Einfache Rezepte zum Ausdrucken: Inspirationen für Ihre Küche

Fragen Sie sich: "Was koche ich heute?" Hier finden Sie die Antwort! Entdecken Sie eine vielfältige Auswahl an Alltagsrezepten, die Ihnen bei der täglichen Essensplanung helfen. Swissmilk hat zwei klare Mottos:

1. Selbermachen ist Trumpf.
2. Kochen mit saisonalen und regionalen Zutaten geht immer.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit saisonalen und regionalen Produkten köstliche Gerichte zubereiten können. Kochen und Backen mit frischen Zutaten aus der Region ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt und Ihren Geldbeutel.

Saisonkalender für regionale Produkte

Praktische Rezeptfunktionen für Ihre Kochvorbereitung

Nutzen Sie unsere praktischen Rezeptfunktionen, die Ihre Kochvorbereitung erleichtern und Ihr Kocherlebnis verbessern. Sie können Zutaten direkt auf die Swissmilk-Einkaufsliste setzen oder in die Bring!-Einkaufslisten-App importieren. Unser Mengenrechner und der Backformenumrechner helfen Ihnen bei der Kochvorbereitung. Sie können Rezepte teilen oder als PDF ausdrucken.

Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen

Nicht alles klappt beim ersten Mal. Wir beantworten Fragen rund um Lebensmittel sowie ums Kochen und Backen in der Rubrik "Tipps & Tricks".

Was haben Selbermachen, Restenverwertung und eine pflanzenbasierte Ernährung gemeinsam? Sie alle können zu einem nachhaltigen Konsum beitragen. Auf Swissmilk finden Sie Themenseiten zum Selbermachen und zu Food Waste. Unser Saisonkalender zeigt Ihnen, welche Produkte wann saisonal erhältlich sind.

Vielfalt der Schweizer Küche

Ob Alltagsrezepte, Familienrezepte oder Kochen für Gäste - das Kochen mit Schweizer Produkten und Zutaten kann so vielseitig sein. Entdecken Sie Schweizer Klassiker wie Rösti und Älplermagronen, aber auch Risotto-Rezepte, Gebäck, Aufläufe, Suppen und Desserts.

Saisonal kochen bietet Abwechslung. Ob für Festtagmenüs oder in Form von Alltagsrezepten - das Verwenden von aktuell reifen Früchten und Gemüse bietet das ganze Jahr hindurch Inspiration für Gerichte, die einfach passen.

• Frische Frühlingsrezepte
• Leichte Sommerrezepte
• Aromatische Herbstrezepte
• Gehaltvollere Winterrezepte

Alles im Einklang mit der Natur.

Kochideen finden

Entdecken Sie über 9'000 Rezepte nach Gerichten, Zutaten, Saison, Anlass und mehr zum Ausprobieren in der Rezeptsuche und nach Kategorien. Finden Sie Inspirationen für den perfekten Brunch mit Butterzopf und Pancakes oder Rezepte zum Vorbereiten für ein Abendessen mit Freunden.

Rezepte für eine gesunde Ernährung

Swissmilk bietet Rezepte speziell für Sporternährung, vegetarische Gerichte, Low-Carb-Rezepte und mehr. Alle Rezeptideen finden Sie in der Rezeptsuche - für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.

Exotische Rezepte zum Ausprobieren

Lassen Sie sich von exotischen Gewürzen und traditionellen Zubereitungsmethoden verzaubern. Hier sind einige Beispiele:

• Linsen-Falafel: In diesem Rezept verwenden wir Linsen von Valdibella.
• Couscous Rezept: Dieses Couscous Rezept bringt nordafrikanischen Genuss auf den Teller.
• Busiate mit Timilia: Eine westsizilianische Teigwarenspezialität aus der Hartweizensorte Timilia.

Couscous mit Gemüse

Rezept: Gedünstete Artischocken (einfach)

Mit dieser Zubereitung erhalten Sie eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Fisch italienischer Art. Das Gemüse ist aber auch als Grundlage zu einem Pastagericht geeignet.

Rezept: Vegane Schokoladenmousse

Mit dem folgenden Rezept können Sie innert 5-10 Minuten ein veganes Schoggimousse zaubern. Voraussetzung ist, dass Sie Kichererbsen im Haus haben. Das Wasser von Kichererbsen, genannt Aquafaba, lässt sich wie Eiweiss steif schlagen. Es eignet sich darum perfekt für eine vegane Schokoladenmousse.

Rezept: Reis mit Curry und Zitrone

Zutaten:

• 120g Reis
• 1 Bio-Zitrone
• 1 EL Kokosöl oder Ghee
• 1 TL Senfsamen
• 2-3 Curryblätter oder Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz

Zubereitung:

1. Öl erhitzen und Senfsamen hinzufügen bis sie ’springen‘.
2. Curryblätter, restliche Gewürze sowie den Reis dazugeben.

Rezept: Rigatoni mit Knoblauch und Basilikum

Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Rigatoni
• 1 Flasche Passata
• 3 Knoblauchzehen
• 2.5 dl Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• 4 Esslöffel Paniermehl / getrocknetes Brot zerkleinert
• Zesten von einer Biozitrone
• Salz

Zubereitung:

1. Knoblauch in Scheiben schneiden und in 1dl Olivenöl auf kleiner Hitze langsam rösten lassen.

Rezepte von Starchefs

Der GaultMillau-Channel holt sich die Rezepte bei den Starchefs. Für alle, die noch etwas besser kochen wollen!

• Champagnersüppchen mit Saibling & Portulak: Diese Suppe aus «Private Dining» von Heiko Nieder braucht etwas Vorbereitungszeit, aber die Arbeit lohnt sich.
• Thurgoni Sour by Giuseppe Lo Vasco: Das Tonic «Taste of Asia» von Swiss Mountain Spring gibt diesem Mammertsberg-Drink den asiatischen Twist.
• Hummerbisque by Andreas Caminada: Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
• Beef Wellington by Bürgenstock: Rindsfilet, Duxelles, Spinat-Crêpe: Mike Wehrle zeigt, wie der Klassiker auf dem Bürgenstock zubereitet wird.
• Lachs-Tataki & Nüsslisalat-Creme by Guy Ravet: Lachs aus Schweizer Zucht eignet sich hervorragend für diese leichte, würzige Zubereitung.
• Cherry Pepper Bliss by Giuseppe Lo Vasco: «Cherry Pepper» von Swiss Mountain Spring passt gut zu rauchigen Spirituosen. Wie auch bei diesem Cocktail.
• Pfeffer-Lachs by Andreas Caminada: «Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
• Rindsfilet im Teig & Grand-Marnier-Senfsauce: Christian Vogel (Birdy's Brunnen) serviert das Filet im Teig mit einer mit Orangen abgeschmeckten Sauce dazu.
• Zitrusfrüchte, Joghurt-Espuma & Crumble: Super Winterdessert!

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsrezepte für Ihre Küche!

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