Einfache Campingküche: Köstliche Rezepte für unterwegs

Wer gerne campen geht, weiss, dass das Kochen in der Camper-Küche oder im Freien eine ganz besondere Herausforderung sein kann. Oft ist man auf einfache und schnelle Rezepte angewiesen, um sich mit leckerem Essen versorgen zu können. In diesem Artikel stellen wir dir eine Auswahl der besten Rezepte vor, die du ganz einfach bei deinem nächsten Camping-Trip nachkochen kannst. Mit einfachen Zutaten und minimalem Equipment lassen sich köstliche Gerichte zaubern, die auch unterwegs genossen werden können.

Warum einfache Camping Rezepte so wichtig sind

Beim Camping hat man oft nur begrenzten Zugang zu Küchenutensilien, frischen Zutaten und einer zuverlässigen Kochstelle. Da bietet es sich an, sich auf Rezepte zu konzentrieren, die mit minimalem Aufwand zubereitet werden können. Einfache Camping Rezepte bedeuten weniger Stress, weniger Abwasch und mehr Zeit, die Natur oder das Abenteuer zu genießen. Egal, ob du ein erfahrener Camper bist oder zum ersten Mal unterwegs bist - diese Rezepte werden dein Camping-Erlebnis definitiv bereichern.

Grundlagen für die Campingküche

Die Campingküche ist einfach, leicht und unkompliziert. Da man beim Campen keine grosse Vorratskammer und nur ein beschränktes Kücheninventar dabei hat, sind Gerichte mit weniger Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ideal. Bei der Menuplanung sollten daher auch das vorhandene Kücheninventar und die Platzverhältnisse zum Kochen beachtet werden. Meist ist man ziemlich eingeschränkt und hat nicht alles dabei, was man von zu Hause gewohnt ist. Habe ich eine Bratpfanne? Habe ich einen Omnia-Backofen?

Rezeptideen für die Campingküche

Hier sind einige unkomplizierte Gerichte, perfekt für den Campingplatz oder den Van:

One-Pot-Gerichte

Alles in einen Topf schmeissen, zudecken und warten. In einer anderen Pfanne Gemüse oder Fleisch anbraten, eine Sauce beigeben und du hast ein leckeres Gericht zubereitet.

• Mitch’s Strozzapreti: Zwiebeln und Knoblauch mit Speck anbraten, Dosentomaten und Rahm hinzufügen, mit Penne servieren.
• Zwergen-Suppe: Champignons, Rüebli und Kartoffeln andünsten, mit Wasser ablöschen, Bouillonwürfel und Haferflocken hinzufügen.
• Gemüse-Gerstotto: Rollgerste mit Gemüse in Bouillon köcheln lassen, mit Reibkäse und Kräutern verfeinern.
• One-Pot-Nudeln: Alle Zutaten (Nudeln, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Tofu oder Hackfleisch, Gemüsebrühe, Gewürze) in einen Topf geben und kochen, bis die Nudeln weich sind.
• Chilli con/cin Carne: Mais, Bohnen, Erbsen, Linsen und nach belieben Hackfleisch mit Pelati in einem Topf kochen lassen, fertig.

Pfannengerichte

• Paella: In verschiedensten Variationen wird das spanische Gericht in nur einer Pfanne gekocht.
• Tortilla: Die klassisch spanische Tortilla aus Kartoffelscheiben, Gemüse und einem Guss aus Eiern und Milch ist schnell in einer einzelnen Pfanne zubereitet.
• Shakshuka: Peperoni in Tomaten gekocht, dann Eier auf der Oberfläche des Eintopfs pochiert.
• Fajitas mit Poulet: Poulet in Bratpfanne mit etwas Öl ca. 5 min braten, Peperoni und Zwiebeln dazugeben und etwas dünsten, Fajitas Würzmix hinzugeben und alles ca. 3 min.

Salate

Salate sind einfach zubereitet und sind eine Mahlzeit für sich oder können andere Gerichte aufwerten.

• Griechischer Salat: Gurken, Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Feta
• Couscous-, Quinoa- Pasta- oder Reissalat: Ob extra gekocht oder zum Reste verwerten: Gemüse dazumischen und schon hat man den Salat
• Wurst-Käse-Salat: Cervelat, Käse, Zwiebeln, Essiggürkchen
• Bohnensalat: Auf der Basis von roten Bohnen oder Kichererbsen, mit Mais und verschiedenem Gemüse
• Ceaser-Salad: Der Premium-Salat unter allen Salaten. Gegrilltes Poulet auf grünem Salat mit Parmesan-Splittern garniert
• Niçoise-Salat: grüne Bohnen, Tomaten, Eier, Thunfisch, Oliven
• Buddah-Bowl: Der Unterschied zwischen einer Bowl (”Schüssel”) und einem Salat ist, dass in der Bowl die einzelnen Zutaten nebeneinander arrangiert werden und nicht untereinander gemischt.

Weitere Ideen

• Baked Potatoes: Oder zu Deutsch “Ofenkartoffeln”. Können auch super auf dem Grill zubereitet werden. In Alufolie eingepackt grillieren und mit Quark, Salat, Käse etc.
• Milchreis: Milchreis - oder auch Hafer- oder Griessbrei - passen zu jeder Mahlzeit. Magst du es lieber süss oder salzig?
• Linseneintöpfe: Viele Currys basieren auf Linsen als Proteinquelle, aber man kann auch andere Eintöpfe damit kochen.
• Ruckzuck-Tacos: Erhitze die Tortillas kurz über dem Feuer oder auf dem Campingkocher. Die gekochten Bohnen in die Tortillas legen. Mit Avocado, Tomaten, Käse und einer Salsa oder BBQ-Soße deiner Wahl garnieren.
• Frühstücks-Burritos: Den Tofu oder Speck in einer Pfanne knusprig braten und beiseitestellen. Die Eier in derselben Pfanne anbraten. Die Tortillas erhitzen und die Eier, den Speck, Käse und Avocado darin einwickeln. Mit Salsa nach Geschmack verfeinern.

Süsse Ideen

• Lagerfeuer-Bananen mit Schokolade: Die Bananen der Länge nach aufschneiden, Schokolade und Nüsse in den Schnitt drücken, in Alufolie wickeln und in die Glut legen.

Tipp: Für den extra Genuss kannst du auch Marshmallows hinzufügen.

Rezepte für Kochmuffel

Wer in den Ferien den Kochlöffel lieber soweit wie möglich auf der Seite lässt, kann trotzdem etwas Feines auf den Campingtisch zaubern. Es gibt viele Möglichkeiten für die schnelle Küche. Für diese "Camper-Schnell-Menus“ braucht es wenige Zutaten und auch wenig Kochgeschirr:

• Dosenravioli mit Salat
• Chili con Carne aus der Dose (auch praktisch als schnelle Fajitafüllung)
• Gulaschsuppe aus der Dose
• Spaghetti mit Pesto
• Käse-Hörnli mit Apfelmus
• Hörnli-Salat mit Schinkenwürfeli
• Wienerli mit Brot
• Fertigrösti mit Bratwurst
• Thonsalat
• Wurst-Käse Salat
• Hamburger

Spezielle Rezeptidee: Pasta Caprese Art

Abgeleitet vom Tomaten-Mozzarella Salat, welcher bei uns immer sehr gerne und oft gegessen wird, hier ein Rezept für einfache und schnelle Pasta Caprese Art. Der italienische Klassiker, anders interpretiert. So schnell und einfach in der Zubereitung, dass es auch Campingtauglich ist.

Zutaten:

• 350 g Urdinkel Müscheli (von Kernser Pasta)
• 6 St. Tomaten
• Rindshamburger
• Tomatenpüree
• Zucker
• Balsamico
• Pastawasser
• Oregano
• Basilikum
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden
2. Rindshamburger jeweils achteln und Kugeln daraus formen
3. Olivenöl erhitzen und die Hackfleischkugeln darin anbraten
4. Tomatenpüree zugeben und kurz mitbraten
5. Zucker zugeben und mit dem Balsamico und dem Pastawasser ablöschen, Oregano und die Hälfte des Basilikums zugeben und vermischen.
6. Die Pasta abgiessen und zusammen mit den Tomatenwürfeln zu den Fleischkugeln geben.

Tipps für erfolgreiches Kochen beim Camping

Damit deine Camping Rezepte wirklich stressfrei bleiben, hier noch ein paar allgemeine Tipps:

• Vorbereitung ist alles: Wenn möglich, bereite einige Zutaten bereits zuhause vor (z. B. geschnittenes Gemüse oder gekochtes Hühnchen).
• Weniger ist mehr: Nimm nur das Nötigste an Kochgeschirr mit, wie z. B. eine Pfanne, einen Topf und ein scharfes Messer.
• Mehrzweck-Zutaten: Setze auf Zutaten, die du in mehreren Gerichten verwenden kannst, wie z. B. Tortillas oder Tomaten.
• Nutze Tomatensauce zum Anrühren: Diese ist leicht, flexibel zu dosieren und noch voller Vitamine dazu.

Alternativen und Anpassungen

Viele der Rezepte lassen sich leicht anpassen. Zum Beispiel kannst du den Speck bei den Frühstücks-Burritos durch gebratenes Gemüse oder Tofu ersetzen. Bei den Tacos kannst du statt Hühnchen gegrillte Pilze oder Bohnen verwenden. Auch der Käse lässt sich durch vegane Alternativen ersetzen.

Packliste für die Campingküche

Hier ist eine Tabelle mit einer grundlegenden Packliste für deine Campingküche:

Der Schlüssel ist die Vorbereitung! Schneide Gemüse bereits zuhause, koche Zutaten vor und verpacke alles in luftdichten Behältern. Auch Gewürze und Soßen lassen sich in kleinen Behältern oder Ziplock-Beuteln vorkonfektionieren, damit du unterwegs schneller kochen kannst. Alternativ gibt es auch Soßen zum Selbstanrühren, die du oben in den Links findest.

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