Regionales Hähnchen zum Grillen kaufen

Echter Genuss hat bei SUTTERO Tradition. Unsere Produkte entstehen seit eh und je aus unserer Liebe zu Lebensmitteln, zu regionalen Fleischspezialitäten und zu bewährten Rezepten. Für uns ist Essen ein bewusstes Zelebrieren des guten Geschmacks, feiner Aromen und angenehmen Gaumenerlebnisse.

Höchste Wertschätzung fürs Fleisch

Als modernes, verantwortungsbewusstes Unternehmen bestimmt nachhaltiges Handeln den Alltag von SUTTERO. Wir drücken unsere Wertschätzung gegenüber unserem Rohstoff Fleisch aus, indem wir täglich unser Engagement für das Tier, für den Menschen sowie für die Natur leben.

Regionales Geflügel von SUTTERO

Bei SUTTERO dreht sich alles ums Fleisch, ein natürlicher Rohstoff, dessen richtige Handhabung ein hohes Mass an Können voraussetzt. Gutes und artgerecht gehaltenes Schweizer Geflügel ist rar. Die Hühner und Enten brauchen viel Auslauf, genügend Zeit für das Wachstum und gutes Futter. Nur wenn diese Komponenten zusammenkommen, entsteht ein Produkt, das bezüglich Geschmack und Konsistenz überzeugt.

Ähnlich wie Bio-Geflügel, kriegen unsere Hühner regionales Futter und leben in kleinen Gruppen auf überdurchschnittlich grossen Flächen. Unser Sortiment umfasst Poulet in verschiedenen Variationen, Enten und Wildgeflügel. Mit der Geflügel Gourmet AG haben wir einen Partner gefunden, der dieselben Werte vertritt, wie wir sie pflegen.

Die Geflügel Gourmet AG - Culinarium König 2016 und damit offiziell der beste Produzent aus der Ostschweiz - stellt bei der Aufzucht das Wohl der Tiere ins Zentrum. Die Hühner und Enten werden von verschiedenen Bauern im Appenzell nach strengen Richtlinien gehalten. Sie haben neben dem Stall immer ein offenes Aussengehege im Grünen zur Verfügung. Dank der Haltung in kleinen Herden, dem langsamen Wachstum der Tiere und bestem regionalen Futter ist für das Wohl der Tiere rundum gesorgt.

Gerade beim Thema Fleisch spielen Qualität und Kontinuität eine besonders wichtige Rolle. Sie finden bei uns die beste Qualität, die grösste Auswahl und attraktive Angebote. Unsere Mitarbeitenden sind ausgebildete Fachleute, die Ihre Wünsche und Bedürfnisse kennen. Dank kontinuierlicher Zusammenarbeit können sich unsere Hauptlieferanten auf die speziellen Anforderungen einstellen, was es möglich macht, dass Qualität, Schnitt und Verpackung immer optimal und gleichbleibend sind.

Die grossen Mengen und unsere konstante, planbare Abnahme ermöglichen es ihr, kontinuierliche Qualität zu gewährleisten. In Zusammenarbeit mit unseren Kunden wurden Schnittbücher entwickelt. Diese enthalten genaue Richtlinien über Beschaffenheit, Verarbeitung und Präsentation unseres Schweizer Qualitäts-Frischfleisches.

Sie finden bei uns alles rund ums Fleisch. Aromatisch zarte und kräftige Verführer, die garantiert nicht nur Ihre, sondern auch die Sinne und den Gaumen Ihrer Gäste kitzeln. Unser Rind- und Kalbfleischsortiment umfasst mehr als 60 unterschiedliche Artikel. Origine Weiderind, Simmentaler Original und Swiss Quality Beef für höchste Qualitätsansprüche, Schweizer Standard Rindfleisch von maximal zwei Jahre alten Tieren, Rindfleisch II von älteren Tieren mit mehreren Paar Schaufeln.

Swiss Quality Veal ist Schweizer Kalbfleisch, das auf familienbetriebenen Bauernhöfen vor allem mit natürlicher Vollmilch gemästet wurde. Auf Ihre Teller nur das Beste! Unser Fleischlieferant kauft nur qualitativ hochwertiges Schweinefleisch ein. Geflügel gibt es bei uns in verschiedenen Preisklassen mit Herkunft Schweiz, EU oder Übersee. Wir bieten Fleisch aus besonders tierfreundlicher Stallhaltung an.

Unser Sortiment umfasst auch eine breite Auswahl an weiteren Fleischsorten. Schweizer Lamm sowie Lamm aus Irland, Neuseeland und Australien sind frisch oder tiefgekühlt erhältlich. Sie erhalten dieses Fleischprodukt vom grossen Teilstück bis zu portionierten Voressen. Unser Pferdefleisch kommt von Pferden aus Frankreich oder Spanien. Wenn möglich bieten wir vermehrt auch Schweizer Pferdefleisch an. Das Kaninchenfleisch stammt aus dem «Relax-Rabbit»-Programm.

Bei uns finden Sie eine grosse Auswahl an Fleischerzeugnissen: ganz, halbiert oder geschnitten. Vom «Economy Hinterschinken» bis zum «Origine Montandon Bauernschinken»: Wir führen ein abwechslungsreiches Sortiment an Kochschinken. Unser Rohschinken stammt aus vielen Regionen der Schweiz - luftgetrocknet wie auch geräuchert. Wir bieten auch internationale Spezialitäten wie «Parma-», «Serrano-», «Iberico-» und «Schwarzwaldschinken» an.

Reh, Hirsch, Gams, Wildschwein, Wildhase, Fasan oder Pfeffer. Zur Abrundung Trockenfleisch, Rohwürste und Terrinen. Rechtzeitig zur Wild-Saison erwartet Sie ein breites und tiefes Sortiment. Frisch oder tiefgekühlt, ganz oder portioniert. Gebrauchsfertig geschnitten und abgepackt, als Kleinpackung in der Schale oder in grossen Kartons zu besonders attraktiven Preisen.

Unser Sortiment wird um zahlreiche regionale Spezialitäten von Herstellern aus der Region ergänzt. Sogenannte IGP-Produkte («indication géographique protégée» / «geschützte geografische Angabe») sind traditionelle Spezialitäten, die eine starke Verbindung zu ihrer Ursprungsregion haben. «Special Cuts» stammen meist von Körperteilen, bei denen die Muskeln stärker beansprucht werden. Richtig zubereitet sind genau diese Stücke viel geschmacksintensiver und interessanter.

Die Rede ist von alter Metzger-Handwerkskunst: Bei konstanter Luftfeuchtigkeit und rund zwei Grad Lufttemperatur reifen die Fleischstücke in Dunkelheit und Ruhe. Mit jedem Tag werden sie zarter, saftiger und kräftiger. Unsere Eigenmarke «Origine» erfüllt den Anspruch an eine hervorragende kulinarische Qualität sowie an eine abgesicherte Nachhaltigkeitsleistung. Kriterien wie Herkunft, Tradition, Philosophie des Produzenten sowie ethische und ökologische Aspekte müssen erfüllt sein.

Bei uns stehen Ihnen immer kompetente Ansprechpersonen zur Verfügung. Möchten Sie Ihr Fleisch besonders zubereiten lassen? Bei uns können Sie Ihr Fleisch individuell auf Ihren Wunsch zugeschnitten bestellen. Für den Verkauf, für Ihre Bäckerei und Ihren Take-away bieten wir passende Fleischwaren an.

Weitere Angebote

• köferli‘s Fleischfondue: Fleischfondue bei Köferlis Metzgerei: Hochwertiges Fleisch, frische Beilagen, perfekt für gesellige Runden.
• köferli‘s Hausfondue: Vor mehr als 15 Jahren begann eine kleine Frischfondueproduktion in der Sennerei Pontresina.
• Tischgrill / Raclette: Unser Tischgrillangebot ist über das ganze Jahr äusserst beliebt.

Seit unzähligen Jahren dürfen wir von der Almodo als Gastronomiebetrieb euer Fleisch stets in bester Qualität beziehen.

Sehr Gute Metzgerei und sehr nette und zuvorkommende Bedienung. Hier bekommt man fast alles zu einer sehr guten Qualität. Heute hatten wir Beimschinken im Brottteig mit Kartoffelsalat bestellt. Der Schinken war sehr zart, besser hätte es nicht sein können!

Wir haben heute für die Behördenjagd bei Köferlis Rehpfeffer bestellt! Die Qualität war einfach umwerfend! Das Fleisch unheimlich zart, ohne Fett, die Sauce gut abgeschmeckt.

Sehr gute Qualität. Ich liebe schon den feinen Geruch beim Betreten der Metzgerei. Wenn es was richtig gutes haben möchtest, geh zum Köferli. Du weisst woher es kommt und dass es perfekt vorbereitet ist. Immer höchste Qualität und echt super freundliche Mitarbeiter.

Poulet - Mager, zart und leicht

Mager, zart und leicht: Die Schweiz liebt Poulet. Ob Pouletbrust, Flügeli für feine Chicken Wings oder Schenkel: Der Hunger nach dem Geflügel ist hierzulande gross. Pouletfleisch gilt wegen seines tiefen Fettgehaltes und hochwertigen Eiweisses als gesund. Dazu ist Poulet gut bekömmlich und eignet sich damit für die Diätküche sowie für Menschen, die sich bewusst ernähren möchten. Die einfache Verträglichkeit und die Nährwerte machen Poulet beliebt.

Das magere Fleisch kann zudem vielseitig verwertet werden: Wir verarbeiten es zu Köstlichkeiten, die rund ums Jahr schmecken. Im Sommer sind Pouletspiessli mit würziger Provencale, Curry- oder Oriental-Marinade ein beliebter Grillgenuss - schmecken aber rund ums Jahr.

Mager, fein und vielseitig in der Zubereitung: All diese Qualitäten machen Poulet so beliebt, dass der Schweizer Markt allein den Hunger nach Geflügel nicht zu stillen vermag. Um der hohen Nachfrage an Pouletfleisch nachzukommen, bezieht Grauwiler einen Teil des Fleisches von regionalen Produzenten im französischen Elsass.

Auch die artgerechte Tierhaltung ist beim Poulet aus der Schweiz und aus Frankreich gegeben: Das französische Label Rouge garantiert eine bäuerliche Haltung der Hühner im Freien und einen schonenden Umgang mit der Umwelt.

Mager und vielseitig ist nicht nur Fleisch vom Poulet, sondern auch vom Truthahn. Von Trutenbrust und Cordon bleu über Geschnetzeltes bis Saltimbocca bietet Grauwiler eine Vielzahl von Produkten aus Truthahnfleisch an. Für ein geschmackliches Erlebnis ist Entenfleisch ein Volltreffer. Neben Ente gehört auch Perlhuhn zum dunklen Geflügelfleisch.

Wegen der kurzen Haltbarkeit von Geflügel müssen grössere Mengen an frischem Poulet vorbestellt werden. Auf Wunsch besorgen wir Ihnen auch den Schweizer Klassiker Mistkratzerli, also ein kleines Poulet.

Fleisch vom Huhn und vom Truthahn zählt zu den weissen Fleischsorten. Es ist mager, cholesterinarm und liefert wichtige Nährstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Zink und Eiweiss. Huhn ist nicht gleich Huhn: Mit dem Begriff «Poulet» ist das junge Huhn gemeint: Dieses ist zum Zeitpunkt der Schlachtung zwischen 36 und 80 Tage alt. Das Huhn hingegen ist schon älter. Anders als Brust oder Schenkel werden Innereien vom Poulet seltener nachgefragt. Jedoch können auch viele Innereien schmackhaft zubereitet werden.

Haben Sie Fragen zum Grauwiler Geflügel-Sortiment? Wünschen Sie Ihre Bestellung bereits perfekt portioniert oder haben Sie besondere Vorlieben?

Pouletfleisch ist das zarteste und kalorienärmste Geflügelfleisch. Kaum ein Fleisch ist in den Küchen der Welt so beliebt wie Hühnchen. Ob gekocht, gedünstet, gebraten, frittiert oder im Backofen zubereitet, es gibt keine Zubereitungsvariante in der Pouletfleisch nicht schmeckt.

In 100 g Pouletbrüstli befinden sich 24 g Proteine und nur 1 g Fett. Die Proteine werden zudem sehr gut vom menschlichen Körper aufgenommen. In der Keule ist hingegen ein wenig mehr Fett und etwas weniger Eiweiss enthalten, aber auch dieses Stück vom Hühnchen kann aufgrund seiner Zusammensetzung überzeugen. Zudem sind die Vitamine B1, B2, B6 und B12 im Pouletfleisch vom Bauern enthalten. An wertvollen Mineralstoffen finden sich Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Dabei ist beispielsweise die Bioverfügbarkeit des Eisens sehr gut. Dieses wird unter anderem für die Bildung der roten Blutkörperchen benötigt.

Regionales Pouletfleisch online kaufen

Bei uns im Online Shop finden Sie eine Auswahl an Produkten von regionalem Pouletfleisch. Bei den zarten und naturbelassenen Pouletbrüstli befinden sich zwei Stücke in einer Packung, welche unter Schutzatmosphäre verpackt wurde. Die angebotenen Pouletsteakli sind hingegen mariniert. An den Schenkel befindet sich noch die Haut, wohingegen die Knochen entfernt wurden. Diese eignen sich ideal zum Grillen oder Braten in der Pfanne. Aber auch die Pouletbrust eignet sich zum Grillen. In Würfel geschnitten, können Sie mithilfe von Gemüse leckere Pouletspieße zaubern.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, so können wir Ihnen die Pouletbrüstli im Blätterteig ans Herz legen. Diese führen wir in zwei Varianten im Sortiment. Einmal sind neben der Brust noch Schinken und Pflaumen in der Füllung und in der zweiten Variante können Sie sich neben der Pouletbrust auf Cantadou und getrocknete Tomaten im Teigmantel freuen.

In unserem Shop gibt es Pouletfleisch regional zu kaufen und wir liefern es Ihnen kurze Zeit später nach Hause. Dabei finden Sie in unserem Online Shop eine Vielzahl an frischen und regionalen Lebensmitteln, die Sie gerne Ihrer Bestellung beifügen können.

Das Pouletfleisch ist im Kühlschrank nur ein bis zwei Tage haltbar. Bei vakuumverpacktem Fleisch richtet sich die Haltbarkeit nach dem Verbrauchsdatum. Wenn das Pouletfleisch säuerlich riecht oder grau aussieht, sollten Sie unbedingt von einem Verzehr absehen. Das Fleisch können Sie sehr gut luftdicht verpackt einfrieren, so verlängert sich die Haltbarkeit auf acht bis zehn Monate.

Selbst bei qualitativ hochwertigem Pouletfleisch sollten Sie bei der Verarbeitung gewisse Regeln beachten. Die Haut vom Geflügelfleisch kann mit Bakterien, wie den Salmonellen, besetzt sein. Aus diesem Grund sollten Sie das Fleisch nicht abwaschen, da sich durch das Spritzwasser die Mikroorganismen in der ganzen Küche verteilen könnten. Tupfen Sie stattdessen das Fleisch mit Küchenkrepp ab. Zum Schneiden sollten Sie einzig Kunststoffbretter als Unterlage verwenden, da bei Holzbrettern die Gefahr besteht, dass die Keime in die Fasern eindringen.

Im Anschluss waschen Sie Ihre Hände sowie Messer und Brett gründlich ab. Zudem sollten Sie das Hähnchenfleisch immer durchgegart genießen, da einzig Hitze die Bakterien final tötet. Hierbei können Sie sich grob merken, dass die Kerntemperatur im Fleisch etwa 10 Minuten lang über 70° Celsius liegen sollte.

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