Ruck Zuck Salat Rezepte: Schnell, Lecker und Vielseitig

Bei sommerlichen Temperaturen gibt es doch nichts Besseres als einen leckeren, leichten Salat. Wir zeigen Ihnen, wie Sie im Handumdrehen köstliche Salate zubereiten können. Hier sind einige inspirierende Rezeptideen, die nicht nur schnell gehen, sondern auch unglaublich lecker sind.

Vielfältige Salatvariationen für jeden Geschmack

Klassiker neu interpretiert

• Hörnlisalat: Einen köstlichen Hörnlisalat zaubern Sie mit einem tollen Rezept.
• Schweizer Wurstsalat: Ein Schweizer Wurstsalat ist sehr reichhaltig und kann als Hauptspeise mit frischem Brot verzehrt werden.
• Nudelsalat mit Peperoni und Mais: Ein Nudelsalat mit Peperoni und Mais ist ein unwiderstehliches, köstliches Rezept.
• Erfrischender Nudelsalat: Der erfrischende Nudelsalat ist perfekt für ein kaltes Buffet. Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist dieser köstliche Nudelsalat.

Fruchtig-frische Salate

• Apfel-Chicoreesalat: Ein Apfel-Chicoreesalat ist ein kinderleichtes und schmackhaftes Gericht.
• Maissalat: Maissalat schmeckt sehr erfrischend.
• Sommersalat: Leicht, knackig, aussergewöhnlich - so schmeckt dieser feine Sommersalat.

Exotischer Genuss: Hähnchensalat mit Mangosauce

Dieser Hähnchensalat mit Mangosauce ist ruck zuck vorbereitet und lässt Sie vom fernen Osten träumen.

Zutaten und Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Das Öl mit Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Hähnchenfleisch mit dem Öl vermischen und mit dem Weissmehl und dem Sesam vermischen.
4. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten.
5. In der Zwischenzeit die Mangosauce herstellen: Mango schälen, in Stücke schneiden und alle restlichen Zutaten zusammen mit der Mango im Foodprozessor oder mit dem Stabmixer fein mixen.
6. Etwas Blattsalat mit den in Scheiben geschnittenen Salatgurke anrichten, die angebratenen Hähnchenstücke darüber verteilen und mit der Mangosauce begiessen.
7. Die Himbeeren als farblichen Akzent und geschmackliche Ergänzung über den Salat verteilen.
8. Falls gewünscht, noch etwas gehackten Koriander darüber verteilen.

Wichtig bei den Mangos ist, dass sie schon etwas weich sind, denn nur so haben sie ein tolles Aroma. Wir haben für den Salat die Kent Mangos verwendet. Mit dem Koriander und der Chili passt die Sauce sehr gut zum Geflügel und auch zum Salat.

Hinweis: Das Mangodressing kann man nicht so gut auf Vorrat produzieren. Es ist höchstens eine Woche im Kühlschrank haltbar.

Hähnchensalat mit Mangosauce

Saisonale Spezialität: Nüsslisalat mit Gorgonzola-Birnen

Um die kulinarisch scheinbar langweilige Zeit zu überstehen, liefern wir Ihnen feine FeldFood-Rezept-Ideen. Und dieser Salat ist eine davon.

Zutaten und Zubereitung:

1. Birnen schälen, halbieren und die Mitte etwas aushöhlen.
2. Pro Birnenhälfte 1 grosszügigen TL Gorgonzola in die Vertiefung streichen.
3. Dann die Birnenhälften bei 180°C Umluft ca. backen.
4. Während des Backens: Nüsslisalat rüsten und waschen, auf den Tellern anrichten.
5. Kürbiskerne zusammen mit dem Zucker vorsichtig caramellisieren und auskühlen lassen.
6. Dressing nach Gusto über den Salat träufeln, Gorgonzola-Birnen liebevoll aufs Nüsslisalat-Bett drapieren und elegant die caramellisierten Kürbiskerne drüberstreuen.

Die Birne ist neben dem Apfel die einzige saisonale Obst-Alternative, die hierzulande nicht importiert werden muss.

Das Besondere daran ist, dass der Freiland-Nüsslisalat - wie der Name schon sagt - nicht im Tunnel wächst und so sehr viel robuster ist, als der gängige Nüsslisalat.

Nüsslisalat mit Birne und Gorgonzola

Salatsaucen für den perfekten Geschmack

Beim Durchstöbern unserer über 100 Rezepten haben wir bemerkt, dass es zwar drei leckere Salatsaucenrezepte (Frenchdressing, Italiennedressing, Pinienkerndressing) dabei hat, jedoch erst wenige Salate. Obwohl wir fast täglich Salat essen, haben wir erst wenige fotografiert und gepostet. Das wollen wir nun ändern.

tags: #ruck #zuck #salat