Pizza Al Forno: Eine kulinarische Reise durch Italien

Willkommen in der Welt von Pizza Al Forno, wo italienische Spezialitäten mit Liebe und Leidenschaft zubereitet werden. Ob in Flims oder Interlaken, hier erwartet Sie ein authentisches Geschmackserlebnis, das Ihre Erwartungen übertreffen wird.

Pizza: Der Klassiker aus dem Holzofen

Man sagt, unsere Pizza sei die beste in der Region. Der täglich frisch zubereitete Pizzateig ruht 48 Stunden, bevor er geformt und belegt wird. Zur Perfektion wird die Pizza im mit Holz befeuerten Steinofen.

Hier ist eine Auswahl unserer beliebtesten Pizzen:

• Pizza Margherita Fr. 15,00: Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
• Pizza Funghi Fr. 17,00: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Oregano
• Pizza Diavola Fr. 22,00: Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni, Zwiebeln, Peperoncini, Knoblauch, Oregano
• Pizza Napoli Fr. 19,00: Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano
• Pizza Prosciutto Fr. 19,00: Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano
• Pizza Prosciutto e Funghi Fr. 22,00: Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Oregano
• Pizza Hawaii Fr. 22,00: Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Oregano
• Pizza Tonno Fr. 21.00: Tomatensauce, Mozzarella, Thonfisch, Zwiebeln, Oregano
• Pizza Salmone Fr. 20.00: Tomatensauce, Mozzarella, Lachs, Zwiebeln, Kapern, Oregano
• Pizza Quattro Stagioni Fr. 21,00: Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Peperoni, Oliven, Oregano
• Pizza Frutti di Mare Fr. 24,00: Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano
• Pizza Gorgonzola Fr. 19,00: Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Oregano

Für diejenigen, die es scharf mögen, empfehlen wir die Pizza Buttafuoco (Scharf) Fr. 23,00 mit Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Peperoncini, Knoblauch und Oregano.

Oder probieren Sie unsere speziellen Kreationen:

• Pizza Carpaccio Fr. 25,00: Tomatensauce, Mozzarella, feine Rindfleischtranchen, Zwiebeln, Parmesan, Oliven, Basilikum, Oregano
• Pizza Verde Fr. 23,00: Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Steinpilz, Zucchetti, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano
• Pizza Pollo Fr. 22,00: Tomatensauce, Mozzarella, Pouletfleisch, Kräuterbutter, Zwiebeln, Oregano
• Pizza Mamma Mia Fr. 23,00: Tomatensauce, Mozzarella, Broccoli, Spinat, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano

Pasta: Hausgemacht und authentisch

Hausgemachte Pasta und Lasagne machen Freude und viel gute Laune. Das spüren Sie beim Verkosten unserer Pasta oder der Fleischgerichte.

Unsere Pasta-Auswahl umfasst:

• Spaghetti Carbonara Fr. 23,00: Speck, Zwiebeln, Eigelb, Rahm, Grana Padano
• Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini Fr. 19,00: Knoblauch, Petersilie, Peperoncini, Olivenöl, Grana Padano
• Spaghetti Bolognese Fr. 22,00: mit hausgemachter Rindshackfleischsauce
• Tagliatelle Siciliana Fr. 26,00: Crevetten, Knoblauch, Chili, Petersilie mit Tomatensauce verfeinert
• Tagliatelle ai Funghi Porcini Fr. 25,00: Steinpilze, Zwiebeln, Knoblauch, Rahmsauce
• Penne all’Arrabbiata (scharf) Fr. 20,00: Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncini, Olivenöl
• Penne Bahnhöfli Fr. 26,00: Kalbfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, Tomaten-Rahmsauce
• Penne al Forno Fr. 22,00: Schinken, Zwiebeln, Knoblauch, Rahmsauce, Grana Padano, Mozzarella, gratiniert

Nicht zu vergessen unsere Lasagne Maison Fr. 23,00, eine hausgemachte, frische Lasagne.

Salate: Frisch und knackig

Alle Salate werden mit Dressing nach Wahl serviert. Unsere Salate servieren wir mit hausgemachten Dressing nach Wahl: Französiches Dressing, Italienisches Dressing oder Haus Sauce

Wählen Sie aus folgenden Optionen:

• Grüner Salat: Zubereitet mit Eisbergsalat und Gurken
• Gemischter Salat: Zubereitet mit Eisbergsalat, Rotkraut, Rüebli, Tomaten, Gurken und Mais
• Caprese Salat: Zubereitet mit Büffelmozzarella, Eisbergsalat und Tomaten
• Thon Salat: Zubereitet mit Thunfisch, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Mayonnaise
• Griechischer Salat: Zubereitet mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Fetakäse und Oliven
• Tomaten Salat: Zubereitet mit Tomaten und Zwiebeln
• Milano Salat: Zubereitet mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Eisbergsalat, Rucola und Oliven
• Wurst Salat: Grosser Salatteller mit Ei
• Bunter Salat Fr. 8
• Gemischter Salat Fr. 10
• Nüsslisalat mit Ei, Croûtons Fr. 10
• Nüsslisalat mit Ei, Speck, Croûtons Fr. 12
• Nüsslisalat mit Kalbsleberli Fr. 22
• Tomatensalat mit Zwiebeln Fr. 8.00
• Grosser Salatteller Fr. 19Früchte mit Ei garniert
• Blattsalat mit Pouletstreifen Fr. 22Champignons, Peperoni an Balsamico-Dressing

Fleischgerichte: Herzhaft und lecker

Unsere Fleischgerichte bieten eine Vielfalt an Geschmäckern und sind sorgfältig zubereitet.

Vom Poulet:

• Pouletbrust Fitness-Teller Fr. 24.00: mit bunten Salaten garniert
• Pouletbrust vom Grill Fr. 28.00: an Zitronensauce mit Risotto und Gemüse
• Riz Casimir Fr. 26,00: Pouletgeschnetzeltes an Currysauce, Früchte und Trockenreis

Vom Kalb:

• Wienerschnitzel Fr. 38,00: Kalbsschnitzel paniert, Pommes Frites und Gemüse
• Kalbsschnitzel vom Grill Fr. 38,00: an Zitronenrahmsauce mit Risotto und Gemüse

Vom Schwein:

• Schweins-Rahmschnitzel Fr. 26.00: an Champignons-Rahmsauce, Nudeln
• Piccata Milanese Fr. 28,00: Schweineschnitzel im Ei gebacken mit Tomaten-Spaghetti
• Schweins-Steak «Walliser Art» Fr. 28: mit Tomate und Käse überbacken, Pommes Frites und Gemüse

Vom Rind:

• Rinds-Entrecôte (200 g) vom Grill Fr. 38.00: Kräuterbutter mit Pommes Frites, Gemüse

Vom Pferd:

• Pferde-Entrecôte (200 g) vom Grill, Pfeffersauce Fr. 34.00: mit Pommes Frites, Gemüse

Weitere Köstlichkeiten

Neben Pizza, Pasta und Fleischgerichten bieten wir auch eine Auswahl an Suppen, Risotto und Rösti an.

Suppen:

• Tomatencremesuppe Fr. 8
• Kokos-Currysuppe mit Pouletspiess Fr. 11

Risotto:

• Risotto ai Gamberetti Fr. 25,00: Crevettencocktail, Zwiebeln, Knoblauch, Grana Padano
• Risotto Verdura Fr. 21,00: mit Saisongemüse, Butter, Grana Padano
• Risotto alla Chef Fr.27,00: Kalbsgeschnetzeltes, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenwürfel, Safran, Grana Padano

Rösti:

• Haus Rösti Fr. 22,00: mit Gemüse und Bergkäse überbacken
• Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ Fr. 36,00: mit Rahmsauce und hausgemachter Rösti

Cordon Bleu Variationen

Für Cordon Bleu Liebhaber bieten wir eine Vielzahl an Variationen an:

• Cordon Bleu Classic Fr. 31,00: Gefüllt mit Vorderschinken und Vacherin Käse.
• Cordon Bleu Maison Fr. 31,00: Gefüllt mit Vorderschinken und Blauschimmelkäse.
• Cordon Bleu Berner Fr. 31,00: Gefüllt mit Speck, Raclette Käse, Zwiebeln.
• Cordon Bleu Bahnhöfli Fr. 31,00: Gefüllt mit Vorderschinken, Vacherin Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Chili.
• Cordon Bleu Walliser Art Fr. 31,00: Gefüllt mit Vorderschinken, Raclette Käse, Tomaten.

Il Buongustaio in Interlaken

Für Liebhaber der italienischen Küche in Interlaken ist Il Buongustaio die erste Adresse. Spezialisiert auf original italienische Pasta und Pizza, zubereitet aus den besten und frischesten Zutaten. Wähle Deine Lieblingszutaten und wir kreieren Deine Pizza & Pasta!

Michele Lussu, ein Profi-Pizzaiolo aus Sardinien, und Ottavio Lo Nardo aus Apulien, Koch mit Leib und Seele, verwöhnen Sie mit ihrer italienischen Kochkunst.

Tavolata und Menü à l‘Italianità

In der Cantinetta lassen sich kleine feine Partys feiern. Besonders gefragt ist unsere Tavolata (CHF 85.00 Pro Person). Jeweils vier beliebte Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts kommen auf Platten in die Tischmitte, die Gäste nehmen, was sie mögen. Zur Wahl steht auch das Menü à l‘Italianità (CHF 98.00 pro Person) in fünf Gängen, zubereitet von Giovanni mit viel Amore. Oder Sie kreieren Ihr individuelles Menü und wählen Ihre Favoriten aus unserer Speisekarte.

Standorte

• Das Restaurant Il Forno Trattoria Pizzeria Flims steht an der Promenada 45 in Flims-Waldhaus.
• Al Forno Zufikerstrasse
• Il Buongustaio - "der Feinschmecker" - ist unser neues, italienisches Take Away-Restaurant in Interlaken

Öffnungszeiten

Bitte beachten Sie, dass wir am 1. August geschlossen haben.

Ab dem 2. September 2024 gönnen wir uns jeweils jeden Montag etwas Ruhe von IL BUONGUSTAIO.

Wir möchten Sie darüber informieren, dass IL BUONGUSTAIO von Montag, 22. Juli 2024 bis und mit Donnerstag, 25. Juli 2024 kurz Ferien macht. Ab Freitag, 26. Juli 2024 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da und freuen uns darauf, Sie mit unserer feinen, italienischen Küche wieder verwöhnen zu dürfen!

Bitte beachten Sie, dass wir am Sonntag 17.11.24 geschlossen sind. Ab Dienstag 19.11.24 sind wir zu den gewohnten Öffnungszeiten für Sie da.

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