Pizza Baguette Rezept: Schnell und einfach im Ofen zubereitet

Gibt es etwas Besseres als ein warmes Baguette aus dem Ofen? Pizza Baguette ist die perfekte Lösung für einen schnellen und leckeren Snack oder eine unkomplizierte Mahlzeit. Ob als Resteverwertung oder einfach nur, weil es schnell gehen muss - dieses Rezept ist ein echter Allrounder.

Zutaten und Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen. Apéro-Tipps von Foodbloggerin Zoe Torinesi - jetzt im Podcast:

• Baguettes
• Tomatensauce
• Mozzarella
• Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zwiebeln, Champignons)
• Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, gehackt)
• Salz und Pfeffer
• Optional: Schinken- oder Speckwürfeli

Backofen auf 200°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 220°C) vorheizen.

Zubereitungsschritte

1. Baguettehälften auf das vorbereitete Blech legen und mit Tomatensauce bestreichen.
2. Mozzarella darauf verteilen.
3. Mit allen vorbereiteten Zutaten nach Belieben belegen.
4. In der oberen Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 12 Minuten backen.

Variationen und Tipps

Pizzabaguette eignet sich auch gut als Resteverwertung. Sie können nahezu mit allem belegt werden. Belag mit Schinken- oder Speckwürfeli ergänzen.

Die einfachen Pizza Baguettes belegt mit Salami, Champignon und Käse schmecken herrlich. Bei diesem Rezept greifen alle gern zu.

Geschälte Zwiebel fein hacken. Salami, Schinken und Champignons würfelig schneiden und mit geriebenen Käse vermischen. Die Baguettes durchschneiden, jede Hälfte mit Ketchup bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Masse mit einem Löffel vorsichtig darauf geben und leicht andrücken.

Weitere Rezeptideen

• Eine Pizza Prosciutto wird klassisch mit Schinken und Mozzarella belegt.
• Eine Pizza mit Kartoffelteig ist besonders schmackhaft, wenn diese mit Rucola und Tomaten belegt wird.

Französisches Baguette Grundrezept

Wer denkt, dass Brot backen in den heimischen vier Wänden nur Frauensache ist, der hat sich geirrt. Wir zeigen euch heute ein Rezept, das nicht nur Frauen gerne nachbacken, sondern auch das Herz der Männer höherschlagen lassen wird.

Zutaten:

• Mehl (1 kg)
• Wasser (680 ml)
• Trockenhefe (1 2/3 Esslöffel)
• Salz (1 EL)

Zubereitung:

1. Mehl, Wasser und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und auf Stufe 1 für 10 Minuten mischen. Dann das Salz hinzufügen und für 5 Minuten auf Stufe 2 kneten.
2. Teig in eine grosse Schüssel geben und bei Raumtemperatur 3 Stunden aufgehen lassen.
3. Den Ofen auf 230 °C mit Heissluft + Beschwaden vorheizen.
4. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 Portionen teilen. Jede Portion ohne zu kneten leicht flach drücken, auseinanderziehen, auf allen Seiten mit Zug zur Mitte falten, damit die Teigoberfläche gespannt wird. Teigenden gut zusammendrücken.
5. Anschliessend jede Portion zu einem Strang rollen, Baguettes formen, auf 2 Kuchenbleche geben und mit wenig Mehl bestäuben. Das Ganze nochmals für 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Auf Wunsch kann das Baguette nach dem Gären eingeschnitten werden.
6. Kuchenbleche in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.

Aromatisiertes Baguette

Hier ist ein Rezept, das nicht nur Frauen gerne nachbacken, sondern auch das Herz der Männer höherschlagen lassen wird.

Zutaten:

• Hefe
• Honig
• Mehl
• Hartweizengriess
• Salz
• Oliven, Dörrtomaten oder Kräuter

Zubereitung:

1. Die Hefe und den Honig in leicht lauwarmen Wasser (ca. 28 Grad) vermischen und auflösen. 15 Minuten stehen lassen. Mehl, Hartweizengriess und Salz beigeben und mindestens 10 Minuten bei tiefster Stufe kneten.
2. Den Teig in drei gleichgrosse Teile (ca. 310g) aufteilen. In jedes Teigstück eine der jeweiligen Zutaten wie Oliven, Dörrtomaten oder Kräuter beigeben und von Hand unterkneten. Für den Teig mit den Oliven und den Dörrtomaten benötigt ihr evtl. je noch einen halben Esslöffel Mehl. Alle drei aromatisierten Teige in eine kleine leicht ausgefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort ca.
3. Den Teig nun nicht mehr kneten, sondern einrollen und zu einem Baguette formen. Dabei die Enden spitz formen.
4. In der Zwischenzeit den Grill (oder Backofen) auf ca. 250 Grad indirekte Hitze vorheizen. Falls ihr einen Pizzastein habt, dann bitte diesen auf den Grillrost geben und ebenso vorheizen. Auf den Grill eine feuerfeste kleine Form stellen mit heissem Wasser (für den Dampf). Die Baguettes leicht mit Wasser bestäuben und auf den Grill geben samt Baguette Blech. Alternativ die Brote direkt auf den Pizzastein legen. Den Deckel schliessen und die Temperatur merklich runter drehen, so dass sie dann nach und nach auf 200 Grad runterfällt. Ofenversion: Die Baguettes in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen geben und wer hat die Dampfstufe 2 einschalten. Ansonsten beim Aufheizen auf der untersten Rille ein Wähenblech mit in den Ofen geben. Kurz bevor die Brote in den Ofen kommen das Wähenblech mit heissem Wasser zu 1/3 füllen und dann direkt die Baguettes in den Ofen geben. Die Hitze auf 210 Grad reduzieren und ca.

Pizza selber machen

Lust auf Pizza mit Tomaten und Mozzarella?

Zutaten:

• Mehl
• Salz
• Hefe (ca. 10 g)
• Wasser
• Olivenöl
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Tomatenpüree
• gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• Oregano
• Lorbeerblatt
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Mozzarella di bufala
• Basilikum

Zubereitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen. Teig vierteln, zu Kugeln formen, nochmals zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten, Oregano, Lorbeer und Zucker beigeben, aufkochen, würzen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Min. köcheln. Oregano und Lorbeer entfernen, Sauce pürieren, auskühlen.
3. Teigkugeln auf wenig Mehl flach drücken, ausziehen oder auswallen (je ca. 25 cm Ø). 1 Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ein Viertel der Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mozzarella zerzupfen, Basilikum grob schneiden, ein Viertel davon auf der Sauce verteilen, würzen.
4. Backen pro Blech: ca. 12 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, restliche Teige gleich belegen und backen.

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