen Plastikbeutel mit Reissverschluss geben und mit den Händen zerdrücken.
- Salat, Tomaten, Avocado, Tortillas, Fetakäse (50 g) und das übrige Dressing in einer Salatschüssel vermengen. Mit dem Schwenken warten, bis er serviert wird.
- Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Shrimps hineingeben und etwa 2 Minuten pro Seite braten oder bis sie durchgebraten und rosa sind.
- Salat auf die Schüsseln verteilen.
Ein richtig guter Crevetten Avocado Salat ist einfach etwas unglaublich feines, daher zeige ich euch heute wie ihr so einen macht.
Dieser Crevetten Avocado Salat ist mein Lieblings-Sommersalat. Das Kräuter-Dressing besteht aus einer Mischung von Senf, weissem Balsamicoessig, Salz, gehackten Mandeln, Olivenöl, Kapern und frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill. Diese Aromen vereinen sich perfekt und verleihen dem Salat eine aromatische Frische.
Ich verwenden den PerfectMix+ Standmixer von Moulinex, um die Salatsauce so richtig cremig zu machen. Dieser Mixer mit hoher Geschwindigkeit verfügt über die exklusive Powelix-Klingentechnologie und einen leistungsstarken 1’200 Watt Motor, der für bis zu 30% schnellere Ergebnisse sorgt. Die cremige Avocado sorgt für eine angenehme Textur.
Die gesundheitlichen Vorteile von Mini Lattich sind auch sehr beachtlich. Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen unterstützt Mini Lattich auch unsere Verdauung und kann dabei helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Crevetten auftauen. Knoblauchzehe zerdrücken und klein schneiden, mit den Crevetten in 2 El Öl in eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Crevetten rosa sind. Nun die Crevetten leicht salzen und beiseite stellen. Mandeln grob hacken und in derselben Bratpfanne bei hoher Hitze ca. 2-3 Min. rösten und beisiestellen. Senf mit Essig, Salz, Olivenöl, Kapern, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfeffer und Zwiebel in den Mixer geben und alles zu einer homogenen Salatsauce mixen. Avocado in Stücke schneiden, Salat waschen und in Streifen schneiden. Beides auf eine grosse Platte bzw. Schüssel geben. Crevetten darauf legen, Salatsauce darüber giessen und Mandeln darauf verteilen und servieren.
Hast du Lust auf weitere frische Salat-Rezepte?
Weitere Salatvariationen:
Neben dem oben genannten Rezept gibt es noch viele weitere köstliche Varianten für Salat mit Garnelen und Honig. Hier sind einige Ideen, die Sie ausprobieren können:
- Salat mit gegrillten Garnelen und Mango: Gegrillte Garnelen kombiniert mit süßer Mango, Avocado, roten Zwiebeln und einem Limetten-Honig-Dressing.
- Salat mit gebratenen Garnelen und Erdbeeren: Gebratene Garnelen auf einem Bett aus gemischtem Grün, frischen Erdbeeren, Ziegenkäse und einem Balsamico-Honig-Dressing.
- Asiatischer Salat mit Garnelen: Garnelen, Nudeln, Karotten, Gurken, Erdnüsse und ein Sesam-Honig-Dressing.
Die Möglichkeiten sind endlos! Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Dressings, um Ihren eigenen perfekten Salat mit Garnelen und Honig zu kreieren.
Hier ist eine Tabelle mit Nährwertangaben für den Thousand Island Salad mit Knoblauch-Garnelen:
| Nährwertangabe | Wert |
|---|---|
| Energie (kJ) | 2192 kJ |
| Energie (kcal) | 524 kcal |
| Fett | 26 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 17 g |
| Eiweiss | 21 g |
| Salz | 3 g |
Toll kombiniert ist der Salat mit Honig und Orangenscheiben ein echter Leckerbissen.
Von den Orangen wenig Schale abreiben, beiseite stellen. Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Orangen in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten. Apfelessig NaN EL Rapsöl NaN EL Joghurt natureNaN g flüssiger Honig NaN EL Chicorée, in feinen StreifenNaN g Cocktailcrevetten (MSC), evtl. abgespült, abgetropftNaN g Salz, nach Bedarf Pfeffer, nach Bedarf Petersilie, fein geschnittenNaN EL Essig, Öl, Joghurt und Honig mit der beiseite gestellten Orangenschale verrühren. Chicorée und Crevetten beigeben, mischen, würzen, auf den Orangen anrichten. Petersilie darüberstreuen.
Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis.
Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.
Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr - mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!