Salat mit Chips und Sticks: Köstliche Rezepte für jeden Geschmack

Salate sind eine wunderbare Möglichkeit, sich leicht und gesund zu ernähren. Mit den richtigen Zutaten und einem kreativen Touch lassen sich Salate in wahre Geschmackserlebnisse verwandeln. Hier sind einige inspirierende Rezepte, die Chips und Sticks auf überraschende Weise integrieren.

Salatbowl mit Vegic Ocean Sticks und Randenchips

Dieser Salat ist perfekt für heisse Sommertage und eignet sich auch bestens dafür, ins hübsche Einmachglas abgefüllt und an einem lauschigen Schattenplätzchen in der Badi gegessen zu werden.

Zutaten:

• Cicorino rosso
• Rohe Randen, gewaschen und verpackt
• Hilcona Vegic Ocean Sticks
• Cashewkerne
• Zwiebel-Sprossen
• Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Cashews über Nacht in genügend kaltem Wasser einweichen. Anschliessend abgiessen und die Kerne in einem Sieb unter fliessendem Wasser gut waschen.
2. Für den Dip 300 g Mayonnaise mit dem Zitronensaft und Dill verfeinern.
3. Für das Dressing Rapsöl, Baumnussöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Aprikosenmarmelade vermixen.
4. Für die Chips Randen in feine Scheiben schneiden und bei 170 °C ca. 2 Minuten frittieren.
5. In der Zwischenzeit die Hilcona Vegic Ocean Sticks im vorgeheizten CombiSteamer bei 180 °C auf Backblechen knusprig backen.
6. Salat mit dem Dressing anmachen und Sticks darauf drapieren.
7. Salatbowl mit Kernen, Zwiebel-Sprossen, Schnittlauch und Chips garnieren.

Aktiv: 20 Minuten, Gesamt: 20 Minuten

Erfrischender Gurkensalat mit Cantadou

Wenn die Temperaturen steigen und der Appetit nach leichten, frischen Gerichten ruft, gibt es kaum etwas Besseres als einen schnellen Gurkensalat. Cantadou ist eine beliebte Frischkäsezubereitung mit feiner, cremiger Konsistenz und geschmackvollen Kräutern. Durch seine Vielseitigkeit passt er perfekt zu Gemüsegerichten und sorgt in diesem Gurkensalat für eine raffinierte Cremigkeit, ohne dabei schwer zu wirken.

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Orientalische Auberginen Creme mit Reis Chips

Ich liebe es verschiedene Dips im Kühlschrank griffbereit zu haben. Das spart Zeit und für den kleinen Hunger zwischendurch wartet immer etwas Gesundes im Kühlschrank. Zudem eignen sie sich auch sehr gut als Topping für Salate und Bowls oder als Vorspeise auf einer Party. Diese orientalische Auberginen Creme hat es mir besonders angetan.

Zutaten:

• Auberginen
• Knoblauchknolle
• Reis Chips
• Gemüse nach Wahl

Zubereitung:

1. Auberginen waschen und halbieren. Bei der Knoblauchknolle die obere Spitze abschneiden, sodass die einzelnen Zehen zu sehen sind.
2. Auberginen und die Knoblauchknolle auf eine Backblech geben und mit etwas Öl beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C° ca. Die Schale der Aubergine abziehen und die weichen Knoblauchzehen aus der Hülle pressen.
4. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige homogene Masse entsteht.
5. Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Die fertige Auberginen Creme in eine Servierschale geben und auf einen großen Teller stellen.
6. Die Reis Chips und das Gemüse um die Schale drapieren, servieren.

Tex Mex Salat mit veganen Filetstücken und Tortillachips

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags: Ohne Milchprodukte, High Protein, Vegan

Allergenen: Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit: 35 Minuten, Arbeitszeit: 35 Minuten, Niveau: Mittel

Zutaten:

• 250 g vegane Filetstücke Poulet-Art
• 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“ (Beinhaltet: Senf.)
• 100 g Veganes cremiges Sojaprodukt (Beinhaltet: Soja.)
• 124 g Weizentortillas (Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
• 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest:

• Nährwertangaben: Energie (kJ) 3284 kJ, Energie (kcal) 785 kcal, Fett 28 g, davon gesättigt 5 g, Kohlenhydrate 60 g, davon Zucker 8 g, Eiweiss 55 g, Salz 4 g
• Kochutensilien: Sieb, Grosse Schüssel, Grosse Bratpfanne, Reibe, Schüssel, Backblech

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
2. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und abspülen, bis das Wasser klar hindurchfliesst.
3. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
4. In einer grossen Schüssel vegane Filetstücke und Zwiebelstreifen mit 1 EL [2 EL] Öl* und „Hello Smoky Paprika" marinieren.
5. Eine grosse Bratpfanne erhitzen. Vegane Filetstücke und Zwiebel darin 2 - 3 Min. anbraten. Knoblauch, „Hello Fiesta“ und Chiliflocken (Achtung: Scharf!) nach Geschmack dazugeben und weitere 2 - 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Bohnen untermischen, kurz erhitzen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und etwas abkühlen lassen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
6. Limette heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] Schale fein abreiben und Limette in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt und Limettenabrieb zum Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
7. Tortillafladen in 4 Streifen schneiden, dann in kleine Dreiecke (wie Tortillachips) oder Streifen schneiden. Tortillastücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 5 - 8 Min. knusprig backen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
8. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden. Tomate in 2 cm grosse Stücke schneiden, Strunk dabei entfernen. Tomatenstücke und Salatstreifen mit den Bohnen in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
9. Salat und Tortillachips auf Teller verteilen, nach Belieben mit restlichem Chili (Achtung: scharf!) toppen und mit dem Dip und restlichen Limettenspalten geniessen.

Salat mit Karottenstiften und Käse-Chips

Dieses Rezept kombiniert knackige Karottenstifte mit knusprigen Käse-Chips für ein überraschendes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• Salatmix
• Karotten
• Radieschen
• Avocado
• Geriebener Hartkäse
• Schwarzkümmel

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
2. Hummus, Wasser, Sesamöl, Honig, Senf und Zitronensaft in den Mixtopf geben und vermischen. Dressing in eine kleine Schüssel umfüllen.
3. Enden von den Karotten entfernen. Karotten schälen, quer halbieren und jedes Stück noch einmal längs vierteln, sodass Karottenstifte daraus entstehen.
4. Karottenstifte in eine große Schüssel geben und mit Öl, “Hello Dukkah” Gewürzmischung und etwas Salz vermengen.
5. Karottenstifte in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.
6. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und dampfgaren.
7. Währenddessen Radieschen vierteln und in einer kleinen Schüssel mit Essig vermengen und einer Prise Salz und Zucker abschmecken und die Käse-Chips zubereiten.
8. In einer kleinen Schüssel geriebenen Hartkäse und Schwarzkümmel miteinander vermengen.
9. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf einem mit Backpapier belegtes Backblech machen und etwas flach drücken.
10. Hartkäse-Chips im Ofen goldbraun backen. TIPP: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Währenddessen fortfahren.
11. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
12. In einer großen Schüssel Salatmix mit Dressing marinieren.
13. Varoma abnehmen. In einer Schüssel Salat, Karottenstifte, Radieschen und Avocado getrennt voneinander anrichten. Mit restlichem Dressing beträufeln und Hartkäse-Chips dazu reichen.

Erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat

Salz braucht man gar nicht erst hinzuzufügen, der Feta ist bereits salzig genug. Und wer gerade keinen rosa Pfeffer zur Hand hat, nimmt ­stattdessen den schwarzen. Beim abreiben der Limetten­schale sollte darauf geachtet werden, nur die oberste, grüngelbe Schalenschicht abzu­raspeln und nicht die weisse, weil es sonst leicht bitter schmecken könnte. Wichtig ist auch, Bio-Limetten zu verwenden.

Zutaten:

• Wassermelone
• Tomaten
• Schlangengurke
• Fetakäse
• Kräuter
• Olivenöl
• Limettensaft
• Rosa Pfeffer
• Crema di balsamico

Zubereitung:

1. Das Fruchtfleisch der Wasser­melone in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten­fleisch in Schnitze oder Stücke schneiden.
3. Die Schlangengurke waschen, schälen, entkernen und würfeln.
4. Den Fetakäse mit einer Gabel zerbröseln.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und sorgfältig vermengen.
6. Die Kräuter von den Stengeln zupfen, fein hacken und unter den Salat mischen.
7. Das Olivenöl, den Limettensaft und den rosa Pfeffer miteinander in einer Schüssel vermischen und über den Salat geben.
8. Zum Schluss einige Tropfen Crema di balsamico darüberträufeln.

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