Raclette Grills kommen vorrangig zum Jahreswechsel beim gemeinsamen Essen im Familien- oder Freundeskreis zum Einsatz.
Bei einem Raclette Grill handelt es sich in aller Regel um ein Kombigerät, welches sich aus einer Grillfläche mit darunter liegenden Pfännchen zusammensetzt. Die Grillfläche bietet ausreichend Platz, um gemeinschaftlich Fleisch oder Gemüse zu grillen. In die Pfännchen gelangen hingegen die eigenen Portionen, welche mit Käse überbacken werden.
Was ist Raclette?
Mit einem Raclette Grill kannst Du das auch hierzulande äußerst beliebte Nationalgericht der Schweiz zubereiten: Nämlich das sogenannte Raclette. Diese Erfindung stammt aus dem Kanton Wallis in der Schweiz. Schenkt man einigen Überlieferungen Glauben, so soll das Raclette bereits über 400 Jahre alt sein. Darauf weisen die ältesten noch erhaltenen Dokumente aus dem Jahr 1574 hin. Allerdings ist auch in mittelalterlichen Klosterschriften aus dem Jahr 1921 von einem „Bratkäse“ die Rede.
Aufbau und Funktionsweise eines Raclette Grills
Bei dem Grill handelt es sich um ein praktisches Küchengerät für den Innenbereich. Die meisten Modelle sind oval oder eckig geformt und bieten je nach Größe Platz für bis zu acht Personen. Der Raclette Grill an sich, besteht aus einem Gehäuse, auf dem eine Platte zum Grillen platziert wird. Unterhalb dieser Grillplatte lassen sich kleine Pfännchen einschieben.
Normalerweise wird ein Raclette Grill immer in der Mitte des Tisches platziert, sodass alle teilhabenden Personen darauf zugreifen können. Es gibt aber auch einige Ausführungen, die mit zwei Pfännchen und einer kleinen Grillfläche versehen sind und sich mit zusätzlichen Kabeln zu großen Raclettes verbinden lassen.
Hinsichtlich der Funktionsweise gleicht der Raclette Grill im Grunde genommen einem herkömmlichen Elektrogrill. Unterhalb der Grillplatte befindet sich eine Heizspirale, die nicht nur die Grillplatte selbst erhitzt, sondern auch bei den Pfännchen für Oberhitze sorgt. Einige Ausführungen bieten sogar die Möglichkeit gleichzeitig eine Unterhitze zuzuschalten.
Worauf sollte man beim Kauf eines Raclette Grills achten?
Möchtest Du Dir einen Raclette Grill kaufen, solltest Du den folgenden Kriterien Beachtung schenken.
Größe
Raclette Grills sind in verschiedenen Größen verfügbar, sodass diese auf unterschiedliche Personenanzahlen ausgelegt sind. Um sicherzustellen, dass auch wirklich alle Gäste satt werden, solltest du dir bereits im Vorfeld Gedanken darüber machen, wie viele Personen du maximal einladen möchtest.
Zumeist wird Raclette zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Silvester gemacht. Exakt aus diesem Grund sind die meisten Geräte bereits größer konzipiert und beinhalten acht Pfännchen. Schließlich kommen bei solchen Festigkeiten häufig gleich mehrere Personen zusammen. Es gibt aber durchaus auch noch größere Modelle, die sich für bis zu 12 Personen eignen. Lässt Du es lieber gemütlich in kleiner Runde angehen, stehen Dir natürlich auch kleine Modelle für zwei, vier oder sechs Personen zur Verfügung. Kleinere Raclette Grills bieten den Vorteil, dass sie sich einfacher verstauen lassen.
Grillplatte
Die Grillplatte variiert je nach Gerät enorm. So gibt es sie in ovaler, runder, quadratischer oder gar rechteckiger Form. Eines haben alle Grillplatten jedoch gemeinsam, denn sie verfügen beinahe immer über eine Antihaftbeschichtung. Zur Auswahl stehen Dir Grillplatten aus Aluminium und Platten aus Naturstein.
- Grillplatte aus Aluminium: Leichter und preiswerter als Raclette Grills mit Steinplatte. Zudem erhitzen sie schneller als die dicken Grillplatten aus Naturstein, da sie um ein Vielfaches dünner konzipiert sind.
- Grillplatte aus Naturstein: Stein erreicht auf lange Sicht höhere Temperaturen als Aluminium. Dadurch beschleunigt sich der eigentliche Bratvorgang und das Fleisch bleibt schön saftig. Zudem verteilt sich die Hitze auf Stein deutlich gleichmäßiger als auf Aluminium. Dafür benötigt eine Grillplatte aus Stein jedoch länger zum Erhitzen.
Leistung (Watt)
Die Wattanzahl spielt bei elektrischen Geräten eine unglaublich wichtige Rolle. So ist sie auch bei Raclette Grills ausschlaggebend dafür, wie schnell sich die Grillplatte aufheizt und Du losgrillen kannst. Grundsätzlich gilt, je größer der Raclette Grill, desto mehr Leistung sollte er aufweisen.
Pfännchen und Schaber
Wichtig ist, dass die Pfännchen antihaftbeschichtet sind, denn so ist ein Anbrennen der Speisen beinahe gänzlich ausgeschlossen. Zudem verfügen die meisten Raclettes Grills über zugehörige Pfännchen-Schaber. Diese sollten bestenfalls aus Holz bestehen, denn so zerkratzen weder die Pfannen noch können sich gesundheitsschädliche Stoffe entwickeln. Es gibt aber auch jede Menge Raclette Nutzer, die Kunststoffschaber bevorzugen. Da sich diese auch problemlos in der Spülmaschine säubern lassen.
Wärmeisolierung
Besonders großes Augenmerk solltest Du der Wärmeisolierung schenken. Denn diese sorgt dafür, dass das Gehäuse des Raclette Grills auch während dem Grillvorgang kühl bleibt. Ebenso wichtig ist die Thematik „Wärmeisolierung“ auch bei den Pfännchen. Denn diese sollten unbedingt über wärmeisolierte Griffe verfügen.
Temperaturregelung
Einige moderne Raclette Grills verfügen über einen praktischen Drehregler zur Regulierung der Temperatur. Mit diesem kannst Du die Temperatur also perfekt an Dein Grillgut anpassen.
Reinigung
Am besten entscheidest Du Dich für einen Raclette Grill mit abnehmbarer Heizplatte, denn diese lassen sich besonders unkompliziert reinigen. Möchtest Du es noch einfacher, empfehlen wir Dir ein Modell mit spülmaschinenfester Grillplatte sowie spülmaschinengeeigneten Pfännchen und Schaber. Ob dies der Fall ist, kannst Du den Herstellerangaben entnehmen.
Was benötige ich alles für ein perfektes Raclette?
Im Grunde genommen ist „perfekt“ genau das, wonach Dein Sinn strebt. Wichtig ist lediglich, dass Du einen leckeren Raclette Käse bereitliegen hast, denn dieser ist ein absolutes Muss. Ist dies der Fall, kannst Du beinahe alles auf Deinem Raclette Grill zubereiten. Hier bietet sich nicht nur jede Art von Gemüse, sondern auch zahlreiche Fleisch- und Fischvariationen an.
Mit welchem Öl sollte ich meinen Raclette Grill bestreichen?
Bekannte Raclette Grill Hersteller
Ein weiterer wichtiger Aspekt, welcher bei der Anschaffung eines Raclettes berücksichtigt werden sollte, ist die Ausstattung.
Hier sind einige bekannte Hersteller von Raclette Grills:
- Russell Hobbs
- SEVERIN
- Princess
- Tefal
- Bestron
- Koenig
- WMF
- Solis
- Trisa
- TTM
- Stöckli
- Steba
- Tristar
Top-Bewertete Raclette Grills im Überblick
Hier eine Übersicht einiger der am besten bewerteten Raclette Grills:
| Produkt | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Koenig Duo 4 and more | Kompakt und erweiterbar, ansprechendes Design, Ablage für Pfännchen | Kein Temperaturregler, billige Optik der Pfännchengriffe, kleine Grillplatte |
| Koenig Bamboo | Sehr schönes Design, leichter Grill, einfache Reinigung der Grillplatten | Heizschlangen zu weit in der Mitte, scharfe Unterseite der Pfännchen, ungleichmäßige Hitzeverteilung |
| WMF Lono Raclette 8 Personen | Design und Verarbeitung, leichte Reinigung | Heizt nicht richtig auf, Platte wird nur mäßig heiß |
| WMF Lono Selection Raclette | Integrierte Pfännchen-Ablage, hohe Heizleistung, variable Temperaturkontrolle, spülmaschinengeeignete Teile | - |
| Solis 5 in 1 Table Grill | Top Qualität, schnelle Zubereitung, vielseitig einsetzbar | Zu teuer, groß, schwache Pfännchenbeschichtung |
| Trisa Raclettino | Klein und handlich, gute Reinigung des Steins, handlich verpackt | Kurzes Kabel, Anbrennen auf der Steinplatte möglich |
Diese Tabelle bietet einen schnellen Überblick über die Stärken und Schwächen verschiedener Modelle, um die Kaufentscheidung zu erleichtern.