Jeder kennt den klassischen Osterzopf aus Hefe, aber wie wäre es stattdessen mit einer nicht weniger leckeren Alternative? Ein Osterzopf aus einem saftigen Quark-Öl-Teig ist deutlich schneller zubereitet, gelingsicher und trotzdem schön fluffig. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie einen solchen Zopf einfach und schnell zubereiten können.
Zutaten für den Quark-Öl-Teig
Hier ist eine detaillierte Zutatenliste für den Quark-Öl-Teig:
- 0,5 g ProBiDa Spezial Kultur (für selbstgemachten Quark)
- 250 g selbstgemachter Quark
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 g oder 1 Prise oder 0,5 TL Salz
- 100 g oder 100 ml Milch
- 100 g oder 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Btl. Vanillezucker
- 2 St. Eier
- 100 g Zucker
Optional können Sie zum Schluss Rosinen unterheben.
Zubereitung des Quark-Öl-Teig Zopfs
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um einen köstlichen Quark-Öl-Teig Zopf zu backen:
- Quark am Vortag nach Rezept vorbereiten.
- Alle Zutaten mit dem Knethaken Ihres Mixers verkneten.
- Teig mit etwas Mehl bestreuen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und nochmal kurz durchkneten.
- Nun den Teig in drei gleichgroße Stücke teilen und jedes Stück ca. 40cm zu einem Strang rollen.
- Die drei Teile auf ein Backblech legen und zu einem Zopf flechten.
- Anfang und Ende umklappen und rund formen.
- Jetzt den Zopf mit etwas Milch bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
- Zum Schluss ca. 40 min backen.
Der Backofen sollte auf 180° Ober/Unterhitze vorgeheizt sein.
Variationen und Tipps
Aus einer Teigkugel lässt sich so allerhand formen. Drei gleich lange Teigstränge formen, diese zu einem Zopf flechten. Der leckere Quarkzopf mit Buttermilch schmeckt einfach köstlich mit Marmelade.
Tipp: Die Zopfscheiben nach Belieben mit Butter und Marmelade verfeinern.
Die Hefeteig-Alternative: Quark-Öl-Teig ist schnell geknetet und gelingt garantiert.
Blitzschneller Quark-Ölteig Grundrezept / Basics / plus 3 Ideen / Sallys Welt
Weitere Rezeptideen mit Quark-Öl-Teig
Quark-Öl-Teig ist äusserst vielseitig. Hier sind einige weitere Ideen, was Sie damit zubereiten können:
- Gemüsetarte: Belegen Sie den Teig mit frischem Gemüse und einem Guss aus Crème fraîche und Eiern.
- Quark-Russenzopf: Eine leckere Variante des traditionellen Russenzopfs.
- Zopfteig-Tierli: Formen Sie aus dem Teig lustige Tierfiguren für Kinder.
Hier ist eine Tabelle mit einigen Rezeptideen und den jeweiligen Zubereitungszeiten:
| Rezept | Aktivzeit | Gesamtzeit | Vegetarisch |
|---|---|---|---|
| Zopfkranz | 25min | 2h25min | Ja |
| 5-Strang-Zopf | 25min | 2h30min | Ja |
| Zopfteig-Tierli | 35min | 1h55min | Ja |
| Butterzopf | 20min | 2h35min | Ja |
| Speckzopf | 30min | 2h35min | Nein |
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Formen!
